tro det eller ej, du behøver ikke et køleskab for at holde mad kold. Bare saml nogle keramiske gryder, sand og vand, og du har et bærbart, ikke-elektrisk minikøleskab med et tidstestet design. Trods alt, folk konserverede mad i tusinder af år, før du var nødt til at holde den resterende takeout fra at stinke op på din kollegieværelse.
i nogle dele af verden kaldes denne lerkrukkekøler en øl, og dens bæredygtige, billige design er langt fra nyt. Folk i Mellemøsten og Afrika har længe brugt lignende tingester for at forhindre mad i at ødelægge i varmt, tørt klima.
“det er bare fantastisk,” siger Paul Smith Lomas, administrerende direktør for Practical Action, en britisk velgørenhedsorganisation, der hjælper mennesker i Latinamerika, øst-og Sydafrika og Sydasien med at finde løsninger på daglige udfordringer, herunder konservering af fødevarer. “Vi kan godt lide at finde geniale ideer, der kan hjælpe folk med at løse deres egne problemer.”
Sådan laver du en:
- få to uglaserede keramiske gryder—en der passer ind i den anden-plus noget sand og vand.
- fyld bunden af den større gryde med et par centimeter sand.
- læg den mindre gryde i den større.
- fyld mellemrummet mellem gryderne med sand.
- hæld vand i sandet.
- dæk gryderne med et keramisk låg eller en våd klud.
udført. Du er klar til at opbevare mad inde. Husk bare at tilføje vand til sandet hver dag, fordi gryder bruger fordampning til at afkøle mad.
når vandet fordamper gennem leret, frigiver det energi i luften og afkøler rummet inde i gryden. Det er som at sprøjte vand på dit ansigt på en varm dag; vandet fordamper fra din hud og køler det i processen. Køleskabskølevæske fungerer faktisk på en lignende måde ved hjælp af fordampning til at trække varme ud af selve køleskabet. Derfor er bagsiden af din Frigidaire så varm.
disse pot-in-pot kølere er nyttige på steder, der ikke har elnet, men de er også gode til folk, der ikke har køleskabe, har brug for mere plads eller ønsker at skære deres energiregninger. På det sidste punkt: de er også meget bedre for miljøet, da de ikke kræver nogen form for brændstof, meget mindre olie eller gas.
det er bedst at holde gryder i skyggen, da solen vil varme dem op, men du kan også sætte dem i et blæsende område—vinden får vandet til at fordampe hurtigere, hvilket afkøler maden hurtigere. De er mest effektive i tørre klimaer, fordi vand fordamper mere, når der er mindre af det i luften. Så, disse potter vil sandsynligvis fungere bedre i Danmark end Florida.
de fungerer godt i Sudan, hvor den praktiske indsats har gjort det muligt for mange, der har behov for køling.
fødevaresikkerhed er et stort problem i det Nordøstafrikanske land, og de hjemmelavede kølere kan få mad til at vare 10 gange længere, siger Lomas.
“nogen fortalte mig, at de engang lavede is ud af en gryde,” siger han og griner.
han troede ikke på fyren, men han finder potterne utroligt effektive. Ifølge Practical Action ‘ s hjemmeside plejede en kvinde at se halvdelen af sine okra -, tomat-og gulerodsafgrøder ødelægge. Efter at have opdaget nogle potter, ændrede det sig.
“de holder vores grøntsager friske i tre til fire uger, afhængigt af afgrødetypen. De er meget gode i et varmt klima som vores, hvor frugt og grøntsager bliver forkælet på en dag,” fortalte hun Practical Action. “Siden jeg lærte at lave gryder, har vores liv været så meget bedre.”