Tradisjonell Brasiliansk mat er deilig, fargerik, variert og spennende. Fordi Brasil er en smeltedigel av farger og skikker, varierer kjøkkenet fra en region til en annen, noe som gjenspeiler landets mangfoldige bakgrunn og store territorium.
Brasiliansk mat har blitt sterkt påvirket av den portugisiske koloniseringen av det 16.århundre, av slaver hentet fra Afrika, og av urfolk, så vel som Andre Europeiske, Søramerikanske og Asiatiske land. Etter at slaveriet ble avskaffet, rekrutterte Brasil Europeere og Japanske innvandrere til å jobbe i kaffeplantasjene – Faktisk i Dag Er Brasil hjemsted for verdens største samfunn Av Japanske etterkommere utenfor Japan, og nummererte rundt 1,6 millioner mennesker.
denne tilstrømningen av innvandrere brakte enda flere oppskrifter og kulinariske påvirkninger til bordet av tradisjonelle retter. Fra det øyeblikket du ankommer landet, vil Du se At Brasilianske oppskrifter er tilberedt med kjærlighet, og måltider er mer enn enkle måltider – de er en begivenhet. Her er 12 Av De mest berømte Brasilianske retter du bør prøve På Brasil ferie hvis du får sjansen.
Feijoada
Feijoada
Den mest berømte Av Alle Brasilianske retter, Feijoada er spist i hvert hjørne av landet. Denne rike, hjertelige stuen består av svarte bønner tilberedt med forskjellige kutt av svinekjøtt, supplert med tomater, kål og gulrøtter for å avrunde smaken. Tradisjonelt er det laget med sakte tilberedt slakteavfall som trotters og ører. Brasils nasjonalrett serveres med stekt grønnkål blandet med baconbiter, ris, farofa (ristet kassava mel) og et stykke appelsin.
Farofa
Farofa
Dette er en deilig salt rett laget av små biter bacon stekt med kassava mel. Det serveres med ris og bønner, som absorberer saftene og legger til en ekstra tekstur til et ellers ganske grøtaktig måltid. Oppskrifter inneholder varierende mengder salt, bacon og krydder og konsistensen av farofa varierer sterkt. Det kan spises som en hoved eller som en siderett, som fungerer spesielt godt på en grill.
Moqueca De Camarã
Moqueca De Camarã
Moqueca er en velsmakende, sakte kokt lapskaus som vanligvis inneholder reker Eller fisk, kokosolje og melk med tilsatte grønnsaker, tomater, løk og koriander, og serveres rykende varm i en leiregryte. Det finnes flere regionale variasjoner av denne parabolen. Faktisk, nabostatene Baianos Og Capixabas begge hevder å ha oppfunnet det, og begge tjener appetittvekkende versjoner.
Vatapá
Vatap@
en tykk lapskaus Fra Bahia, laget av reker, brød, malte peanøtter, kokosmelk, palmeolje, og en blanding av urter, som er mashed til en glatt pasta og vanligvis spises med ris og acarajé − en type fritter laget av cowpeas. Det finnes forskjellige varianter av parabolen, reker kan erstattes med tunfisk, kylling, torsk eller bare grønnsaker.
Acarajé
Acarajé
Acarajé Er en annen Favoritt fra Bahia. Denne sprø fritteren er laget av svartøyne erter, som er moset med hakkede løk og stekt. Det er populær gatemat.
Deep fried Pastel
Pastel
disse bakverk lommer er enten buet eller rektangulær og fylt med stuffing som kan inkludere ost, kjøttdeig, og kylling, sammen med mer uvanlige fyllinger som et hjerte av palme og guava syltetøy.
Empadã
Empadã
en flaky skorpe pai fylt med gryterett kylling og en blanding av grønnsaker som mais, hjerter av palme, og erter. Biff og reker brukes noen ganger i stedet for kylling. Det serveres ofte for familie lunsjer og middager i helgene og På Brasils helligdager. Små versjoner av fatet er vanligvis selges på gateboder.
Bolinho De Bacalhau
Bolinho De Bacalhau
Bolinho De Bacalhau betyr bokstavelig talt ‘liten torskekule’, og er en tradisjonell portugisisk oppskrift dypt forankret i Brasil. Disse lekre fishy snacks er sprø på utsiden og myk på innsiden. Biter av saltet torsk blir først kokt før de er stekt. Det er en veldig populær forrett og er også flott som hovedrett servert med ris og grønnsaker.
Pão de queijo
P@o de queijo
Det Brasilianske «ostebrødet» stammer Fra Minas Gerais, et område i sør. De lette, myke bakte ostrullene eller boller ble populære på 1950-tallet, selv om oppskriften går tilbake århundrer. Som mange Andre Brasilianske matvarer, oppsto denne snacken med enslaved Afrikanere, som først ville suge og skrelle kassava roten før du lagde brødet. Deigen er laget av kassava mel og queijo Minas, En Brasiliansk myk ost. De kan spises når som helst på dagen, og er også populære til frokost, servert med ost og syltetøy.
Picanha
Picanha
Grillet kjøtt er En Brasiliansk spesialitet. Picanha, en trekantet kutt av biff som kommer fra rumpehettemuskelen, er den mest populære kuttet, og den er krydret med bare salt før den er tilberedt til perfeksjon. Biffene er ofte bøyd i hesteskoform, spiddet og kokt over en åpen ild på landets churrascarias (restauranter som serverer kjøtt på store sverdlignende spyd grillet over en trebrann). Det tykke lag av fett er forkullet og øm, rosa, smokey midten faller fra hverandre i munnen. Picanha er et av høydepunktene du finner på En Brasiliansk grillfest.
Brigadeiro
11.Brigadeiro
Brigadeiro er Brasils versjon av sjokoladetrøffelen. Denne klassiske desserten er laget av kondensert melk, kakaopulver, smør, og deretter formet til baller og dekket av sjokoladesprinkler. Den tradisjonelle brigadeiro er melkesjokolade, men det er også hvit sjokolade versjoner tilgjengelig, også. De er enda mer deilig når de er laget med en hel jordbær i midten. De er oppkalt etter 1940-tallets Politiske Figur Brigadier Eduardo Gomes og har vært populære siden Andre Verdenskrig.
Canjica
Canjica
Canjica er en søt grøt laget av hvit mais, kokt med melk, kokosmelk og sukker med sprinkles av kanel på toppen. Det serveres vanligvis under de årlige vinterfestivaler i juni.