wortelen zijn enkele van de makkelijkste groenten om buiten te kweken. Omdat ze ondergronds groeien, kan het moeilijker zijn om te weten wanneer je wortelen moet oogsten (en wanneer je wortelzaad moet oogsten) in vergelijking met komkommers, paprika ‘ s, sperziebonen — al die groenten die groeien van bloemen op stengels. Als je gewend bent aan het kweken van ondergrondse groenten, heb je geen problemen! Maar als je nieuw bent in het tuinieren van groenten (en wortelen in het bijzonder), hier is hoe te weten wanneer wortelen klaar zijn voor de oogst.
het kweken van een succesvol wortelgewas
de sleutel tot het kweken van een groot wortelgewas is ervoor te zorgen dat ze in losse, zanderige grond worden geplant. Als de grond goed is, zal de rest van de zorg een stuk gemakkelijker te beheren zijn. Het duurt ongeveer twee tot vier maanden om te rijpen, afhankelijk van de variëteit, en je kunt wortelen planten gedurende de lente en de zomer voor een continue oogst tot in de herfst.
het verzorgen van uw wortels is vrij eenvoudig. De grond moet vochtig worden gehouden met ondiep water (daarom is het belangrijk om ze te planten in losse grond met een goede drainage, anders worden ze vochtig en verdrinken). Wortelen kunnen twee tot drie weken duren om te ontkiemen (als je groeit uit zaden), dus het is normaal om niet meteen groei te zien. Om de zaden te beschermen terwijl ze ontkiemen, bedekken met een lichte laag fijne compost.
zodra de zaailingen ongeveer een inch hoog zijn, dun het gewas uit, zodat de planten drie tot vier inches uit elkaar liggen. Je moet voorzichtig zijn om de wortels niet te beschadigen, dus het kan het beste zijn om een kleine schaar te gebruiken om de toppen te knippen in plaats van de zaailingen omhoog te trekken. Dit geeft je wortelen ruimte om te groeien en te rijpen. Begin met een centimeter water per week, dan geleidelijk overgaan naar ongeveer twee centimeter water als de wortels groeien.
hoe te vertellen wanneer ze klaar zijn om te oogsten
wanneer u besluit om uw wortelen te oogsten zal afhangen van de gewenste grootte van de rijpheid. Gelukkig, zodra ze een volwassen formaat hebben bereikt, zullen de toppen uit de grond beginnen te porren. Als je je wortels kunt zien, is het tijd om te overwegen om te oogsten! De kleinste die je wilt dat de wortelen zijn is ongeveer de breedte van je duim. Als je echter grotere wortels wilt, kun je ze verzorgen en ze langer laten groeien.
wanneer wortelen worden geoogst, hangt ook af van de tijd in het groeiseizoen. Wortelen die in het voorjaar en de vroege zomer worden geteeld, moeten worden geoogst voordat de gemiddelde temperatuur te hoog wordt. Wortelen geteeld in de zomer tegen het begin van de herfst zal eigenlijk beter smaken na de eerste vorst omdat de vorst stimuleert de wortelen om te beginnen met het opslaan van suikers. U moet de juiste voorzorgsmaatregelen nemen om ze te beschermen tegen de kou bij het oogsten na de eerste vorst. Dit kan worden gedaan door het bedekken van de toppen met een dikke laag van versnipperde bladeren of extra mulch.
om uw wortelen te oogsten, begint u met het voorzichtig losmaken van de grond rond de plant met een troffel. Dit zal helpen om schade aan de wortels te beperken door aan de toppen te trekken.
wat te doen met uw verse wortelen
de mogelijkheden zijn eindeloos! Je kunt salades maken, snacks met pindakaas, soepen, stoofschotels, worteltaart, andere gebakken goederen, in principe elk recept dat je kunt vinden met wortelen erin. Afhankelijk van de grootte van uw oogst, kan dit variëren van een maaltijd tot een keuken vol gebakken goederen. Als je te veel wortels hebt, kun je ook altijd wat aan je vrienden en familie geven! Ze zullen graag delen in de resultaten van je harde werk (en bijna niemand wijst gratis eten af).
na het oogsten en voor consumptie moeten wortelen in de groentenlade van uw koelkast worden bewaard. Ze moeten in een geperforeerde plastic zak om te voorkomen dat ze uitdrogen. Wortelen die direct in de lade of koelkast zonder bescherming worden geplaatst, drogen gemakkelijk uit en gaan niet zo lang mee.
Hoe bereidt u wortelen
wortelen zijn zeer eenvoudig te bereiden voor maaltijden en recepten! Er is waarschijnlijk maar een extra stap van degene die je koopt in de winkel. Degene die je thuis kweekt moeten nog steeds de toppen verwijderd hebben, dus je wilt die eerst afhakken om het schoonmaken gemakkelijker te maken. Was de wortelen in koud water, schrobben ze met een veggie borstel of schuren kant van een nieuwe spons om schoon te maken van het vuil. Vermijd het gebruik van zeep.
zodra de wortelen zijn gewassen, zijn ze klaar om te worden gegeten! Je kunt ze schillen als je wilt (of als het nodig is voor het recept dat je gebruikt), maar het is niet nodig als je ze gewoon hakt voor een soep, stoofpot of salade. Als je ze schil, kunt u gooien de schillen in een compost stapel of Opslaan om te worden gebruikt in een bouillon.
het opslaan van uw overtollige oogst
Nu u weet hoe u kunt vertellen wanneer wortelen klaar zijn voor de oogst, laten we het hebben over het opslaan van het overtollige gewas. Als je niet denkt dat je ze op tijd eet, zal de veggie lade niet je beste vriend zijn. Wortelen die de gewenste rijpheid hebben bereikt, kunnen nog wat langer in de grond blijven tot de temperatuur te warm wordt of er meerdere vorstwaarschuwingen zijn. Gewoon oogsten als-nodig is tot de tijd komt dat ze allemaal moeten worden opgegraven.
Als u dit punt al hebt bereikt, zijn er manieren waarop u ze op de juiste manier elders kunt opslaan zolang u de ruimte hebt. Wortelen kunnen worden opgeslagen in een kelder, kelder of garage waar de temperaturen gemiddeld 32 tot 38 graden Fahrenheit. Nadat u de buitenkant een paar dagen heeft laten uitharden/drogen, plaatst u de wortelen in een houten kist of emmer (zonder te wassen!) dat is gevuld met turf mos, zaagsel, of zand om losse aarde na te bootsen. Plaats de wortelen verticaal, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken, en zorg ervoor dat ze goed beledigd zijn en de toppen bedekt zijn. Je wilt wat vocht om erin te kunnen komen zodat de wortels niet uitdrogen, dus zorg ervoor dat er geen luchtdichte afdichting is.
uw overtollige oogst kan maximaal zes maanden in deze vochtige, koude omgeving worden bewaard, tenzij ze worden blootgesteld aan extreem koude temperaturen. Als je niet de ruimte hebt om veel van je oogst op te slaan, is het maken van gebak om weg te geven geweldig om een deel van de extra oogst te gebruiken terwijl je iets lekkers maakt voor familie en vrienden.
aanbevelingen van de redactie
- 2022 is het beste moment om uw eigen moestuin te beginnen: hier is waarom
- groenten en fruit wilt invriezen om de versheid te behouden? Hier is hoe
- Sagopalmen dateren uit het tijdperk van de dinosauriërs. Hoe ze thuis te telen
- Is het een fruit of een groente: rabarber, de heerlijk zure vaste plant
- heeft u zich ooit afgevraagd of aardappelen fruit of groenten zijn? We hebben antwoorden