în timp ce un aragaz lent poate biciui câteva mese gustoase și aromate, are, de asemenea, o reputație proastă pentru a face supe curgătoare care pot lua de la unele rețete de casă. Pasionații de aragaz lent vă vor spune că îngroșarea unei supe atunci când utilizați un aragaz lent nu este știința rachetelor. Deci, cum puteți îngroșa tocanele, sosurile și supele într-un aragaz lent?
pentru a îngroșa tocanele, sosurile și supele într-un aragaz lent, puteți draga carnea în făină, puteți adăuga o lingură de amidon de porumb pentru fiecare cană de lichid sau puteți infuza legume piure. Puteți, de asemenea, să scoateți capacul și să ridicați căldura aproape de capăt sau să folosiți o scobitoare pentru a sprijini capacul deschis și a lăsa aburul să iasă.
doriți să învățați cum să vă îngroșați sosurile și tocanele? Dacă da, atunci nu ai putea fi într-un loc mai bun. Citiți mai departe pentru un ghid aprofundat despre cum să faceți mese groase atunci când utilizați un aragaz lent.
Disclaimer: În calitate de asociat Amazon câștig din achizițiile calificate efectuate pe site-ul meu web. Dacă faceți o achiziție prin link-uri de pe acest site, este posibil să obțin o mică parte din vânzarea de la Amazon și alte programe similare de afiliere.
folosiți făină pentru a îngroșa tocanele, sosurile & supe
făina universală este un ingredient la îndemână atunci când căutați să vă îngroșați sosurile și supele lichide. Cu toate acestea, înainte de a încerca această metodă cu aragazul lent, este important să vă amintiți că poate transforma sosurile sau supa tulbure, astfel încât masa poate să nu pară așa cum o face în mod normal!
mai jos sunt câteva dintre modalitățile de a folosi făina pentru a vă îngroșa sosurile atunci când utilizați un aragaz lent.
Dragați bucățile de carne în făină
această metodă este ideală atât timp cât nu urmați o dietă fără gluten. Pentru a face acest lucru:
- luați bucata de carne bine tăiată (în funcție de rețetă) și aruncați-o în făină.
- apoi, aveți câteva opțiuni pentru cum să dragați carnea. Puteți așeza făina pe o farfurie și rotiți cu grijă carnea în făină sau puneți-o într-o pungă de plastic cu făină.
- după ce ați terminat de acoperit carnea, agitați-o ușor pentru a îndepărta excesul de făină.
faceți o suspensie cu două linguri de făină
această tehnică va funcționa bine dacă vasul dvs. este încă supy spre sfârșit. Pentru a obține consistența perfectă:
- scoateți o cantitate mică de lichid de gătit și puneți-l într-un castron separat.
- luați aproximativ două linguri de făină și puneți-le în lichidul de gătit separat.
- amestecați amestecul și bateți-l înapoi în oală.
- lăsați amestecul să se fierbe până când gustul făinii brute dispare.
- după aceasta, va trebui să prelungiți puțin timpul de gătire.
faceți o suspensie de amidon de porumb amestecând cu apă
amidonul de porumb este o alternativă minunată la făină atunci când căutați să îngroșați supele și sosurile în timp ce utilizați un aragaz lent. Nu numai că amidonul de porumb nu conține gluten, dar utilizarea acestuia are ca rezultat și un sos lucios, clar, care este mai atrăgător pentru ochi.
când folosiți amidon de porumb pentru a îngroșa tocanele și supele, trucul este să faceți o suspensie amestecând împreună părți egale de apă și amidon de porumb. Aveți grijă să nu folosiți prea mult amidon de porumb, deoarece poate face sosul excesiv de gloopy, ceea ce vă poate strica rețeta.
încercați să utilizați o lingură de amidon de porumb pentru fiecare ceașcă de lichid. Amestecați amestecul până când este consistent înainte de a-l amesteca în oală. Gatiti sosul pana se ingroasa si nu uitati sa extindeti cronometrul.
comparativ cu făina, amidonul de porumb este un mod mai sănătos de a îngroșa supele, deoarece nu adaugă exces de calorii la masă. Nu uitați să folosiți amidon de porumb în cantități mici pentru a evita să vă stricați rețeta.
adăugați un piure de legume la amestec
legumele pot fi, de asemenea, foarte utile atunci când doriți să îngroșați tocanele făcute de aragazuri lente. Trucul este să scoateți unele dintre legumele prea gătite din oală și să le curățați separat folosind un blender. Odată ce se termină, întoarceți piureul în tocană de gătit și urmăriți-l să se îngroașe în cel mai scurt timp. Puteți utiliza, de asemenea, un blender de imersie (dacă aveți unul), deoarece vă va permite să faceți piureul direct în aragazul lent.
lectură recomandată: consultați articolul meu despre asta vă oferă15 moduri uimitoare de a îngroșa rețetele – aici
infuzați cartofii tăiați cubulețe sau rași
cartofii sunt bine cunoscuți ca ingrediente de îngroșare, mai ales atunci când sunt defalcate după gătit în exces. Adăugarea mai multor cartofi tăiați cubulețe sau rași într-un aragaz lent ușor înainte de a dori să serviți masa poate ajuta la îngroșarea tocăniței sau a supei fără a schimba prea mult din gustul inițial. Alternativ, puteți utiliza și fulgi instant de cartofi pentru a obține grosimea dorită, presupunând că amestecați în mod repetat.
includeți săgeata în rețeta dvs.
de asemenea, puteți utiliza săgeata pentru a oferi tocăniței dvs. acea grosime mult dorită. Arorut are multe beneficii pentru sănătate și nu conține gluten sau exces de calorii, cum ar fi făina, făcându-l o supă sănătoasă și fiabilă și îngroșător de tocană. Aveți grijă atunci când utilizați săgeată, deoarece de cele mai multe ori dezvoltă o textură slabă odată amestecată cu diferite tipuri de produse lactate.
scoateți capacul cu 30-40 de minute rămase
Scoaterea capacului nu este niciodată o idee bună atunci când gătiți folosind un aragaz lent. Cu toate acestea, îndepărtarea capacului spre sfârșitul gătitului nu va face mult rău mâncării. Dimpotrivă, vă poate ajuta să vă dați tocanului acea consistență groasă pe care o doriți atât de rău. Dacă încercați această metodă, încercați să faceți acest lucru cu aproximativ treizeci până la patruzeci de minute de gătit rămase. Creșteți căldura și extindeți timpul de gătire cu aproximativ o jumătate de oră.
așteptarea până în ultimele minute pentru a scoate capacul este ideală, deoarece asigură că mâncarea dvs. a fost deja gătită și este aproape gata de mâncare. Creșterea căldurii va permite evaporarea unei părți din supa în exces, reducând astfel cantitatea totală de supă din alimente.
utilizați mai puțin lichid
reducerea cantității de lichid utilizat este o modalitate sigură de a face tocanele și sosurile mai groase atunci când gătiți cu un aragaz lent. Cu toate acestea, va trebui să aveți grijă să nu îndepărtați prea mult lichid, deoarece poate face și mâncarea lipicioasă, mai ales odată ce vasul devine suficient de fierbinte.
principalul motiv pentru tocanele soupy atunci când se utilizează aragazuri lente este de obicei condensul. Acest lucru se datorează faptului că, spre deosebire de tehnicile convenționale de gătit, lichidele evaporate nu pot scăpa de amabilitatea capacului care vine cu toate aragazele lente. Prin urmare, luând în considerare condensarea inevitabilă, puteți evita udarea excesivă a alimentelor atunci când pregătiți mesele folosind aragazuri lente.
setați aragazul lent la mare & utilizați o scobitoare pentru a lăsa aburul
când utilizați aragazuri lente pentru a pregăti mesele, puteți improviza, de asemenea, sprijinind capacul deschis odată ce aragazul este setat la mare. O scobitoare ar trebui să fie suficientă pentru a permite aburului să scape pe părțile laterale, reducând cantitatea totală de lichid rămas în alimente. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la reducerea condensului, lăsându-vă cu un sos gros sau tocană.
dacă utilizați această metodă, trebuie să măriți și timpul de gătire pentru a adapta modificările aduse mecanismului de lucru al aragazului lent. Asta pentru că aragazele lente se bazează foarte mult pe căldura prinsă pentru a pregăti mesele și, sprijinind capacul deschis, veți lăsa o parte din căldură, ceea ce înseamnă că mâncarea va avea nevoie de mai mult timp pentru a găti corect.
pentru a termina – îngroșa tocanele, sosurile și supele într-un aragaz lent
deși aragazele lente sunt cunoscute pentru a face mesele excesiv de supă, vă puteți îngroșa tocanele folosind unele dintre strategiile pe care le-am menționat. Luați în considerare utilizarea făinii pentru a vă îngroșa tocanele de carne dacă nu vă deranjează să mâncați gluten sau exces de calorii. Amidonul de porumb poate fi, de asemenea, util în crearea de supe groase și clare.
prepararea unui piure de legume sau adăugarea de cartofi rași vă pot face și supele mai groase. Trucul pentru a îngroșa supele este adăugarea unor ingrediente de îngroșare sau reducerea cantității de lichid utilizat la prepararea mesei.
one-oală de gătit roci
Vă mulțumim pentru muzica video-Ben Sound