terwijl een slow cooker een aantal smakelijke, smaakvolle maaltijden kan bereiden, heeft het ook een slechte reputatie voor het maken van dunne soepen die weg kunnen nemen van sommige homestyle recepten. Slow cooker liefhebbers zullen u vertellen dat het verdikken van een soep bij het gebruik van een slow cooker is niet rocket science. Dus hoe kun je stoofschotels, sauzen en soepen dikker maken in een slow cooker?
om stoofschotels, sauzen en soepen in een slow cooker te dikken, kunt u het vlees baggeren in bloem, één eetlepel maïzena toevoegen voor elke kop vloeistof, of gepureerde groenten trekken. U kunt ook het deksel verwijderen en de warmte aan het einde opvoeren of een tandenstoker gebruiken om het deksel open te duwen en de stoom eruit te laten.
wilt u leren hoe u uw soupy sauzen en stoofschotels dikker maakt? Als dat zo is, dan kun je niet op een betere plek zijn. Lees verder voor een diepgaande gids over hoe dikke maaltijden te maken bij het gebruik van een slow cooker.
Disclaimer: Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen op mijn website. Als u een aankoop via links van deze website, Ik kan een klein deel van de verkoop van Amazon en andere soortgelijke affiliate programma ‘ s te krijgen.
gebruik meel om stoofschotels te verdikken, sauzen & soepen
meel voor alle doeleinden is een handig Ingrediënt wanneer u uw vloeibare sauzen en soepen wilt verdikken. Voordat u deze methode met uw slow cooker probeert, is het echter belangrijk om te onthouden dat het sauzen of soep troebel kan maken, zodat de maaltijd er niet uitziet zoals het normaal doet!
hieronder vindt u enkele manieren om meel te gebruiken om uw sauzen te dikken wanneer u een slow cooker gebruikt.
Bagger uw stukken vlees in meel
deze methode is ideaal zolang u geen glutenvrij dieet volgt. Om dit te doen:
- neem het goed gesneden (afhankelijk van het recept) stuk vlees en gooi het in de bloem.
- dan hebt u een paar opties voor het baggeren van het vlees. Je kunt de bloem op een bord leggen en het vlees voorzichtig in de bloem rollen of in een plastic zak met bloem.
- als u klaar bent met het bekleden van het vlees, schud het voorzichtig om het overtollige meel te verwijderen.
Maak een mengmest met twee eetlepels bloem
deze techniek zal goed werken als uw gerecht nog soepen tegen het einde. Om de perfecte consistentie te bereiken:
- schep een kleine hoeveelheid van de kookvloeistof en plaats deze in een aparte kom.
- neem ongeveer twee eetlepels bloem en plaats ze in de gescheiden kookvloeistof.
- roer het mengsel en klop het terug in de pot.
- laat het mengsel sudderen tot de smaak van het ruwe meel verdwijnt.
- hierna moet u de kooktijd een beetje verlengen.
Maak een maïzena-mengmest door te mengen met Water
maïzena is een prachtig alternatief voor meel wanneer u soepen en sauzen wilt verdikken met behulp van een slow cooker. Maïzena is niet alleen glutenvrij, maar het gebruik ervan resulteert ook in een glanzende, heldere saus die aantrekkelijker is voor het oog.
wanneer maizena wordt gebruikt om stoofschotels en soepen te verdikken, is de truc om een slurry te maken door gelijke delen water en maizena samen te kloppen. Wees voorzichtig om niet te veel maizena te gebruiken, want het kan de saus overmatig gloopy maken, wat je recept kan ruïneren.
probeer één eetlepel maïzena te gebruiken voor elke kop vloeistof. Roer het mengsel tot het consistent is alvorens het in de pot te kloppen. Kook de saus tot het verdikt, en vergeet niet om de timer uit te breiden.
in vergelijking met meel is maïzena een gezondere manier om soepen te verdikken omdat het geen overtollige calorieën aan uw maaltijd toevoegt. Vergeet niet om maïzena in kleine hoeveelheden te gebruiken om te voorkomen dat je recept verpest.
voeg een groentepuree toe aan de Mix
groenten kunnen ook van pas komen bij het dikker maken van stoofschotels gemaakt door slow cookers. De truc is om een aantal van de overkookte groenten uit de pot te verwijderen en ze afzonderlijk te pureer met een blender. Zodra dat klaar is, breng de puree terug naar de kookstoofpot en kijk hoe het dikker wordt in een mum van tijd. U kunt ook gebruik maken van een immersion blender (als je er een hebt), want het zal u toelaten om de puree direct in uw slow cooker.
aanbevolen lectuur: bekijk mijn artikel daarover 15 verbazingwekkende manieren om recepten te verdikken-hier
in blokjes gesneden of geraspte aardappelen
aardappelen staan bekend als verdikkingsingrediënten, vooral wanneer ze worden afgebroken na overkoken. Het toevoegen van enkele in blokjes gesneden of geraspte aardappelen aan een slow cooker iets voordat u de maaltijd wilt serveren kan helpen de stoofpot of soep dikker maken zonder te veel van de oorspronkelijke smaak te veranderen. Als alternatief kunt u ook instant aardappelvlokken gebruiken om de gewenste dikte te bereiken, ervan uitgaande dat u herhaaldelijk roert.
neem Arrowroot op in uw recept
u kunt arrowroot ook gebruiken om uw stoofpot die gewenste dikte te geven. Arrowroot heeft veel voordelen voor de gezondheid en bevat geen gluten of overtollige calorieën zoals meel, waardoor het een gezonde, betrouwbare soep en stoofpot verdikkingsmiddel. Wees voorzichtig bij het gebruik van arrowroot, want het ontwikkelt vaker wel dan niet een slijmerige textuur eenmaal gemengd met verschillende soorten zuivelproducten.
verwijder het deksel met nog 30-40 minuten
het deksel verwijderen is nooit een goed idee bij het koken met een slow cooker. Het verwijderen van het deksel tegen het einde van het koken zal echter niet veel schade toebrengen aan uw voedsel. Integendeel, het kan helpen om je stoofpot die dikke consistentie te geven die je zo graag wilt. Als u deze methode probeert, probeer dit te doen met ongeveer dertig tot veertig minuten koken over. Verhoog het vuur en verleng de kooktijd met ongeveer een half uur.
wachten tot de laatste minuten om het deksel te verwijderen is ideaal omdat het ervoor zorgt dat uw voedsel al gaar is en bijna klaar is om te eten. Door de warmte te verhogen kan een deel van de overtollige soep verdampen, waardoor de totale hoeveelheid soep in het voedsel wordt verminderd.
gebruik minder vloeistof
het verminderen van de hoeveelheid gebruikte vloeistof is een betrouwbare manier om uw stoofschotels en sauzen dikker te maken tijdens het koken met een slow cooker. U moet echter voorzichtig zijn om niet te veel vloeistof te verwijderen, omdat het ook het voedsel plakkerig kan maken, vooral als de pot warm genoeg wordt.
de belangrijkste reden voor soupy stoofschotels bij het gebruik van slow cookers is meestal condensatie. Dit komt omdat, in tegenstelling tot conventionele kooktechnieken, de verdampte vloeistoffen niet kunnen ontsnappen dankzij het deksel dat wordt geleverd met alle slow cookers. Daarom, door rekening te houden met de onvermijdelijke condensatie, kunt u voorkomen dat uw voedsel te veel water krijgt bij het bereiden van maaltijden met slow cookers.
zet Slow Cooker op hoog & gebruik een tandenstoker om stoom uit te laten
wanneer u slow cookers gebruikt om maaltijden te bereiden, kunt u ook improviseren door het deksel open te houden zodra het fornuis op hoog staat. Een tandenstoker moet voldoende zijn om stoom aan de zijkanten te laten ontsnappen, waardoor de totale hoeveelheid vloeistof die in het voedsel achterblijft, wordt verminderd. Dit zal ook helpen condensatie te verminderen, waardoor u met een dikke saus of stoofpot.
als u deze methode gebruikt, moet u ook de kooktijd verhogen om rekening te houden met de wijzigingen in het werkmechanisme van de slow cooker. Dat komt omdat slow cookers sterk afhankelijk zijn van gevangen warmte om maaltijden te bereiden, en door het deksel open te houden, laat je wat van de warmte eruit, wat betekent dat het eten meer tijd nodig heeft om goed te koken.
om stoofschotels, sauzen en soepen af te maken in een Slow Cooker
hoewel slow cookers berucht zijn voor het overmatig soepen van maaltijden, kunt u uw stoofschotels dikker maken door gebruik te maken van enkele van de strategieën die we hebben genoemd. Overweeg om meel te gebruiken om je vleesstoofschotels te dikker te maken als je het niet erg vindt gluten of overtollige calorieën te eten. Maïzena kan ook van pas komen bij het maken van dikke, heldere soepen.
het maken van een groentepuree of het toevoegen van geraspte aardappelen kan uw soepen ook dikker maken. De truc om soepen dikker te maken is het toevoegen van een aantal verdikkende ingrediënten of het verminderen van de hoeveelheid vloeistof die wordt gebruikt in maaltijdbereiding.
One-Pot Cooking Rocks
Thanks for the video music-Ben Sound