kaksi helppoa Prime Rib Au Jus-reseptiä, jotka tarjoillaan voisen Uunipaahdetun Prime Rib-reseptin, savustetun Prime Rib -, Sous Vide Prime Rib-tai savustetun naudan sisäfileen rinnalla. Nämä Paahtopaisti au jus reseptit luovat flavorful liemet, vain viidessä minuutissa, heijastavat huippuluokan pihviravintola au jus. Tarjoilemme sitä myös ylijääneen Kylkivoileipämme rinnalla.
Prime Rib-reseptit ovat se, mistä meidät tunnetaan näillä seuduilla, mutta olemme juuri julkaisemassa sekä Prime Rib Rub-reseptimme että nämä kaksi prime rib au jus-reseptiä. Ne kaikki kulkevat käsi kädessä tehdäkseen vertaansa vailla olevan prime rib-paistin. Rappiota parhaimmillaan.
au jus-kurkistajia on kahta tyyppiä: niitä, jotka pitävät klassisesta naudanlihasta au jus ja niitä, jotka suosivat ampeerattua punaviiniversiota. Molemmat vastaavat nestemäistä kultaa, joten se on henkilökohtainen mieltymys. Sellaisenaan, pudotamme 2 eri au jus reseptejä sinulle! Molemmat ovat valmiita vain 5 minuutissa,joten miksi et tee molempia ja anna vieraiden päättää? Viinaa tai ei. Se on kuin Sofien valinta.
miten tehdä Prime Rib au jus
Prime rib au jus on täydellinen lisäke murealle, mehevälle naudanlihalle, koska se on kevyttä, brotevaa ja suolaista. Au jus tuo esiin naudan maun ja parantaa prime ribin voista rakennetta.
molemmat reseptit sisältävät ohjeet au jus: iin naudan tiputuksella ja au jus: iin ilman naudan tiputuksella. Pyydystämme mieluummin naudan valumat ja laitamme ne hyötykäyttöön. Lakkaa ostamasta au jus-kastiketta ja tee omasi! Näin teet au jus-kastiketta prime ribille.
Prime Rib Au Jus-resepti
tämä Prime Rib Au jus-resepti vaatii vain kourallisen raaka-aineita kotona valmistamiseen. Se on herkullista ja helppo valmistaa. Se on paljon parempi kuin fanien suosikki Texas Roadhouse Au Jus-resepti. Näin tehdään au jus tyhjästä.
tee Roux-tee Roux naudan valutuksella (tai voilla) ja jauhoilla keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä.
lisää neste ja mausteet-lisää pannulle lihaliemi, pala palalta, ja vispilä yhdistele. Mausta soijakastikkeella ja pippurilla.
Simmer-vähennä 4 minuuttia. Maistele ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
punaviini au Jus resepti
punaviini au jus sisältää muutaman raaka-aineen enemmän kuin klassinen versio, mutta se on erinomainen vaihtoehto punaviinikastikkeiden ystäville.
kuullota sipulit-lisää naudan valut (tai voi) keskikokoiseen kattilaan ja kuullota keskilämmöllä.
lisää viini ja pelkistä-lisää kuiva punaviini ja puolita.
Sakenna kastike-vispaa jauhoissa, jotta kastike paksuuntuu.
lisää neste ja mausteet-lisää naudanlihavarasto ja mausteet ja vispilä.
hauduta-vähennä 3-4 minuuttia ennen kuin poistat timjamin ja laakerinlehden. Maistele ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
vaikka valmistamiseen tarvitaan vielä muutama aines, punaviini seisova kylkipaisti au jus on silti helppo valmistaa, herkullinen ja runsas!
What is Beef Au Jus Made Of?
Au jus-kastike tehdään klassisesti naudanpaistin valutuksella. Se on samanlainen kuin kastike, koska se on valmistettu lihamehuista ja on voimakkaasti tiivistetty maku, kuitenkin kastike on paljon paksumpi vs brothy. Se pyöristetään naudanlihan consommélla (tai naudanlihavarastolla), soijakastikkeella (tai Worcestershire-kastikkeella), mustapippurilla ja suolalla.
punaviini au jus-kastikkeessa on myös salottisipulia, kuivaa punaviiniä ja yrttejä.
mitä punaviiniä kannattaa käyttää Au Jusissa?
voit käyttää mitä tahansa kuivaa punaviiniä, jota juot. Haluat käyttää viiniä, josta pidät, koska se antaa makuja sinun au jus. Haluamme käyttää Pinot Noiria, mutta valinta on sinun! Voit valita rohkean punaisen, joka sopii kauniisti prime rib-ateriasi kanssa.
Au Jus ääntäminen
jos mietit miten äännetään sana au jus, et ole yksin! Se on ranskalainen ruokakulttuurin termi, joka lausutaan ” oh zhoo.”Au jus” on ranskankielinen sana, joka tarkoittaa ”mehun kanssa”.
Paahtopaisti au Jus Tips
miten au Jus-kastiketta säilytetään jääkaapissa
ylijäänyttä au jus-kastiketta voidaan säilyttää ilmatiiviissä jääkaapissa enintään 3 päivää. Varmista, että annat AU jusin jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilyttämistä.
miten Au Jus pakastetaan
Au jus on hyvin pakasteystävällinen. Säilytä se ilmatiiviissä astiassa. Vaihtoehtoisesti voit kaataa sen jääpalatarjottimeen, antaa sen jäätyä ja siirtää sitten muoviseen elintarvikkeiden säilytyspussiin, jotta se on helposti saatavilla pienemmissä osissa. Au jus säilyy 3 kuukautta pakastimessa.
Mikä On Prime Rib Dip?
yksi lempitapoistamme käyttää ylijäänyttä Prime ribiä on tehdä ranskalaisia Dippivoileipiä, jotka donkataan kotitekoisiin Au Jus-leipiin. Se on todella lopullinen voileipä kaikille teille lihan ystäville siellä!
more Recipes To Use Prime Rib Au Jus
Instant Pot Roast Beef
Individual Beef Wellington
Philly Cheesesteak Sandwich
Paahtopaistileipä
uunissa paahdettu Paahtopaisti
savustettu kalkkuna (käytä tippoja kalkkunalle Au Jus)
savustetut kalkkunansiivet (käytä tippoja kalkkunalle au jus)
Printtiresepti
kaksi Prime Rib au Jus-reseptiä (klassinen naudanliha ja punaviini)
Ingredients
Classic Prime Rib Au Jus:
- 2 rkl Naudanjauhoa tai suolatonta voita (*Huomautus 1)
- 2 rkl Yleisjauhoa
- 3 kuppia naudanlihaa Consommé tai Stock
- 1/2 tl soijakastiketta tai Worcestershire-kastiketta
- merisuolaa maun mukaan (*Huomautus 2)
- mustapippuria maun mukaan
punaviini Au Jus:
- 1 rkl naudan Valutusta tai suolatonta voita (*Huomautus 1)
- 1/4 dl kuivaa punaviiniä (*Huomautus 3)
- 1/4 dl hienoksi kuutioitua salottisipulia
- 1 rkl Yleisjauhoa
- 1,5 dl naudanlihaa Consommé tai Stock
- 1 oksa tuoretta timjamia
- 1 kuivattu laakerinlehti
- merisuola maun mukaan (*Huom. 2)
- mustapippuri maun mukaan
ohjeet
Classic Beef Prime Rib Au Jus:
-
lisää naudan valut (tai voi) keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä (ja sulata, jos käytät voita tai kylmää naudan valutetta). Siivilöi jauhot valutettujen / sulatetun voin päälle ja vatkaa 30-45 sekuntia.
-
lisää 1 kuppi naudanlihaa ja vispilä yhdistää. Kaada joukkoon hiljalleen jäljellä oleva naudanlihaliemi jatkaen samalla vatkaamista. Nosta lämpö keskitasolle ja lisää soijakastike, merisuola ja mustapippuri.
-
hauduta 4 minuuttia, jolloin vähentää. Maistele ja säädä mausteita tarvittaessa.
punaviini Au Jus:
-
lisää naudan valut (tai voi) keskikokoiseen kattilaan keskilämmöllä (ja sulata, jos käytät voita tai kylmää naudan valutetta).
-
lisää salottisipulit ja keitä 30 sekuntia välillä sekoittaen.
-
lisää punaviini ja keitä, kunnes viini on vähentynyt noin puoleen (vinkki – sinun ei pitäisi enää haistaa viiniä).
-
Siivilöi jauhot punaviiniseoksen päälle ja vatkaa minuutti.
-
lisää 1/4 dl naudanlihaa consommé ja vispilä. Lisää loppu naudanlihakonsommé, timjami, laakerinlehti ja mustapippuri. Älä lisää suolaa loppuun asti, kun olet maistanut pelkistettyä kastiketta.
-
hauduta matalalla 3-4 minuuttia, jotta au jus vähenee entisestään. Kalasta timjamin oksa ja laakerinlehti pois ja hävitä. Maistele ja säädä mausteita tarvittaessa.