Enquanto uma panela eléctrica, pode preparar deliciosos, saborosos refeições, ele também tem uma má reputação para fazer corrimento sopas que pode tirar de alguns doméstica receitas. Os aficionados por fogão lento dirão que engrossar uma sopa ao usar um fogão lento não é ciência de foguetes. Então, como você pode engrossar ensopados, molhos e sopas em um fogão lento?
para engrossar ensopados, molhos e sopas em uma panela elétrica, você pode dragar a carne na farinha, adicionar uma colher de sopa de amido de milho para cada xícara de líquido ou infundir vegetais puré. Você também pode remover a tampa e aumentar o calor perto do final ou usar um palito de dente para abrir a tampa e deixar o vapor sair.
quer aprender a engrossar seus molhos e ensopados de sopa? Se sim, então você não poderia estar em um lugar melhor. Continue lendo para obter um guia detalhado sobre como fazer refeições grossas ao usar um fogão lento.
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use farinha para engrossar ensopados, molhos & sopas
a farinha multifuncional é um ingrediente útil ao procurar engrossar seus molhos e sopas líquidos. No entanto, antes de experimentar este método com o seu fogão lento, é importante lembrar que ele pode transformar molhos ou sopa turva, então a refeição pode não parecer que normalmente faz!
abaixo estão algumas das maneiras de usar farinha para engrossar seus molhos ao usar um fogão lento.
dragar seus pedaços de carne em farinha
este método é ideal, desde que você não esteja em uma dieta sem glúten. Para fazer isso:
- pegue o pedaço de carne bem cortado (dependendo da receita) e jogue-o na farinha.
- então, você tem algumas opções de como dragar a carne. Você pode colocar a farinha em um prato e rolar cuidadosamente a carne na farinha ou colocá-la em um saco plástico com farinha.
- depois de terminar de revestir a carne, agite-a suavemente para remover o excesso de farinha.
Faça uma pasta com duas colheres de sopa de farinha
esta técnica funcionará bem se o seu prato ainda estiver cheio no final. Para alcançar a consistência perfeita:
- Retire uma pequena quantidade do líquido de cozimento e coloque-o em uma tigela separada.
- tome cerca de duas colheres de sopa de farinha e coloque-as dentro do líquido de cozimento separado.
- mexa a mistura e bata de volta para a panela.
- deixe a mistura ferver até que o sabor da farinha crua desapareça.
- depois disso, você precisará estender um pouco o tempo de cozimento.
Faça uma pasta de amido de milho misturando com água
o amido de milho é uma alternativa maravilhosa à farinha ao procurar engrossar sopas e molhos enquanto usa um fogão lento. Não só é amido de milho sem glúten, mas usá-lo também resulta em um molho brilhante e claro que é mais atraente para os olhos.
ao usar amido de milho para engrossar ensopados e sopas, o truque é fazer uma pasta misturando partes iguais de água e amido de milho. Tenha cuidado para não usar muito amido de milho, pois pode tornar o molho excessivamente gloopy, o que pode arruinar sua receita.
tente usar uma colher de sopa de amido de milho para cada xícara de líquido. Mexa a mistura até ficar consistente Antes de colocá-la na panela. Cozinhe o molho até engrossar e lembre-se de estender o temporizador.
em comparação com a farinha, o amido de milho é uma maneira mais saudável de engrossar as sopas porque não adiciona excesso de calorias à sua refeição. Lembre-se de usar amido de milho em pequenas quantidades para evitar arruinar sua receita.
adicione um purê de vegetais à mistura
os vegetais também podem ser muito úteis ao procurar engrossar guisados feitos por fogões lentos. O truque é remover alguns dos vegetais cozidos demais da panela e purê-los separadamente usando um liquidificador. Assim que terminar, retorne o purê ao ensopado de cozinha e observe-o engrossar rapidamente. Você também pode usar um liquidificador de imersão (se você tiver um), pois permitirá que você faça o purê diretamente em sua panela elétrica.
Leitura Recomendada: confira meu artigo sobre o que dar you15 maneiras surpreendentes para engrossar as receitas aqui
Infundir em Cubos ou Ralado, Batata
Batatas são bem-conhecido como o espessamento dos ingredientes, especialmente quando quebrado após overcooking. Adicionar várias batatas em cubos ou raladas a um fogão lento um pouco antes de servir a refeição pode ajudar a engrossar o ensopado ou a sopa sem alterar muito o sabor inicial. Alternativamente, você também pode usar flocos de batata instantâneos para atingir a espessura desejada, supondo que você mexa repetidamente.
inclua araruta em sua receita
Você também pode usar araruta para dar ao seu guisado essa espessura muito desejada. A araruta tem muitos benefícios para a saúde e não contém glúten ou excesso de calorias, como farinha, tornando-a uma sopa saudável e confiável e espessante de guisado. Tenha cuidado ao usar araruta, pois na maioria das vezes desenvolve uma textura viscosa, uma vez misturada com vários tipos de produtos lácteos.
remova a tampa com 30-40 minutos restantes
remover a tampa nunca é uma boa ideia ao cozinhar usando um fogão lento. No entanto, remover a tampa no final do cozimento não fará muito mal à sua comida. Pelo contrário, pode ajudar a dar ao seu ensopado aquela consistência espessa que você tanto deseja. Se você tentar este método, tente fazê-lo com cerca de trinta a quarenta minutos de cozimento restantes. Aumente o fogo e estenda o tempo de cozimento em cerca de meia hora.
esperar até os últimos minutos para remover a tampa é ideal porque garante que sua comida já foi cozida e está quase pronta para comer. Aumentar o calor permitirá que parte do excesso de sopa evapore, reduzindo assim a quantidade total de sopa nos alimentos.
Use menos líquido
reduzir a quantidade de líquido usado é uma maneira infalível de tornar seus ensopados e molhos mais grossos ao cozinhar com um fogão lento. No entanto, você precisará ter cuidado para não remover muito líquido, pois também pode tornar a comida pegajosa, especialmente quando a panela ficar quente o suficiente.
a principal razão para ensopados de sopa ao usar fogões lentos é geralmente a condensação. Isso ocorre porque, ao contrário das técnicas convencionais de cozimento, Os líquidos evaporados não podem escapar da cortesia da tampa que vem com todos os fogões lentos. Portanto, ao considerar a condensação inevitável, você pode evitar regar demais seus alimentos ao preparar refeições usando fogões lentos.
Defina o fogão lento para Alto & Use um palito para deixar o vapor sair
ao usar fogões lentos para preparar as refeições, você também pode improvisar apoiando a tampa aberta assim que o fogão estiver alto. Um palito de dente deve ser suficiente para permitir que o vapor escape nas laterais, reduzindo a quantidade total de líquido restante nos alimentos. Isso também ajudará a reduzir a condensação, deixando-o com um molho grosso ou ensopado.
se você usar este método, você também precisa aumentar o tempo de cozimento para acomodar as alterações feitas no mecanismo de trabalho do fogão lento. Isso ocorre porque os fogões lentos dependem muito do calor preso para preparar as refeições e, apoiando a tampa aberta, você deixará um pouco do calor sair, o que significa que a comida precisará de mais tempo para cozinhar adequadamente.
para terminar-Engrosse ensopados, molhos e sopas em um fogão lento
embora os fogões lentos sejam notórios por fazer refeições excessivamente soupy, você pode engrossar seus ensopados usando algumas das estratégias que mencionamos. Considere usar farinha para engrossar seus ensopados de carne se não se importar em comer glúten ou excesso de calorias. O amido de milho também pode ser útil na criação de sopas grossas e claras. Fazer um purê de vegetais ou adicionar batatas raladas também pode tornar suas sopas mais grossas. O truque para engrossar sopas é adicionar alguns ingredientes espessantes ou reduzir a quantidade de líquido usado na preparação de refeições.
one-Pot cooking Rocks
obrigado pela música de vídeo-Ben Sound