Wierzcie lub Nie, Nie potrzebujesz lodówki, aby żywność była zimna. Wystarczy zebrać ceramiczne garnki, piasek i wodę, a otrzymasz przenośną, nieelektryczną mini-lodówkę o sprawdzonej konstrukcji. W końcu ludzie przechowywali żywność przez tysiące lat, zanim musiałeś trzymać resztki jedzenia z dala od śmierdzącego Akademika.
w niektórych częściach świata ta gliniana chłodziarka do garnków nazywana jest zeerem, a jej zrównoważony, niedrogi design jest daleki od nowego. Ludzie na Bliskim Wschodzie i w Afryce od dawna używają podobnych urządzeń, aby zapobiec psuciu się żywności w gorącym, suchym klimacie.
„to po prostu niesamowite”, mówi Paul Smith Lomas, dyrektor generalny Practical Action, brytyjskiej organizacji charytatywnej, która pomaga ludziom w Ameryce Łacińskiej, Afryce Wschodniej i Południowej oraz Azji Południowej znaleźć rozwiązania codziennych wyzwań, w tym konserwacji żywności. „Lubimy znajdować pomysłowe pomysły, które mogą pomóc ludziom rozwiązać ich własne problemy.”
oto jak zrobić:
- Zdobądź dwa nieszkliwione ceramiczne doniczki-jeden, który zmieści się w drugim-plus trochę piasku i wody.
- napełnij dno większego garnka kilkoma centymetrami piasku.
- włóż mniejszą doniczkę do większej.
- wypełnij przestrzeń między garnkami piaskiem.
- wlej wodę do piasku.
- przykryj garnki ceramiczną pokrywką lub mokrą szmatką.
gotowe. Jesteś gotowy do przechowywania żywności w środku. Pamiętaj tylko, aby codziennie dodawać wodę do piasku, ponieważ garnki zeer wykorzystują parowanie do chłodzenia żywności.
gdy woda paruje przez glinę, uwalnia energię do powietrza i chłodzi przestrzeń wewnątrz garnka. To jak rozpryskiwanie wody na twarzy w upalny dzień; woda odparowuje ze skóry, chłodząc ją podczas tego procesu. Chłodziwo w lodówce działa w podobny sposób, wykorzystując parowanie do odprowadzania ciepła z samej lodówki. Dlatego tył Twojej lodówki jest taki ciepły.
te chłodnice pot-in-pot są przydatne w miejscach, w których nie ma sieci energetycznych, ale są również Świetne dla osób, które nie mają lodówek, potrzebują więcej miejsca lub chcą obniżyć rachunki za energię. W tym ostatnim punkcie: są one również znacznie lepsze dla środowiska, ponieważ nie wymagają żadnego rodzaju paliwa, znacznie mniej oleju lub gazu.
najlepiej trzymać garnki zeer w cieniu, ponieważ słońce je rozgrzeje, ale można je również umieścić w przewiewnym miejscu-wiatr sprawia, że woda paruje szybciej, co szybciej chłodzi jedzenie. Są najbardziej skuteczne w suchym klimacie, ponieważ woda paruje bardziej, gdy jest jej mniej w powietrzu. Więc te garnki prawdopodobnie będą działać lepiej w Arizonie niż na Florydzie.
sprawdzają się w Sudanie, gdzie praktyczne działania wprowadziły garnek zeer do wielu osób potrzebujących chłodzenia.
bezpieczeństwo żywnościowe to ogromny problem w północno-wschodniej Afryce, a domowe chłodnie mogą sprawić, że jedzenie będzie trwać 10 razy dłużej, mówi Lomas.
„ktoś mi powiedział, że kiedyś zrobili lód z garnka zeerowego”, powiedział, śmiejąc się.
nie uwierzył facetowi, ale uważa, że garnki są niesamowicie skuteczne. Według strony internetowej Practical Action, jedna kobieta, Hawa Abbas, obserwowała, jak psują się jej uprawy okry, pomidorów i marchwi. Po odkryciu garnków zeer, to się zmieniło.
„utrzymują nasze warzywa świeże przez trzy do czterech tygodni, w zależności od rodzaju uprawy. Są bardzo dobre w gorącym klimacie, takim jak nasz, gdzie owoce i warzywa ulegają zepsuciu w jeden dzień ” – powiedziała Practical Action. „Odkąd nauczyłem się robić garnki zeer, nasze życie było o wiele lepsze.”