Hiszed vagy sem, nincs szüksége hűtőszekrényre az ételek hideg tartásához. Csak gyűjtsön össze néhány kerámia edényt, homokot és vizet, és van egy hordozható, nem elektromos mini hűtőszekrény, amely időben tesztelt. Végül, az emberek évezredekig tartósították az ételt, mielőtt meg kellett akadályoznia, hogy a maradék étel ne bűzöljön a kollégiumban.
a világ egyes részein ezt az agyagedény-hűtőt zeernek hívják, fenntartható, olcsó kialakítása pedig korántsem új. A Közel-Keleten és Afrikában az emberek már régóta használnak hasonló szerkezeteket, hogy megakadályozzák az élelmiszerek romlását a forró, száraz éghajlaton.
“ez egyszerűen elképesztő” – mondja Paul Smith Lomas, A Practical Action, egy brit jótékonysági szervezet vezérigazgatója, amely Latin-Amerikában, Kelet-és Dél-Afrikában és Dél-Ázsiában segít az embereknek megoldásokat találni a napi kihívásokra, beleértve az élelmiszerek megőrzését is. “Szeretünk olyan ötletes ötleteket találni, amelyek segíthetnek az embereknek megoldani saját problémáikat.”
itt van, hogyan készítsünk egyet:
- szerezzen be két mázatlan kerámia edényt—az egyiket, amely elfér a másikban—, valamint egy kis homokot és vizet.
- töltse meg a nagyobb edény alját néhány hüvelyk homokkal.
- tegye a kisebb edényt a nagyobbba.
- töltse ki az edények közötti helyet homokkal.
- öntsön vizet a homokba.
- fedje le az edényeket kerámia fedéllel vagy nedves ruhával.
Kész. Készen áll az étel tárolására. Ne felejtsen el minden nap vizet adni a homokhoz, mert a zeer edények párolgással hűtik az ételeket.
ahogy a víz elpárolog az agyagon keresztül, energiát szabadít fel a levegőbe, és lehűti az edény belsejében lévő teret. Olyan, mintha egy forró napon vizet fröcskölne az arcára; a víz elpárolog a bőréről, lehűtve a folyamatot. A hűtőszekrény hűtőfolyadéka valójában hasonló módon működik, párolgással hőt von ki magából a hűtőszekrényből. Ezért olyan meleg a Frigidaire hátulja.
ezek a pot-in-pot hűtők hasznosak olyan helyeken, ahol nincs elektromos hálózat, de nagyszerűek azok számára is, akiknek nincs hűtőjük, több helyre van szükségük, vagy csökkenteni akarják az energiaszámlájukat. Ezen az utolsó ponton: sokkal jobbak a környezet számára is, mivel nem igényelnek semmiféle üzemanyagot, sokkal kevesebb olajat vagy gázt.
a legjobb, ha a zeer edényeket árnyékban tartja, mivel a nap felmelegíti őket, de szellős helyre is teheti őket—a szél miatt a víz gyorsabban elpárolog, ami gyorsabban lehűti az ételt. Száraz éghajlaton a leghatékonyabbak, mert a víz jobban elpárolog, ha kevesebb van a levegőben. Így, ezek az edények valószínűleg jobban működnek Arizonában, mint Floridában.
jól működnek Szudánban, ahol a gyakorlati intézkedések bevezették a zeer edényt sokaknak, akiknek hűtésre van szükségük.
az élelmiszerbiztonság hatalmas probléma az Északkelet-afrikai országban, és a házi hűtők 10-szer hosszabb ideig tarthatják az ételt, mondja Lomas.
“valaki azt mondta nekem, hogy egyszer jeget készítettek egy zeer edényből” – mondja nevetve.
nem hitt a fickónak, de az edényeket hihetetlenül hatékonynak találta. A Practical Action honlapja szerint egy nő, Hawa Abbas figyelte, ahogy az okra, a paradicsom és a répa fele megromlik. Miután felfedezte a zeer edényeket, ez megváltozott.
“három-négy hétig frissen tartják zöldségeinket, a termés típusától függően. Nagyon jók egy olyan forró éghajlaton, mint a miénk, ahol a gyümölcsök és zöldségek egy nap alatt elrontódnak ” – mondta A Practical Action-nek. “Mióta megtanultam, hogyan kell zeer edényeket készíteni, az életünk sokkal jobb volt.”