as cenouras são alguns dos vegetais ao ar livre mais fáceis de cultivar. Porque eles crescem no subsolo, pode ser mais difícil saber quando colher cenouras (e quando colher sementes de cenoura) em comparação com pepinos, pimentões, feijão verde — todos aqueles vegetais que crescem de flores em caules. Se você está acostumado a cultivar vegetais subterrâneos, não terá problemas! Mas se você é novo na jardinagem vegetal (e cenouras em particular), veja como saber quando as cenouras estão prontas para a colheita.
cultivando uma colheita de cenoura bem-sucedida
a chave para cultivar uma grande colheita de cenoura é garantir que sejam plantadas em solo solto e arenoso. Se o solo estiver certo, o restante dos cuidados será muito mais fácil de gerenciar. Eles levam cerca de dois a quatro meses para amadurecer, dependendo da variedade, e você pode plantar cenouras durante a primavera e o verão para uma colheita contínua durante o outono.
cuidar de suas cenouras é bastante simples. O solo deve ser mantido úmido com rega rasa (é por isso que é importante plantá-los em solo solto com boa drenagem, caso contrário, eles ficarão encharcados e se afogarão). As cenouras podem levar de duas a três semanas para germinar (se você estiver crescendo a partir de sementes), por isso é normal não ver o crescimento imediatamente. Para ajudar a proteger as sementes à medida que germinam, cubra com uma leve camada de composto fino.
uma vez que as mudas têm cerca de uma polegada de altura, Afine a colheita para que as plantas estejam a três a quatro polegadas de distância. Você deve ter cuidado para não danificar as raízes, por isso pode ser melhor usar uma pequena tesoura para cortar os topos em vez de puxar as mudas para cima. Isso dará ao seu quarto de cenoura para crescer e amadurecer. Comece com uma polegada de água por semana e, em seguida, faça a transição gradual para cerca de duas polegadas de água à medida que as raízes crescem.
Como saber quando estão prontos para a colheita
Quando você decidir para colher suas cenouras vai depender do tamanho desejado de maturidade. Felizmente, uma vez que eles atingiram um tamanho Maduro, os topos começarão a cutucar do chão. Se você pode ver suas cenouras, é hora de considerar a colheita! O menor que você quer que as cenouras sejam é sobre a largura do seu polegar. No entanto, se você quiser cenouras maiores, pode cuidar delas e deixá-las crescer mais.
quando colher cenouras também depende do tempo na estação de crescimento. As cenouras cultivadas na primavera e no início do verão devem ser colhidas antes que as temperaturas médias fiquem muito altas. As cenouras cultivadas no verão no início do outono terão um sabor melhor após a primeira geada, porque a geada incentiva as cenouras a começarem a armazenar açúcares. Você deve tomar as devidas precauções para protegê-los do frio ao colher após a primeira geada. Isso pode ser feito cobrindo os topos com uma espessa camada de folhas desfiadas ou cobertura morta extra.
para colher suas cenouras, comece soltando suavemente o solo ao redor da planta com uma espátula. Isso ajudará a limitar os danos causados às raízes puxando os topos.
o que fazer com suas cenouras frescas
as possibilidades são infinitas! Você pode fazer saladas, lanches com manteiga de amendoim, sopas, ensopados, bolo de cenoura, outros assados, basicamente qualquer receita que você possa encontrar que tenha cenouras. Dependendo do tamanho da sua colheita, isso pode variar de uma refeição a uma cozinha cheia de assados. Se você tem muitas cenouras, você sempre pode dar algumas para seus amigos e familiares, também! Eles vão adorar compartilhar os resultados do seu trabalho duro (e quase ninguém recusa comida grátis).
após a colheita e antes do consumo, as cenouras devem ser armazenadas na gaveta vegetariana da geladeira. Eles devem estar em um saco plástico perfurado para ajudar a evitar que sequem. As cenouras colocadas diretamente na gaveta ou na geladeira sem proteção secam facilmente e não duram tanto tempo.
como preparar suas cenouras
as cenouras são muito fáceis de preparar para refeições e receitas! Provavelmente, há apenas um passo a mais daqueles que você compra na loja. Os que você cresce em casa ainda precisarão remover os topos, então você vai querer cortá-los primeiro para facilitar a limpeza. Lave as cenouras em água fria, esfregando-as com uma escova vegetariana ou vasculhe o lado de uma nova esponja para limpar a sujeira. Evite usar sabonetes.
uma vez que as cenouras são lavadas, elas estão prontas para serem comidas! Você pode descascá-los se quiser (ou se for necessário para a receita que você está usando), mas não é necessário se você estiver simplesmente cortando-os para uma sopa, ensopado ou salada. Se você descascá-los, pode jogar as cascas em uma pilha de composto ou salvá-las para serem usadas em um estoque.
Armazenar o excesso de colheita
Agora que você sabe como saber quando as cenouras estão prontas para a colheita, vamos falar sobre como armazenar o excesso de cultura. Se você não acha que vai consumi-los em tempo hábil, a gaveta vegetariana não será sua melhor amiga. As cenouras que atingiram a maturidade desejada podem ser deixadas no solo por um pouco mais até que a temperatura fique muito quente ou haja vários avisos de geada. Basta colher conforme necessário até chegar a hora em que todos eles precisam ser desenterrados.
se você já chegou a este ponto, existem maneiras de armazená-los corretamente em outro lugar, desde que você tenha o espaço. As cenouras podem ser armazenadas em uma adega de raiz, porão ou garagem, onde as temperaturas médias de 32 a 38 graus Fahrenheit. Depois de deixar o exterior curar / secar por alguns dias, coloque as cenouras em uma caixa de madeira ou balde (sem lavar!) que está cheio de musgo de turfa, serragem ou areia para imitar a terra solta. Coloque as cenouras verticalmente, tomando cuidado para não deixá-las tocar umas nas outras e certifique-se de que elas estejam bem insultadas e que os topos estejam cobertos. Você vai querer um pouco de umidade para poder entrar para que as cenouras não sequem, então certifique-se de que não haja um selo hermético.
seu excesso de colheita pode ser armazenado neste ambiente úmido e frio por até seis meses, a menos que sejam expostos a temperaturas extremamente frias. Se você não tem espaço para armazenar muito da sua colheita, fazer assados para doar é ótimo para usar parte da colheita extra enquanto faz algo delicioso para a família e amigos.
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