Le carote sono alcune delle verdure all’aperto più facili da coltivare. Poiché crescono sottoterra, può essere più difficile sapere quando raccogliere le carote (e quando raccogliere i semi di carota) rispetto ai cetrioli, ai peperoni, ai fagiolini — tutte quelle verdure che crescono dai fiori sugli steli. Se sei abituato a coltivare verdure sotterranee, non avrai problemi! Ma se sei nuovo nel giardinaggio vegetale (e in particolare nelle carote), ecco come sapere quando le carote sono pronte per il raccolto.
Coltivare un raccolto di carote di successo
La chiave per coltivare un grande raccolto di carote è assicurarsi che siano piantati in terreni sciolti e sabbiosi. Se il terreno è giusto, il resto della cura sarà molto più facile da gestire. Impiegano circa due o quattro mesi per maturare a seconda della varietà, e puoi piantare carote per tutta la primavera e l’estate per un raccolto continuo attraverso l’autunno.
Prendersi cura delle proprie carote è piuttosto semplice. Il terreno deve essere mantenuto umido con irrigazione poco profonda (motivo per cui è importante piantarli in terreno sciolto con un buon drenaggio, altrimenti diventeranno fradici e annegheranno). Le carote possono richiedere da due a tre settimane per germinare (se stai crescendo dai semi), quindi è normale non vedere subito la crescita. Per aiutare a proteggere i semi mentre germinano, coprire con un leggero strato di compost fine.
Una volta che le piantine sono alte circa un pollice, diradare il raccolto in modo che le piante siano da tre a quattro pollici di distanza. Dovresti fare attenzione a non danneggiare le radici, quindi potrebbe essere meglio usare un piccolo paio di forbici per tagliare le cime invece di tirare le piantine. Questo darà alle tue carote spazio per crescere e maturare. Inizia con un pollice di acqua a settimana, poi gradualmente transizione a circa due pollici di acqua come le radici crescono.
Come dire quando sono pronti a raccogliere
Quando si decide di raccogliere le carote dipenderà dalla dimensione desiderata della maturità. Fortunatamente, una volta che hanno raggiunto una dimensione matura, le cime inizieranno a colpire dal terreno. Se riesci a vedere le tue carote, è tempo di considerare la raccolta! Il più piccolo che vuoi che le carote siano è circa la larghezza del tuo pollice. Tuttavia, se vuoi carote più grandi, puoi prenderti cura di loro e lasciarli crescere più a lungo.
Quando raccogliere le carote dipende anche dal tempo nella stagione di crescita. Le carote coltivate in primavera e all’inizio dell’estate dovrebbero essere raccolte prima che le temperature medie diventino troppo alte. Le carote coltivate in estate verso l’inizio dell’autunno avranno un sapore migliore dopo il primo gelo perché il gelo incoraggia le carote a iniziare a conservare gli zuccheri. Dovresti prendere le dovute precauzioni per proteggerli dal freddo durante la raccolta dopo il primo gelo. Questo può essere fatto coprendo le cime con uno spesso strato di foglie sminuzzate o pacciame extra.
Per raccogliere le carote, iniziare allentando delicatamente il terreno intorno alla pianta con una cazzuola. Ciò contribuirà a limitare il danno fatto alle radici tirando le cime.
Cosa fare con le tue carote fresche
Le possibilità sono infinite! Puoi preparare insalate, snack con burro di arachidi, zuppe, stufati, torta di carote, altri prodotti da forno, praticamente qualsiasi ricetta che puoi trovare con carote. A seconda delle dimensioni del raccolto, questo potrebbe estendersi ovunque da un pasto a una cucina piena di prodotti da forno. Se avete troppe carote, si può sempre dare un po ‘ ai vostri amici e familiari, troppo! Adoreranno condividere i risultati del tuo duro lavoro (e quasi nessuno rifiuta il cibo gratuito).
Dopo la raccolta e prima del consumo, le carote devono essere conservate nel cassetto verdure del frigorifero. Dovrebbero essere in un sacchetto di plastica perforato per evitare che si secchino. Le carote poste direttamente nel cassetto o nel frigorifero senza protezione si asciugheranno facilmente e non dureranno a lungo.
Come preparare le carote
Le carote sono molto facili da preparare per i pasti e le ricette! Molto probabilmente c’è solo un passo in più da quelli che acquisti nel negozio. Quelli che crescono a casa sarà ancora bisogno di avere le cime rimossi, quindi ti consigliamo di tagliare quelli fuori prima di rendere la pulizia più facile. Lavare le carote in acqua fredda, strofinandole con un pennello vegetale o setacciare il lato di una nuova spugna per pulire lo sporco. Evitare l’uso di saponi.
Una volta lavate le carote, sono pronte per essere mangiate! Puoi sbucciarli se ti piace (o se è necessario per la ricetta che stai usando), ma non è necessario se li stai semplicemente tagliando per una zuppa, uno stufato o un’insalata. Se li sbucciate, potete gettare le bucce in un cumulo di compost o salvarle per essere utilizzate in un magazzino.
Conservare il raccolto in eccesso
Ora che sai come dire quando le carote sono pronte per il raccolto, parliamo di conservare il raccolto in eccesso. Se non pensi che li consumerai in modo tempestivo, il cassetto vegetariano non sarà il tuo migliore amico. Le carote che hanno raggiunto la maturità desiderata possono essere lasciate nel terreno per un po ‘ più a lungo fino a quando la temperatura diventa troppo calda o ci sono più avvisi di gelo. Basta raccogliere come necessario fino a quando arriva il momento in cui tutti devono essere dissotterrati.
Se hai già raggiunto questo punto, ci sono modi in cui puoi memorizzarli correttamente altrove finché hai lo spazio. Le carote possono essere conservati in una cantina radice, cantina, o garage dove le temperature medie 32 a 38 gradi Fahrenheit. Dopo aver lasciato asciugare la cura esterna per un paio di giorni, posizionare le carote in una scatola di legno o in un secchio (senza lavare!) che è pieno di torba, segatura o sabbia per imitare la terra sciolta. Posiziona le carote verticalmente, facendo attenzione a non lasciarle toccare l’un l’altro, e assicurati che siano ben insultate e che le cime siano coperte. Vorrai un po ‘ di umidità per essere in grado di entrare in modo che le carote non si asciughino, quindi assicurati che non ci sia una tenuta ermetica.
Il raccolto in eccesso può essere conservato in questo ambiente umido e freddo per un massimo di sei mesi a meno che non vengano esposti a temperature estremamente fredde. Se non avete lo spazio per memorizzare un sacco di vostro raccolto, fare prodotti da forno per dare via è grande per utilizzare un po ‘ del raccolto in più, mentre fare qualcosa di delizioso per la famiglia e gli amici.
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