Hoe maak je thuis Dikke wrongel/Yoghurt — eenvoudige stap-voor-stap methode

ik sprak gisteren met mijn kinderen over de simpelere dagen van mijn eigen jeugd. Mijn moeder was goed thuis in koken, zoals velen van jullie al weten. Ze zou bijna alles vanaf nul voorbereiden. Van chips tot paneer en dahi, van meerdere augurken tot chaats, van kruidenpoeders tot chutneys, nu ik er aan denk, het was behoorlijk verbazingwekkend, om nog maar te zwijgen van tijdrovend. Tegenwoordig hebben we het geluk om zoveel gadgets en verpakte voedingsmiddelen te hebben die het koken bemoeilijken. Maar de laatste tijd doe ik een aantal dingen vanuit het niets. De voor de hand liggende redenen zijn gezondheid, frisheid en voeding. Een van de gewoonten die ik had verloren was het maken van wrongel of dahi thuis. Ik koop Nandini dahi of zelfs de dikke wrongel die verpakt wordt. Maar gisteren had ik thuis extra melk en besloot dahi te maken. Dat leidde tot interessante gesprekken. 🙂

wrongel of dahi wordt gemaakt met dahi-cultuur en warme melk. Het lijkt misschien een super eenvoudig proces, maar het vereist een beetje vallen en opstaan en begrip van de methode. Ook, als je de gewoonte van het instellen van uw wrongel ‘ s nachts, je zal eindigen met dikke set en zoete wrongel door de ochtend. Ik zal u vertellen hoe u dat kunt doen.

zo maak je thuis Dikke wrongel met mijn tips:

ingrediënten:

1 liter volle melk (Ik gebruik koemelk)

1 el.wrongelkweek

methode voor het maken van dikke wrongel thuis:

Verhit de melk tot hij kookt. Sommige mensen laten het op laag vuur sudderen om het verder te verdikken.

laat de melk nu afkoelen zodat uw melk lauw is. Mijn test is om een cleanfinger in te brengen. Je moet in staat zijn om de temperatuur van de melk te dragen terwijl het voelendwarm.

schuim nu de melk. Ik doe dit door het overbrengen van melk van de ene pan naar de andere voor 4-5 keer tot de melk schuimig is. Dan voeg ik de cultuur toe aan de melk en gooi het nog een of twee keer tot geassimileerd.

laat de wrongel 5-8 uur op een warme plaats zetten, afhankelijk van hoe koud het klimaat is.

je krijgt dikke wrongel om te consumeren. Koel zodra de wrongel sets.

:

1. gebruik volle melk voor een dikkere set wrongel. Zoals ik al zei, kunt u de melk verder 10 minuten laten sudderen om ervoor te zorgen dat het dik is wanneer het wordt ingesteld. Zorg ervoor dat je de melk niet verbrandt.
2. gebruik een goede cultuur en breng het op kamertemperatuur alvorens aan de melk toe te voegen. U kunt overal tussen 1 theelepel gebruiken. tot 1 el. cultuur voor 1 Liter of 34 oz. van melk.
3. gebruik geen zure wrongelcultuur, anders wordt uw wrongel zuur.
4. door het schuimen van de melk wordt de melk dik gezet. Ook het plaatsen van het in een aarden vat geeft een mooie dikke set wrongel. Je kunt ook een metalen container gebruiken.
5. als u op een zeer koude plaats woont, kan het meer uren duren voordat u wrongel krijgt. Laat uw melkvat in een enigszins wam plaats als een oven met het licht aan om het proces te versnellen. U kunt het ook in een braadpan zetten voor snellere instelling.
6. sommige mensen voegen een gebroken droge rode chili toe in de melk terwijl ze op dikke wrongel zetten. Ik heb deze truc niet geprobeerd en nee het zal je kwark niet pittig maken.
7. de consistentie van uw wrongel is afhankelijk van de soort melk die u gebruikt. Ik gebruik verpakte melk. Degenen die melk rechtstreeks uit de zuivel kan een andere consistentie te vinden.
8. als u nog nooit wrongel hebt ingesteld, probeer dan deze methode (misschien 2-3 keer om het exacte proces onder de knie te krijgen) en u zult thuis heerlijke dikke wrongel hebben.

Hoe maak je Dikke wrongel of Yoghurt thuis

Rachna Parmar

Dit is een bericht dat beschrijft hoe je dikke wrongel of yoghurt thuis kunt maken. Het heeft mijn handige tips en de eenvoudige methode om het elke keer goed te krijgen.

5 van 5 stemmen

kooktijd 10 minuten

het Instellen van de Tijd 8 uur

Totale Tijd 10 minuten

Natuurlijk Zuivel

Indiase Gerechten

Porties 5 personen

Calorieën 117 kcal

mensen

Ingrediënten 1x2x3x

• 1 liter volle melk gebruik ik de melk van de koe
• 1 el. kwark-cultuur

instructies

• Verwarm de melk tot het kookt. Sommige mensen laten het op laag vuur sudderen om het verder te verdikken.
• laat nu de melk afkoelen zodat uw melk lauw is. Mijn test is om een schone vinger in te steken. Je moet in staat zijn om de temperatuur van de melk te dragen terwijl het warm aanvoelt.
• schuim nu de melk. Ik doe dit door het overbrengen van melk van de ene pan naar de andere voor 4-5 keer tot de melk schuimig is. Dan voeg ik de cultuur toe aan de melk en gooi het nog een of twee keer tot geassimileerd.
• nu, laat de wrongel op een warme plaats voor 5-8 uur, afhankelijk van hoe hoe of koud het klimaat is.
• je krijgt dikke wrongel te consumeren. Koel zodra de wrongel sets.

opmerkingen

1. gebruik volle melk voor een dikkere set wrongel. Zoals ik al zei, kunt u de melk verder 10 minuten laten sudderen om ervoor te zorgen dat het dik is wanneer het wordt ingesteld. Zorg ervoor dat je de melk niet verbrandt.
2. gebruik een goede cultuur en breng het op kamertemperatuur alvorens aan de melk toe te voegen. U kunt overal tussen 1 theelepel gebruiken. tot 1 el. cultuur voor 1 Liter of 34 oz. van melk.
3. gebruik geen zure wrongelcultuur, anders wordt uw wrongel zuur.
4. door het schuimen van de melk wordt de melk dik gezet. Ook het plaatsen van het in een aarden vat geeft een mooie dikke set wrongel. Je kunt ook een metalen container gebruiken.
5. als u op een zeer koude plaats woont, kan het meer uren duren voordat u wrongel krijgt. Laat uw melkvat in een enigszins wam plaats als een oven met het licht aan om het proces te versnellen. U kunt het ook in een braadpan zetten voor snellere instelling.
6. sommige mensen voegen een gebroken droge rode chili toe in de melk terwijl ze op dikke wrongel zetten. Ik heb deze truc niet geprobeerd en nee het zal je kwark niet pittig maken.
7. de consistentie van uw wrongel is afhankelijk van de soort melk die u gebruikt. Ik gebruik verpakte melk. Degenen die melk rechtstreeks uit de zuivel kan een andere consistentie te vinden.
8. als u nog nooit wrongel hebt ingesteld, probeer dan deze methode (misschien 2-3 keer om het exacte proces onder de knie te krijgen) en u zult thuis heerlijke dikke wrongel hebben.

voedingswaarde

calorieën: 117kcalcarbohydraten: 8gproteïne: 6gvet: 6gsverzadigd vet: 4gCholesterol: 25mgSodium :88mgkalium: 298mgSugar: 8gvitamine A: 190iuvitamine C: 1mgCalcium: 233mgIron: 0,1 mg

heb je dit recept geprobeerd?Laat het me weten op Instagram @rachna.parmar of tag #rachnacooks

Bekijk onze Voedselvideo ‘S Abonneer je op ons voedselkanaal voor receptvideo’ s

laat het me weten als je deze methode geprobeerd. Wat was je ervaring?

als je het bericht nuttig vond en deze methode probeerde, verzoek ik je om het een ster * – beoordeling te geven op de receptenkaart of in de commentaren. Dankzij.

u vindt het ook leuk

hoe boter en Ghee thuis te maken

Paneer of kwark is nog steeds iets wat ik thuis niet maak, maar ik maak wel ghee en boter samen met wrongel thuis. Laat me weten hoeveel een doe-het-vanaf-nul persoon je bent?

Pin This