podczas gdy powolna kuchenka może ubijać smaczne, aromatyczne posiłki, ma również złą reputację w tworzeniu płynnych zup, które można zabrać z niektórych przepisów homestyle. Miłośnicy wolnej kuchenki powiedzą ci, że zagęszczanie zupy przy użyciu wolnej kuchenki nie jest nauką rakietową. Jak więc zagęścić gulasze, sosy i zupy w powolnej kuchence?
aby zagęścić gulasze, sosy i zupy w wolnej kuchence, można pogłębiać mięso w mące, dodać jedną łyżkę skrobi kukurydzianej na każdą filiżankę płynu lub zaparzać puree warzywne. Możesz również zdjąć pokrywę i podgrzać ciepło w pobliżu końca lub użyć wykałaczki, aby otworzyć pokrywę i wypuścić parę.
chcesz dowiedzieć się, jak zagęścić swoje zupy sosy i gulasze? Jeśli tak, to nie możesz być w lepszym miejscu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przyrządzić grube posiłki za pomocą powolnej kuchenki.
: Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach dokonanych na mojej stronie internetowej. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem linków z tej strony, mogę uzyskać niewielką część sprzedaży od Amazon i innych podobnych programów partnerskich.
używaj mąki do zagęszczania potraw, sosów & zup
mąka uniwersalna jest przydatnym składnikiem, gdy chcesz zagęścić płynne sosy i zupy. Zanim jednak spróbujesz tej metody ze swoją powolną kuchenką, ważne jest, aby pamiętać, że może ona zmienić sosy lub zupę w mętny kolor, więc posiłek może nie wyglądać tak, jak zwykle!
poniżej kilka sposobów na wykorzystanie mąki do zagęszczania sosów podczas korzystania z powolnej kuchenki.
wyrabiaj kawałki mięsa w mące
ta metoda jest idealna, O ile nie jesteś na diecie bezglutenowej. Aby to zrobić:
- weź dobrze pokrojony (w zależności od przepisu) kawałek mięsa i wrzuć go do mąki.
- w takim razie masz kilka opcji, jak pogłębić mięso. Możesz umieścić mąkę na talerzu i ostrożnie zwinąć mięso w mąkę lub umieścić je w plastikowej torbie z mąką.
- po zakończeniu powlekania mięsa delikatnie wstrząśnij, aby usunąć nadmiar mąki.
zrób zawiesinę z dwóch łyżek mąki
ta technika zadziała dobrze, jeśli twoje danie jest jeszcze zupy pod koniec. Aby osiągnąć idealną konsystencję:
- Miarka niewielką ilość płynu do gotowania i umieścić go w osobnej misce.
- weź około dwóch łyżek mąki i umieść je w oddzielonym płynie do gotowania.
- mieszaj mieszaninę i ubijaj z powrotem do garnka.
- pozostaw mieszaninę na wolnym ogniu, aż smak surowej mąki zniknie.
- po tym czasie musisz nieco wydłużyć czas gotowania.
zrób zawiesinę skrobi kukurydzianej, mieszając ją z wodą
skrobia kukurydziana jest wspaniałą alternatywą dla mąki, gdy chcesz zagęścić zupy i sosy przy użyciu powolnej kuchenki. Skrobia kukurydziana nie tylko jest bezglutenowa, ale jej stosowanie skutkuje również błyszczącym, przezroczystym sosem, który jest bardziej atrakcyjny dla oka.
używając skrobi kukurydzianej do zagęszczania gulaszów i zup, sztuką jest zrobienie zawiesiny przez ubijanie równych części wody i skrobi kukurydzianej. Uważaj, aby nie używać zbyt dużo skrobi kukurydzianej, ponieważ może to zrobić sos nadmiernie gloopy, co może zrujnować przepis.
spróbuj użyć jednej łyżki skrobi kukurydzianej na każdą filiżankę płynu. Mieszaj mieszaninę, aż będzie spójna, a następnie ubijaj ją do garnka. Gotować sos, aż zgęstnieje, i pamiętaj, aby przedłużyć timer.
w porównaniu z mąką, skrobia kukurydziana jest zdrowszym sposobem zagęszczania zup, ponieważ nie dodaje nadmiaru kalorii do posiłku. Pamiętaj, aby używać skrobi kukurydzianej w małych ilościach, aby uniknąć zepsucia receptury.
Dodaj do mieszanki puree warzywnego
warzywa mogą być również bardzo przydatne, gdy chcesz zagęścić gulasze wykonane przez powolne kuchenki. Sztuką jest, aby usunąć niektóre rozgotowane warzywa z garnka i puree je oddzielnie za pomocą blendera. Gdy to się skończy, Przywróć puree do gulaszu do gotowania i obserwuj, jak szybko się zagęszcza. Możesz również użyć blendera zanurzeniowego (jeśli go posiadasz), ponieważ pozwoli Ci zrobić puree bezpośrednio w wolnej kuchence.
zalecana lektura: Sprawdź mój artykuł na ten temat daje ci15 niesamowitych sposobów zagęszczania przepisów – tutaj
zaparzać pokrojone w kostkę lub starte ziemniaki
ziemniaki są dobrze znane jako składniki zagęszczające, zwłaszcza gdy są rozkładane po rozgotowaniu. Dodanie kilku pokrojonych w kostkę lub startych ziemniaków do wolnej kuchenki nieco przed podaniem posiłku może pomóc zagęścić gulasz lub zupę bez zmiany zbyt dużego początkowego smaku. Alternatywnie, możesz również użyć płatków ziemniaczanych instant, aby osiągnąć pożądaną grubość, zakładając, że wielokrotnie mieszasz.
Uwzględnij Maranta w swoim przepisie
Możesz również użyć maranty, aby nadać gulaszowi tak pożądaną grubość. Maranta ma wiele korzyści zdrowotnych i nie zawiera glutenu ani nadmiaru kalorii, takich jak mąka, dzięki czemu jest zdrową, niezawodną zupą i zagęszczaczem gulaszu. Należy zachować ostrożność przy stosowaniu maranty, ponieważ częściej niż nie rozwija oślizgłą konsystencję po zmieszaniu z różnymi rodzajami produktów mlecznych.
zdejmij pokrywkę, gdy pozostało 30-40 minut
zdejmowanie pokrywki nigdy nie jest dobrym pomysłem podczas gotowania na wolnej kuchence. Jednak usunięcie pokrywki pod koniec gotowania nie zaszkodzi potrawom. Wręcz przeciwnie, może pomóc nadać gulaszowi tę gęstą konsystencję, której tak bardzo pragniesz. Jeśli spróbujesz tej metody, spróbuj to zrobić z około trzydziestu do czterdziestu minut gotowania w lewo. Zwiększyć ogień i wydłużyć czas gotowania o około pół godziny.
oczekiwanie na usunięcie pokrywki przez ostatnie kilka minut jest idealne, ponieważ zapewnia, że jedzenie zostało już ugotowane i jest prawie gotowe do spożycia. Zwiększenie ciepła pozwoli części nadmiaru zupy odparować, zmniejszając w ten sposób całkowitą ilość zupy w żywności.
używaj mniej płynu
zmniejszenie ilości używanego płynu to niezawodny sposób na grubsze gulasze i sosy podczas gotowania na wolnej kuchence. Musisz jednak uważać, aby nie usunąć zbyt dużej ilości płynu, ponieważ może to również sprawić, że jedzenie będzie lepkie, zwłaszcza gdy garnek będzie wystarczająco gorący.
głównym powodem zupy gulaszy przy użyciu powolnych kuchenek jest zwykle kondensacja. Dzieje się tak dlatego, że w przeciwieństwie do konwencjonalnych technik gotowania, odparowane płyny nie mogą uciec dzięki pokrywce, która jest dostarczana ze wszystkimi wolnowarkami. Dlatego, biorąc pod uwagę nieuniknioną kondensację, możesz uniknąć nadmiaru jedzenia podczas przygotowywania posiłków za pomocą powolnych kuchenek.
Ustaw wolną kuchenkę na wysoką & użyj wykałaczki, aby wypuścić parę
gdy używasz wolnych kuchenek do przygotowywania posiłków, Możesz również improwizować, podtrzymując pokrywkę, gdy kuchenka jest ustawiona na wysoką. Wykałaczka powinna wystarczyć, aby para wydostała się z boków, zmniejszając całkowitą ilość płynu pozostałego w żywności. Pomoże to również zmniejszyć kondensację, pozostawiając gęsty sos lub gulasz.
jeśli używasz tej metody, musisz również wydłużyć czas gotowania, aby uwzględnić zmiany wprowadzone w mechanizmie pracy wolnej kuchenki. To dlatego, że powolne kuchenki polegają w dużej mierze na uwięzionym cieple do przygotowywania posiłków, a otwierając pokrywę, będziesz wypuszczać część ciepła, co oznacza, że jedzenie będzie potrzebowało więcej czasu na prawidłowe gotowanie.
aby zakończyć – Zagęścić gulasze, sosy i zupy w powolnej kuchence
chociaż powolne kuchenki są znane z robienia posiłków nadmiernie soupy, można zagęścić gulasze za pomocą niektórych strategii, o których wspomnieliśmy. Rozważ użycie mąki do zagęszczania potraw mięsnych, jeśli nie masz nic przeciwko jedzeniu glutenu lub nadmiaru kalorii. Skrobia kukurydziana może również przydać się w tworzeniu gęstych, przejrzystych zup.
przygotowanie puree warzywnego lub dodanie startych ziemniaków może również sprawić, że zupy będą grubsze. Sztuką zagęszczania zup jest dodanie składników zagęszczających lub zmniejszenie ilości płynu używanego do przygotowywania posiłków.
One-Pot Cooking Rocks
dzięki za teledysk muzyka-Ben Sound