duas receitas fáceis Prime Rib Au Jus para servir ao lado de sua receita de costela principal assada no forno amanteigado, costela principal defumada, costela principal Sous Vide ou lombo de Carne Defumada. Essas receitas de rosbife au jus criam caldos saborosos, em apenas cinco minutos, refletindo uma churrascaria de alta qualidade au jus. Também o servimos ao lado de nosso sanduíche de costela principal restante.
receitas Prime Rib são o que somos conhecidos por essas partes, mas estamos apenas começando a postar nossa receita Prime Rib Rub e essas duas receitas prime rib au jus. Todos eles andam de mãos dadas para fazer um assado de costela nobre incomparável. Decadência no seu melhor.
existem dois tipos de peeps au jus – aqueles que preferem um clássico beef au jus e aqueles que preferem uma versão de vinho tinto amped up. Ambos são o equivalente ao ouro líquido, por isso é preferência pessoal. Como tal, estamos lançando 2 receitas au jus diferentes em você! Ambos estão prontos em apenas 5 minutos, então por que não fazer os dois e deixar seus convidados decidirem? Bebida ou sem bebida. É como a escolha da Sofie.
como fazer Prime Rib Au jus
Prime rib au jus é o acompanhamento perfeito para carne macia e suculenta, pois é leve, brota e saborosa. Au jus traz o sabor da carne e realça a textura amanteigada da costela principal.
ambas as receitas incluem instruções para au jus com gotejamentos de carne e au jus sem gotejamentos de carne. Preferimos capturar os excrementos de carne e colocá-los em bom uso. Pare de comprar au jus gravy mix e faça o seu próprio! Veja como fazer molho au jus para costela.
Receita Prime Rib Au Jus
esta Receita Prime Rib Au Just leva apenas um punhado de ingredientes para fazer em casa. É delicioso e fácil de preparar. É muito melhor do que a receita favorita dos fãs do Texas Roadhouse Au Jus. Veja como fazer au jus do zero.
Faça o Roux – faça um roux com gotejamentos de carne (ou manteiga) e farinha em uma panela média em fogo médio.
adicione líquido e especiarias – adicione o caldo de carne à panela, pouco a pouco, e bata para combinar. Tempere com molho de soja e pimenta.
cozinhe-reduza por 4 minutos. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
receita de Vinho Tinto Au Jus
vinho tinto au jus envolve mais alguns ingredientes do que a versão clássica, mas é uma excelente opção para os amantes de molhos de vinho tinto. Refogue as cebolas-adicione as gotas de carne (ou manteiga) a uma panela média e refogue em fogo médio.
adicione vinho e reduza-adicione o vinho tinto seco e reduza pela metade.
engrossar o molho-bata a farinha para engrossar o molho.
adicione líquido e especiarias – adicione o caldo de carne e especiarias e bata.
cozinhe-reduza por 3-4 minutos antes de remover o tomilho e a folha de louro. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
enquanto leva mais alguns ingredientes para fazer, vinho tinto em pé costela assado au jus ainda é fácil de cozinhar, delicioso e saudável!
do que é feito o Beef Au Jus?
o molho Au jus é feito classicamente com as gotículas de um assado de carne. É semelhante ao molho, na medida em que é feito de sucos de carne e está fortemente concentrado com sabor, no entanto, o molho é muito mais espesso Versus Broto. É arredondado com carne consommé (ou caldo de carne), molho de soja (ou molho Worcestershire), pimenta preta e sal.O molho de vinho tinto au jus também inclui chalotas, vinho tinto seco e ervas.
que vinho tinto deve utilizar em Au Jus?
qualquer vinho tinto seco que você beberia pode ser usado. Você quer usar um vinho que você gosta, porque ele vai transmitir sabores em seu au jus. Gostamos de usar Pinot Noir, mas a escolha é sua! Você pode optar por um vermelho ousado que combinará lindamente com sua refeição Prime rib.
au jus pronúncia
se você está se perguntando como pronunciar au jus, você não está sozinho! É um termo culinário Francês pronunciado “oh zhoo. Au jus é uma palavra francesa que significa “com suco”.
Rosbife Au Jus Dicas
Como Armazenar Au Jus na Geladeira
Qualquer sobra de au jus molho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Certifique-se de deixar o au jus esfriar até a temperatura ambiente antes de armazenar.
como congelar Au Jus
Au jus é muito amigo do congelador. Guarde-o em um recipiente hermético. Alternativamente, você pode despejá-lo em uma bandeja de cubos de gelo, deixá-lo congelar e, em seguida, transferir para um saco de armazenamento de alimentos de plástico para fácil acesso em porções menores. Au jus mantém por 3 meses no freezer.
O Que É Prime Rib Dip?
uma das nossas maneiras favoritas de usar sobras Prime rib é fazer sanduíches Franceses mergulhados para mergulhar em Au Jus caseiro. É verdadeiramente o sanduíche final para todos os amantes de carne lá fora!
Mais Receitas Para Usar o Prime Rib Au Jus
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Individual Carne Wellington
Philly Cheesesteak Sanduíche
Sanduíche de Carne Assada
Forno Assado de Carne Assada
Fumado Turquia (Use os gotejamentos para a Turquia Au Jus)
Fumado Turquia Asas (Use os gotejamentos para a Turquia Au Jus)
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Dois Prime Rib Au Jus Receitas (Clássico de Carne e Vinho tinto)
Ingredientes
> Clássico Prime Rib Au Jus:
- 2 colheres de sopa de Carne Gotejamentos ou Manteiga sem sal (*Nota 1)
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
- 3 Xícaras de Carne de Consommé ou Estoque
- 1/2 colher de chá de Molho de Soja ou molho Worcestershire
- Sal A Gosto (*Nota 2)
- Pimenta-do-reino, A Gosto
Vinho tinto Au Jus:
- 1 colheres de sopa de Carne Gotejamentos ou Manteiga sem sal (*Nota 1)
- 1/4 de Xícara de Vinho tinto Seco (*Nota 3)
- 1/4 de Xícara Cortado Finamente as Chalotas
- 1 colher de sopa de Farinha de trigo
- 1.5 Xícara de Carne de Consommé ou Estoque
- 1 Raminho de Tomilho Fresco
- 1 Folha de louro Secas
- Sal A Gosto (*Nota 2)
- Pimenta-do-reino, A Gosto
Instruções
> Clássico De Carne De Costela Au Jus:
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adicione os excrementos de carne (ou manteiga) a uma panela média em fogo médio (e derreta se estiver usando manteiga ou gotejamentos de carne fria). Peneire a farinha sobre os pingos / manteiga derretida e bata por 30-45 segundos.
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adicione 1 xícara de caldo de carne e bata para combinar. Despeje lentamente o caldo de carne restante enquanto continua a bater. Aumente o fogo para médio-alto e adicione o molho de soja, sal marinho e pimenta do Reino.
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cozinhe por 4 minutos, permitindo reduzir. Prove e ajuste temperos, se necessário.
Vinho tinto Au Jus:
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Adicione a carne gotas (ou de manteiga) numa panela média em fogo médio (e derreter-se usar manteiga ou frio carne pingos).
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adicione as chalotas e cozinhe por 30 segundos, mexendo ocasionalmente.
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adicione o vinho tinto e cozinhe até que o vinho seja reduzido pela metade (dica – você não deve mais sentir o cheiro do vinho).
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peneire a farinha sobre a mistura de vinho tinto e bata por um minuto.
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adicione 1/4 xícara de carne consommé e bata. Adicione o resto do consommé de carne, tomilho, louro e pimenta do Reino. Não adicione o sal até o final depois de provar o molho reduzido.
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cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos para reduzir ainda mais o au jus. Pesque o raminho de tomilho e a folha de louro e descarte. Prove e ajuste temperos, se necessário.