Ob Sie es glauben oder nicht, Sie brauchen keinen Kühlschrank, um Lebensmittel kalt zu halten. Sammeln Sie einfach einige Keramiktöpfe, Sand und Wasser, und Sie haben einen tragbaren, nicht-elektrischen Mini-Kühlschrank mit einem bewährten Design. Nach alldem, Die Menschen haben Tausende von Jahren lang Lebensmittel konserviert, bevor Sie verhindern mussten, dass das übrig gebliebene Essen in Ihrem Studentenwohnheim stinkt.
In einigen Teilen der Welt wird dieser Tontopf-Kühler als Zeer bezeichnet, und sein nachhaltiges, kostengünstiges Design ist alles andere als neu. Menschen im Nahen Osten und in Afrika verwenden seit langem ähnliche Geräte, um zu verhindern, dass Lebensmittel in heißen, trockenen Klimazonen verderben.
„Es ist einfach unglaublich“, sagt Paul Smith Lomas, CEO von Practical Action, einer britischen Wohltätigkeitsorganisation, die Menschen in Lateinamerika, im östlichen und südlichen Afrika sowie in Südasien hilft, Lösungen für tägliche Herausforderungen zu finden, einschließlich der Konservierung von Lebensmitteln. „Wir finden gerne geniale Ideen, die Menschen helfen können, ihre eigenen Probleme zu lösen.“
Hier ist, wie man einen macht:
- Holen Sie sich zwei unglasierte Keramiktöpfe — einen, der in den anderen passt – sowie etwas Sand und Wasser.
- Füllen Sie den Boden des größeren Topfes mit ein paar Zentimetern Sand.
- Setzen Sie den kleineren Topf in den größeren.
- Füllen Sie den Raum zwischen den Töpfen mit Sand.
- Gießen Sie Wasser in den Sand.
- Decken Sie die Töpfe mit einem Keramikdeckel oder einem feuchten Tuch ab.
Erledigt. Sie sind bereit, Lebensmittel darin zu lagern. Denken Sie daran, jeden Tag Wasser in den Sand zu geben, da Zeer-Töpfe Verdunstung verwenden, um Lebensmittel abzukühlen.
Wenn Wasser durch den Ton verdunstet, gibt es Energie an die Luft ab und kühlt den Raum im Topf ab. Es ist, als würde man an einem heißen Tag Wasser auf sein Gesicht spritzen; Das Wasser verdunstet von Ihrer Haut und kühlt sie dabei ab. Kühlschrankkühlmittel funktioniert tatsächlich auf ähnliche Weise, indem es Verdunstung verwendet, um Wärme aus dem Kühlschrank selbst zu ziehen. Deshalb ist die Rückseite Ihres Frigidaire so warm.
Diese Topf-in-Topf-Kühler sind nützlich an Orten, an denen es keine Stromnetze gibt, aber sie eignen sich auch hervorragend für Menschen, die keinen Kühlschrank haben, mehr Platz benötigen oder ihre Energiekosten senken möchten. Zu diesem letzten Punkt: sie sind auch viel besser für die Umwelt, da sie keinen Kraftstoff benötigen, geschweige denn Öl oder Gas.
Es ist am besten, Zeer—Töpfe im Schatten zu halten, da die Sonne sie aufwärmt, aber Sie können sie auch in einen luftigen Bereich stellen – Wind lässt das Wasser schneller verdunsten, was das Essen schneller abkühlt. Sie sind am effektivsten in trockenen Klimazonen, weil Wasser mehr verdunstet, wenn weniger davon in der Luft ist. Diese Töpfe werden also wahrscheinlich in Arizona besser funktionieren als in Florida.
Sie funktionieren gut im Sudan, wo praktische Maßnahmen den Zeer-Topf vielen Kältebedürftigen vorgestellt haben.
Ernährungssicherheit ist ein großes Problem im nordostafrikanischen Land, und die hausgemachten Kühler können Lebensmittel 10 mal länger haltbar machen, sagt Lomas.
„Jemand hat mir erzählt, dass sie einmal Eis aus einem Zeer-Topf gemacht haben“, sagt er und lacht.
Er hat dem Kerl nicht geglaubt, aber er findet die Töpfe unglaublich effektiv. Laut der Website von Practical Action beobachtete eine Frau, Hawa Abbas, wie die Hälfte ihrer Okra-, Tomaten- und Karottenernte verderbte. Nach der Entdeckung von Zeer Pots änderte sich das.
„Sie halten unser Gemüse je nach Ernteart drei bis vier Wochen frisch. Sie sind sehr gut in einem heißen Klima wie dem unseren, in dem Obst und Gemüse an einem Tag verdorben werden „, sagte sie zu Practical Action. „Seit ich gelernt habe, wie man Zeer-Töpfe herstellt, war unser Leben so viel besser.“