Usko tai älä, et tarvitse jääkaappia pitämään ruokaa kylmänä. Kerää vain keraamisia ruukkuja, hiekkaa ja vettä, ja sinulla on kannettava, ei-sähköinen minijääkaappi, jossa on aika-testattu muotoilu. Ihmiset säilyttivät ruokaa tuhansia vuosia, – ennen kuin sinun piti estää tähteeksi jäänyttä noutoruokaa haisemasta opiskelija-asuntolassa.
joissakin osissa maailmaa tätä saviastian kylmälaukkua kutsutaan zeeriksi, ja sen kestävä, edullinen muotoilu on kaikkea muuta kuin uutta. Lähi-idässä ja Afrikassa ihmiset ovat jo pitkään käyttäneet samanlaisia laitteita estääkseen ruoan pilaantumisen kuumassa ja kuivassa ilmastossa.
”se on aivan uskomatonta”, sanoo Paul Smith Lomas, Practical Action-hyväntekeväisyysjärjestön toimitusjohtaja, joka auttaa Latinalaisessa Amerikassa, Itä-ja Etelä-Afrikassa sekä Etelä-Aasiassa asuvia ihmisiä löytämään ratkaisuja päivittäisiin haasteisiin, kuten ruoan säilyttämiseen. ”Haluamme löytää nerokkaita ideoita, jotka voivat auttaa ihmisiä korjaamaan omat ongelmansa.”
näin tehdään yksi:
- Hanki kaksi lasittamatonta keraamista ruukkua—toinen, joka mahtuu toisen sisään—sekä hieman hiekkaa ja vettä.
- täytä suuremman ruukun pohja pari senttiä hiekalla.
- laita pienempi potti isompaan.
- täytä ruukkujen välinen tila hiekalla.
- kaada vettä hiekkaan.
- peitä ruukut keraamisella kannella tai kostealla liinalla.
tehty. Olet valmis varastoimaan ruokaa sisälle. Muista vain lisätä vettä hiekkaan joka päivä, sillä zeer-ruukuissa käytetään haihtumista ruoan viilentämiseen.
veden haihtuessa saven läpi se vapauttaa energiaa ilmaan ja jäähdyttää ruukun sisällä olevaa tilaa. Se on kuin roiskuisi vettä kasvoille kuumana päivänä; vesi haihtuu iholta ja viilentää sitä samalla. Jääkaapin jäähdytysneste toimii itse asiassa samalla tavalla, haihduttamalla lämpöä ulos jääkaapista itsestään. Siksi Frigidairesi takaosa on niin lämmin.
nämä ruukkujäähdyttimet ovat käyttökelpoisia paikoissa, joissa ei ole sähköverkkoa, mutta ne sopivat myös ihmisille, joilla ei ole jääkaappia, jotka tarvitsevat enemmän tilaa tai haluavat leikata energialaskuaan. Viimeksi mainitusta asiasta: ne ovat myös paljon parempia ympäristölle, koska ne eivät vaadi minkäänlaista polttoainetta, saati öljyä tai kaasua.
zeer—ruukut kannattaa pitää varjossa, sillä aurinko lämmittää ne, mutta voit laittaa ne myös tuuliselle alueelle-tuuli saa veden haihtumaan nopeammin, mikä jäähdyttää ruoan nopeammin. Ne ovat tehokkaimpia kuivassa ilmastossa, koska vesi haihtuu enemmän, kun sitä on vähemmän ilmassa. Nämä ruukut toimivat siis todennäköisesti paremmin Arizonassa kuin Floridassa.
ne toimivat hyvin Sudanissa, jossa käytännön toimet ovat tuoneet zeer-potin monille kylmälaitteita tarvitseville.
ruokaturva on Koillis-Afrikan maassa valtava ongelma, ja omatekoiset Kylmälaitteet saavat ruoan kestämään 10 kertaa pidempään, Lomas sanoo.
”joku kertoi minulle kerran tehneensä zeer-padasta jäätä”, hän sanoo nauraen.
hän ei uskonut kaveria, mutta pitää ruukkuja uskomattoman tehokkaina. Practical Action-sivuston mukaan eräällä naisella, Hawa Abbasilla, oli tapana katsella, kun puolet hänen okrastaan, tomaatti-ja porkkanasadostaan pilaantui. Löydettyään zeer-ruukut, se muuttui.
”ne pitävät vihanneksemme tuoreina kolmesta neljään viikkoa kasvilajista riippuen. Ne ovat erittäin hyviä kuumassa ilmastossa, kuten meillä, jossa hedelmät ja vihannekset pilaantuvat yhdessä päivässä”, hän kertoi käytännön toimista. ”Sen jälkeen kun opin tekemään zeer-ruukkuja, elämämme on ollut paljon parempaa.”