mens en sakte komfyr kan piske opp noen smakfulle, smakfulle måltider, har den også et dårlig rykte for å lage rennende supper som kan ta bort fra noen homestyle oppskrifter. Slow cooker aficionados vil fortelle deg at jevning en suppe når du bruker en treg komfyr er ikke rakettvitenskap. Så hvordan kan du tykke stews, sauser og supper i en sakte komfyr?
for å tykne stuinger, sauser og supper i en treg komfyr, kan du mudre kjøttet i mel, legge til en spiseskje maisstivelse for hver kopp væske, eller tilsett most grønnsaker. Du kan også fjerne lokket og skru opp varmen nær slutten, eller bruk en tannpirke til å åpne lokket og la dampen ut.
Lyst til å lære å tykne dine soupy sauser og stuinger? I så fall kan du ikke være på et bedre sted. Les videre for en grundig guide til hvordan du lager tykke måltider når du bruker en sakte komfyr.
Ansvarsfraskrivelse: Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp gjort på nettstedet mitt. Hvis du foretar et kjøp gjennom lenker fra denne nettsiden, kan jeg få en liten andel av salget Fra Amazon og andre lignende tilknyttede programmer.
Bruk Mel Til Å Tykne Stuinger ,Sauser & Supper
all-purpose mel er en nyttig ingrediens når du ønsker å tykne flytende sauser og supper. Men før du prøver denne metoden med tregkokeren, er det viktig å huske at det kan gjøre sauser eller suppe overskyet, så måltidet kan ikke se ut som det normalt gjør!
Nedenfor Er noen av måtene å bruke mel til å tykke sausene dine når du bruker en sakte komfyr.
Mudre Kjøttstykkene Dine I Mel
denne metoden er ideell så lenge du ikke er på en glutenfri diett. For å gjøre dette:
- Ta godt kuttet (avhengig av oppskrift) stykke kjøtt og kaste den i melet.
- deretter har du noen alternativer for hvordan du mudre kjøttet. Du kan enten plassere melet på en tallerken og forsiktig rulle kjøttet i melet eller legg det i en plastpose med mel.
- når du er ferdig med å belegge kjøttet, rist det forsiktig for å fjerne overflødig mel.
Lag En Slurry Med To Spiseskjeer Mel
denne teknikken vil fungere godt hvis parabolen fortsatt er suppe mot slutten. For å oppnå den perfekte konsistensen:
- Skru en liten mengde av kokevæsken og legg den i en separat bolle.
- Ta omtrent to spiseskjeer mel og plasser dem inne i den separerte kokevæsken.
- Rør blandingen og visp den tilbake til gryten.
- La blandingen simre til smaken av rå mel forsvinner.
- etter dette må du forlenge koketiden litt.
Lag En Maisstivelse Slurry Ved Å Blande Med Vann
Maisstivelse er et flott alternativ til mel når du ønsker å tykkere supper og sauser mens du bruker en treg komfyr. Ikke bare er maisstivelse glutenfri, men bruk av det resulterer også i en blank, klar saus som er mer tiltalende for øyet.
når du bruker maisstivelse til å tykke stuinger og supper, er trikset å lage en slurry ved å vispe sammen like deler vann og maisstivelse. Vær forsiktig så du ikke bruker for mye maisstivelse, da det kan gjøre sausen overdrevet gloopy, noe som kan ødelegge oppskriften din.
Prøv å bruke en spiseskje maisstivelse for hver kopp væske. Rør blandingen til den er konsistent før du visper den i potten. Kok sausen til den tykes, og husk å forlenge timeren.
sammenlignet med mel, er maisstivelse en sunnere måte å tykke supper fordi det ikke legger til overflødige kalorier til måltidet ditt. Husk å bruke maisstivelse i små mengder for å unngå å ødelegge oppskriften din.
Legg Til En Vegetabilsk Puree I Blandingen
Grønnsaker kan også komme til nytte når du ønsker å tykke stuinger laget av tregkokere. Trikset er å fjerne noen av de overcooked veggies fra potten og puree dem separat ved hjelp av en blender. Når det er ferdig, returner puree til kokegryten og se den tykkere på kort tid. Du kan også bruke en nedsenking blender (hvis du har en), som det vil tillate deg å gjøre puree direkte i treg komfyr.
Anbefalt Lesing: Sjekk ut artikkelen min om det gir deg 15 fantastiske måter å tykke oppskrifter – her
Infuse Terninger Eller Revet Poteter
Poteter er velkjente som fortykkelsesingredienser, spesielt når de brytes ned etter overcooking. Å legge til flere terninger eller revet poteter til en sakte komfyr litt før du vil servere måltidet, kan bidra til å tykke stew eller suppe uten å endre for mye av den første smaken. Alternativt kan du også bruke instant potetflak for å oppnå tykkelsen du ønsker, forutsatt at du rører flere ganger.
Inkluder Arrowroot I Oppskriften
Du kan også bruke arrowroot for å gi din stew den mye ønsket tykkelse. Arrowroot har mange helsemessige fordeler og inneholder ikke gluten eller overflødige kalorier som mel, noe som gjør det til et sunt, pålitelig suppe og stew fortykningsmiddel. Vær forsiktig når du bruker arrowroot, da det oftere enn ikke utvikler en slimete tekstur en gang blandet med ulike typer meieriprodukter.
Ta Av Lokket Med 30-40 Minutter Igjen
Det er aldri lurt å Ta av lokket når du lager mat med en treg komfyr. Men å fjerne lokket mot slutten av matlagingen vil ikke gjøre mye skade på maten din. Tvert imot kan det bidra til å gi stuen din den tykke konsistensen du så dårlig ønsker. Hvis du prøver denne metoden, prøv å gjøre det med rundt tretti til førti minutter med matlaging igjen. Øk varmen og forleng tilberedningstiden med omtrent en halv time.
Det er ideelt å Vente til de siste minuttene med å fjerne lokket fordi det sikrer at maten allerede er kokt og nesten klar til å spises. Å øke varmen vil tillate noe av overflødig suppe å fordampe, og dermed redusere den totale mengden suppe i maten.
Bruk Mindre Væske
Å Redusere mengden væske som brukes, Er en sikker måte å gjøre stuinger og sauser tykkere når du lager mat med en sakte komfyr. Du må imidlertid være forsiktig så du ikke fjerner for mye væske, da det også kan gjøre maten klebrig, spesielt når potten blir varm nok.
hovedårsaken til suppe stuinger når du bruker treg komfyrer er vanligvis kondens. Dette skyldes at, i motsetning til konvensjonelle matlagingsteknikker, kan de fordampede væskene ikke unnslippe fra lokket som følger med alle sakte komfyrer. Derfor, ved factoring i den uunngåelige kondensen, kan du unngå å overvanne maten når du lager mat ved hjelp av sakte komfyrer.
Sett Sakte Komfyr Til Høy & Bruk En Tannpirke Til Å Slippe Ut Damp
når du bruker tregkokere til å tilberede måltider, kan du også improvisere ved å åpne lokket når komfyren er satt til høyt. En tannpirke bør være nok til å tillate damp å rømme på sidene, og redusere den totale mengden væske som er igjen i maten. Dette vil også bidra til å redusere kondens, slik at du med en tykk saus eller lapskaus.
hvis du bruker denne metoden, må du også øke tilberedningstiden for å imøtekomme endringene som er gjort i tregkokerens arbeidsmekanisme. Det er fordi sakte komfyrer stole tungt på fanget varme for å tilberede måltider, og ved å åpne lokket, vil du la litt av varmen ut, noe som betyr at maten vil trenge mer tid til å lage mat riktig.
For Å Fullføre Tykkere Stews, Sauser Og Supper I En Sakte Komfyr
selv om sakte komfyrer er beryktet for å lage måltider for mye suppe, kan du tykke stews ved å bruke noen av strategiene vi har nevnt. Vurder å bruke mel for å tykke kjøttstuene dine hvis du ikke har noe imot å spise gluten eller overflødige kalorier. Maisstivelse kan også komme godt med i å lage tykke, klare supper.
Å Lage en vegetabilsk puree eller legge til revet poteter kan også gjøre suppene tykkere. Trikset for å tykke supper er å legge til noen fortykkende ingredienser eller redusere mengden væske som brukes i måltidsforberedelse.
En-Pot Matlaging Steiner
Takk for videoen musikk – Ben Lyd