credeți sau nu, nu aveți nevoie de frigider pentru a menține alimentele reci. Adunați doar niște vase ceramice, nisip și apă și aveți un mini-frigider portabil, neelectric, cu un design testat în timp. La urma urmei, oamenii au fost conservarea alimente de mii de ani înainte de a avea de a păstra că resturile takeout de la împuțit până cămin colegiu.
în unele părți ale lumii, acest răcitor de oală de lut este numit zeer, iar designul său durabil și ieftin este departe de a fi nou. Oamenii din Orientul Mijlociu și Africa au folosit mult timp invenții similare pentru a împiedica mâncarea să se strice în climatele calde și uscate.
„este pur și simplu uimitor”, spune Paul Smith Lomas, CEO al practice Action, o organizație caritabilă din Marea Britanie care ajută oamenii din America Latină, Africa de Est și de Sud și Asia de Sud să găsească soluții la provocările zilnice, inclusiv conservarea alimentelor. „Ne place să găsim idei ingenioase care pot ajuta oamenii să-și rezolve propriile probleme.”
Iată cum să faci unul:
- obțineți două vase ceramice neglazurate—una care se va potrivi în cealaltă-plus niște nisip și apă.
- umpleți fundul vasului mai mare cu câțiva centimetri de nisip.
- puneți oala mai mică în cea mai mare.
- umpleți spațiul dintre vase cu nisip.
- se toarnă apă în nisip.
- acoperiți vasele cu un capac ceramic sau o cârpă umedă.
terminat. Sunteți gata pentru a stoca alimente în interiorul. Nu uitați să adăugați apă în nisip în fiecare zi, deoarece vasele zeer folosesc evaporarea pentru a răci mâncarea.
pe măsură ce apa se evaporă prin lut, eliberează energie în aer și răcește spațiul din interiorul vasului. Este ca și cum ai stropi apă pe față într-o zi fierbinte; apa se evaporă de pe piele, răcind-o în acest proces. Lichidul de răcire al frigiderului funcționează de fapt într-un mod similar, folosind evaporarea pentru a extrage căldura din frigider. De aceea partea din spate a Frigidaire dumneavoastră este atât de cald.
aceste răcitoare pot-In-pot sunt utile în locuri care nu au rețele electrice, dar sunt, de asemenea, excelente pentru persoanele care nu au frigidere, au nevoie de mai mult spațiu sau doresc să-și reducă facturile la energie. Cu privire la acest ultim punct: sunt, de asemenea, mult mai bune pentru mediu, deoarece nu necesită nici un fel de combustibil, cu atât mai puțin petrol sau gaz.
cel mai bine este să păstrați ghivecele zeer la umbră, deoarece soarele le va încălzi, dar le puteți pune și într—o zonă Briză-vântul face ca apa să se evapore mai repede, ceea ce răcește mâncarea mai repede. Sunt cele mai eficiente în climatele aride, deoarece apa se evaporă mai mult atunci când este mai puțin în aer. Deci, aceste vase vor funcționa probabil mai bine în Arizona decât Florida.
ele funcționează bine în Sudan, unde acțiunea practică a introdus oala zeer pentru mulți care au nevoie de refrigerare.
securitatea alimentară este o problemă uriașă în țara din nord-estul Africii, iar răcitoarele de casă pot face ca mâncarea să dureze de 10 ori mai mult, spune Lomas.
„cineva mi-a spus că odată au făcut gheață dintr-o oală zeer”, spune el râzând.
nu l-a crezut pe tip, dar găsește ghivecele incredibil de eficiente. Potrivit site-ului practic Action, o femeie, Hawa Abbas, obișnuia să-și urmărească jumătate din culturile de okra, roșii și morcovi. După ce am descoperit oalele zeer, asta s-a schimbat.
„ne păstrează legumele proaspete timp de trei până la patru săptămâni, în funcție de tipul de cultură. Sunt foarte bune într-un climat cald, cum ar fi al nostru, unde fructele și legumele se strică într-o singură zi”, a spus ea pentru Practice Action. „De când am învățat cum să fac oale zeer, viața noastră a fost mult mai bună.”