To Enkle Prime Rib Au Jus oppskrifter å tjene sammen med buttery Ovn Stekt Prime Rib Oppskrift, Røkt Prime Rib, Sous Vide Prime Rib Eller Røkt Biff Indrefilet. Disse roastbiff au jus oppskrifter skaper smakfulle buljonger, på bare fem minutter, reflekterende av en high-end steakhouse au jus. Vi serverer Det også sammen Med Vår Leftover Prime Rib Sandwich.
Prime Rib Oppskrifter er det vi er kjent for rundt disse delene, men vi er bare å komme rundt for å legge ut både Vår Prime Rib Rub oppskrift og disse to prime rib au jus oppskrifter. De går alle hånd i hånd for å gjøre en enestående prime rib steke. Dekadens på sitt beste.
det finnes to typer au jus peeps-de som foretrekker en klassisk biff au jus og de som foretrekker en forsterket rødvin versjon. Begge er ekvivalent med flytende gull, så det er personlig preferanse. Som sådan slipper vi 2 forskjellige au jus oppskrifter på ya! Begge er klare på bare 5 minutter, så hvorfor ikke lage begge og la gjestene bestemme seg? Sprit eller ikke sprit. Det er Som Sofies valg.
Hvordan Lage Prime Rib Au jus
Prime rib au jus er det perfekte akkompagnement til mørt, saftig biff som det er lett, brothy og velsmakende. Au jus bringer ut biff smaken og forbedrer buttery tekstur av prime ribben.
begge oppskriftene inneholder instruksjoner for au jus med biff drippings og au jus uten biff drippings. Vi foretrekker å fange biff drippings og sette dem til god bruk. Slutte å kjøpe au jus saus mix og lage din egen! Slik lager du au jus saus til prime rib.
Prime Rib Au Jus Oppskrift
Denne Prime Rib Au Just Oppskriften tar bare en håndfull ingredienser å lage hjemme. Det er deilig og lett å forberede. Det er mye bedre enn fan favoritt Texas Roadhouse Au Jus Oppskrift. Slik lager du au jus fra bunnen av.
Lag Roux – Lag en roux med biff drippings (eller smør) og mel i en middels gryte over middels varme.
Tilsett Væske Og Krydder-Tilsett buljong i pannen, bit for bit, og visp for å kombinere. Smak til med soyasaus og pepper.
Simmer-Reduser i 4 minutter. Smak og juster krydder etter behov.
Rødvin Au Jus Oppskrift
Rødvin au jus innebærer noen flere ingredienser enn den klassiske versjonen, men det er et utmerket alternativ for elskere av rødvin sauser.
Sauté Løkene-Legg biff drippings (eller smør) til en middels gryte og sauté over middels varme.
Tilsett Vin Og Reduser-tilsett tørr rødvin og reduser med halvparten.
Tykk Sausen-Visp i melet for å tykke sausen.
Tilsett Væske Og Krydder – Tilsett oksekjøttet og krydder og visp.
Simmer-Reduser i 3-4 minutter før du fjerner timian og løvblad. Smak og juster krydder etter behov.
mens det tar noen flere ingredienser å lage, er rødvin stående rib roast au jus fortsatt lett å lage mat, deilig og hjertelig!
Hva Er Beef Au Jus Laget av?
Au jus saus er klassisk laget med drippings av en biff steke. Det ligner saus, fordi det er laget av kjøttjuice og er tungt konsentrert med smak, men saus er mye tykkere mot brothy. Det er avrundet Med Biff consommé (eller biff lager), soyasaus (Eller Worcestershire saus), sort pepper og salt.
Rødvin au jus saus inneholder også sjalottløk, tørr rødvin og urter.
Hvilken Rødvin Bør Du Bruke I Au Jus?
noen tørr rødvin som du ville drikke kan brukes. Du vil bruke en vin som du liker fordi det vil formidle smaker på din au jus. Vi liker Å Bruke Pinot Noir, men valget er ditt! Du kan gå for en fet rød som vil pare vakkert med prime rib måltid.
Au Jus Uttale
hvis du lurer på hvordan du uttaler au jus, er du ikke alene! Det er en fransk kulinarisk begrep uttales » oh zhoo . Au jus er et fransk ord som betyr «med juice».
Roastbiff Au Jus Tips
Hvordan Du Oppbevarer Au Jus I Kjøleskapet
eventuelle rester av au jus saus kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Sørg for at du lar au jus avkjøles til romtemperatur før lagring.
Hvordan Fryse Au Jus
Au jus er veldig frysevennlig. Oppbevar den i en lufttett beholder. Alternativt kan du helle den i en isbit skuff, la den fryse, deretter overføre til en plast mat oppbevaringspose for enkel tilgang i mindre porsjoner. Au jus holder i 3 måneder i fryseren.
Hva Er Prime Rib Dip?
En av våre favorittmåter å bruke leftover prime rib er å lage fransk Dyppet Smørbrød til dunk i hjemmelaget Au Jus. Det er virkelig den ultimate sandwich for alle dere kjøtt elskere der ute!
Flere Oppskrifter Å Bruke Prime Rib Au Jus
Instant Pot Roastbiff
Individuell Beef Wellington
Philly Cheesesteak Sandwich
Ovnsstekt Roastbiff
Røkt Kalkun (Bruk drippings for En Kalkun Au Jus)
røkt kalkun vinger (bruk Drippings For En Kalkun Au Jus)
Skriv Ut Oppskrift
To Prime Rib Au Jus Oppskrifter (Klassisk Biff Og Rødvin)
Ingredienser
Klassisk Prime Rib Au Jus:
- 2 ss Biff Drippings eller Usaltet Smør (*Note 1)
- 2 ss all-purpose Mel
- 3 Kopper Storfekjøtt Consommé Eller Lager
- 1/2 ts Soyasaus eller Worcestershire saus
- Havsalt, Etter Smak (*Note 2)
- Svart Pepper, Etter Smak
Rødvin Au Jus:
- 1 ss Biff Drippings eller Usaltet Smør (*Note 1)
- 1/4 Kopp Tørr Rødvin (*Note 3)
- 1/4 Kopp Fint Terninger Sjalottløk
- 1 ss All-purpose Mel
- 1,5 Kopp Storfekjøtt Consommé Eller Lager
- 1 Kvist Fersk Timian
- 1 Tørket Løvblad
- Havsalt, Etter Smak (*Merk 2)
- Svart Pepper, Etter Smak
Instruksjoner
Klassisk Biff Prime Rib Au Jus:
-
Legg biff drippings (eller smør) til en middels gryte over middels varme (og smelter hvis du bruker smør eller kaldt biff drippings). Sikt melet over drippings/smeltet smør og visp i 30-45 sekunder.
-
Tilsett 1 kopp buljong og visp for å kombinere. Hell langsomt i den resterende biffbuljongen mens du fortsetter å visp. Øk varmen til middels høy og tilsett soyasaus, havsalt og sort pepper.
-
Smør i 4 minutter, slik at du kan redusere. Smak og juster krydder, om nødvendig.
Rødvin Au Jus:
-
Legg biff drippings (eller smør) til en middels gryte over middels varme (og smelter hvis du bruker smør eller kaldt biff drippings).
-
Tilsett sjalottløk og stek i 30 sekunder, rør av og til.
-
Legg til rødvin og kok til vinen er redusert med omtrent halvparten(Tips – du bør ikke lenger lukte vinen).
-
Sikt melet over rødvinsblandingen og visp i ett minutt.
-
Legg til 1/4 kopp biff consommé og visp. Tilsett resten av biff consommé, timian, laurbærblad og sort pepper. Ikke tilsett saltet til slutten etter at du har smakt den reduserte sausen.
-
Småkoke på lav i 3-4 minutter for å redusere au jus ytterligere. Fisk ut timian kvist og laurbærblad og kast. Smak og juster krydder, om nødvendig.