enten du dekorerer sukkerkaker Til Valentinsdag, en baby shower, bryllup eller noe annet arrangement, vil denne oppskriften vise deg hvordan du lager rosa royal icing i den nøyaktige fargen du vil ha – enten det er lys rosa, mørkrosa, varmrosa eller mauve rosa.
I år har jeg vært på et lite oppdrag.
For å lære å dekorere sukkerkaker.
Som betyr å lære å lage royal icing i forskjellige farger.
da jeg begynte, antok jeg at det ville være ganske enkelt. Hvor vanskelig kan det være å legge til litt matfarging til isingen?
da skjønte jeg at det ikke var problemet å legge til matfargingen. Å få riktig farge og riktig mengde matfarging er problemet!
Så da jeg begynte å dekorere Valentinsdag cookies, bestemte jeg meg for å teste ut den enkleste måten å lage blek rosa og mørk rosa royal icing.
og endte opp med å lære å gjøre hot pink og mauve pink i prosessen 🙂
hvis du ikke trenger den grunnleggende royal icing-oppskriften, bryr du deg ikke om å lese om testprosessen min og vil bare hoppe direkte til resultatene, her er linkene:
- Hvordan Lage Lys Rosa Royal Icing
- Hvordan Lage Middels Rosa, Mørk Rosa Eller Varm Rosa Royal Icing
- Hvordan Lage Lilla Rosa Royal Icing
Ingredienser
dette innlegget kan inneholde tilknyttede lenker. Vi gjør en liten provisjon hvis du kjøper produktene fra disse linkene (uten ekstra kostnad for deg). Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp. Men vi anbefaler bare produkter vi vil bruke oss selv. For mer informasjon, klikk her for å se våre avsløringer.
her er din handleliste for rosa royal icing:
- sukker-1 pund (eller 4 kopper) pulverisert sukker
- fortykningsmiddel – 3 Ss marengspulver* – Dette lar deg lage kongelig glasur uten å bekymre deg for rå egg. Det betyr også at isingen vil vare mye lenger uten å gå dårlig…i utgangspunktet for alltid 🙂
- smakstilsetning – 1 ts vaniljeekstrakt, eller hvilken som helst annen smak du vil legge til isingen din (for eksempel kan du bruke peppermynteekstrakt til å dekorere candy canes eller kanel ekstrakt for å dekorere Valentine hearts)
- konditorfarge – rosa gel matfarge (ikke få den flytende typen fordi den endrer konsistensen av isingen) – se nedenfor for de eksakte fargene basert på hvilken farge av rosa du vil ha
hvordan lage rosa royal icing
dette er prosessen som du vil bruke til å lage alle nyanser av rosa glasur. Den eneste forskjellen er mengden matfarging å legge til.
først må du starte med en serie med vanlig hvit royal icing.
du kan bruke din favorittoppskrift, kjøpe den allerede laget, eller lage vår:
- Sile 4 kopper melis i en bolle (en stand mixer fungerer best).
- Tilsett 3 Ss marengspulver, 1 teskje vaniljeekstrakt (eller annen smak) og 1/4 kopp VARMT vann.
- Bland på lav hastighet til alle ingrediensene er kombinert. Deretter øker hastigheten til middels og slå til isingen er tykk nok til rør, 3 til 7 minutter.
for mer informasjon om hvordan du lager royal icing som vil herde, les hele oppskriften HER.
Nå skal vi legge til matfarging.
hvis du ikke vil at all glasur skal være i samme farge rosa, flytt noe av det i en egen bolle.
da er den generelle prosessen for å legge til fargen:
- Begynn med litt matfarging (som i noen få dråper).
- Rør det inn i isingen med en kniv. Du kan bruke en skje, men kniven er lettere siden matfargingen ikke blir fanget i midten. Ikke bruk en treskje siden det kan absorbere fargen og kan legge oljer til glasur som vil føre til at det å skille.
- hvis fargen ikke er mørk nok, legg til litt mer matfarging.
- fargen blir mørkere over tid. Så hvis du vil se den endelige versjonen, dekk glasset med plastfolie og la det sitte i noen timer før du bruker.
Nå som vi har det grunnleggende ut av veien, la oss gå videre til resultatene av testen min.
Hvordan Lage Mørk Rosa Royal Icing
hvis du har det travelt og bare vil ha svaret, er det de beste måtene å lage mørkrosa glasur.
Merk at målingene er omtrentlige. Du bør fortsatt bruke» legg til litt matfarging om gangen » tilnærming jeg nevnte ovenfor for å få den nøyaktige fargen du vil ha.
- Middels lys rosa kongelig glasur: 1/8 teskje Betty Crocker Neon Rosa matfarge per 1/2 kopp glasur
- Mørk rosa royal icing: 1/16 teskje AmeriColor Dyp Rosa matfarge per 1/2 kopp glasur
- Hot pink royal icing: 1/16 teskje AmeriColor Elektrisk Rosa matfarge per 1/2 kopp glasur
Fortsett å lese Hvis du vil se alle fargene jeg testet og hva de så ut som.
Testprosessen
jeg begynte å lage forskjellige nyanser av mørkrosa royal icing ved hjelp av noen forskjellige matfarger.
Noen er Fra AmeriColor og et par er betty Crocker dagligvarebutikk mat fargestoffer:
- AmeriColor Myk Rosa
- AmeriColor Dyp Rosa
- AmeriColor Elektrisk Rosa
- AmeriColor Fuchsia
- Betty Crocker Rød
- Betty Crocker Neon Rosa
Merk: Jeg prøvde ikke Å bruke AmeriColor red fordi det er vanskelig å få riktig mengde (du trenger bare en liten bit!). Hvis du ønsker å prøve det, jeg har hørt at dyppe en tannpirker i flasken og deretter sette den i glasur vil slå den rosa i stedet for rødt.
her er hvor mye matfarging jeg brukte:
- For Alle AmeriColor farger Og betty Crocker rød matfarging, la jeg til 1 / 32 teskje matfarging per 1 / 4 kopp glasur.
- For betty Crocker electric pink, la jeg til 1/16 teskje matfarging per 1/4 kopp glasur.
så ventet jeg ca 6 timer for å se resultatene. Som du kan se, de fleste av dem fikk merkbart mørkere, spesielt de mørkere rosa farger.
Resultatene
slik viste fargene seg:
- Både Betty Crocker Red Og AmeriColor Soft Pink skapte mer av en peachy rosa farge.
- Betty Crocker Neon Pink opprettet en middels lys rosa glasur.
- AmeriColor Mørk Rosa resulterte i en litt mørkere rosa farge.
- AmeriColor Elektrisk Rosa opprettet en varm rosa farge.
- AmeriColor Fuchsia var mer av en lilla rosa glasur.
Hvordan Lage Mauve Rosa Kongelig Glasur
en overraskelse fra min testing var At AmeriColor Fuchsia faktisk viste seg å være mer av en lilla farge.
så hvis det er det du leter etter, bland ca 1/16 teskje AmeriColor Fuchsia per 1/2 kopp hvit royal icing for å skape en vakker lilla-rosa farge.
Hvordan Lage Lys Rosa Royal Icing
prosessen for å lage lys rosa royal icing er nøyaktig den samme som for mørkrosa, bortsett fra å bruke mindre matfarging.
du kan bruke noen av fargene jeg testet, men Jeg tror Betty Crocker Neon Pink og AmeriColor Dark Pink resulterer i den beste blekrosa fargen.
Hvis du vil ha en veldig lys rosa, Er betty Crocker matfarging enklere å bruke siden Den ikke er så sterk.
For å legge til matfargestoffer, legg 1 eller 2 dråper på enden av en kniv og rør dem inn i isingen.
da er du klar til å frost cookies!
I tilfelle det hjelper, dette er fargene jeg brukte for Min Valentinsdag hjerter.
Andre Oppskrifter Du Kanskje Liker
- hvordan lage rød royal icing
- hvordan lage svart royal icing
- Valentine cookie dekorere ideer
- hvordan lage hvit royal icing
- hvordan lage kutt ut cookies
Hvordan Lage Lys Rosa, Mørk Rosa, Varm Rosa Og Lilla Rosa Royal Icing
Wanda Simone
Utstyr
-
sifter
-
måle kopper og skjeer
-
blandebatteri med visp og miksing bolle
-
Slikkepott
-
metallkniv eller skje
Ingredienser 1x2x3x
- 4 kopper melis
- 3 Ss marengs pulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- ½ kopp VARMT vann
Lys Rosa Royal Icing
- 1 Til 2 dråper AmeriColor Mørk Rosa Eller Betty Crocker Neon Rosa gel konditorfarge per 1/2 kopp glasur
Middels Lys Rosa Kongelig Glasur
- ⅛ teskje Betty Crocker Neonrosa gel konditorfarge per 1/2 kopp ising
Mørk Rosa Royal Icing
- 1/16 teskje AmeriColor Mørk Rosa gel konditorfarge per 1/2 kopp glasur
Hot Pink Royal Icing
- 1/16 teskje AmeriColor Elektrisk Rosa gel konditorfarge per 1/2 kopp glasur
Mauve Rosa Royal Icing
- 1/16 teskje AmeriColor Fuchsia gel konditorfarge per 1/2 kopp glasur
Instruksjoner
-
Sikt 4 kopper melis i blanderen.
-
Tilsett 3 Ss marengspulver, 1 ts vaniljeekstrakt og 1/2 kopp VARMT vann.
-
Bland på lav hastighet til kombinert.
-
Øk blanderhastigheten til middels og bland i 3 til 5 minutter til isingen danner myke topper.
-
Kjør en kniv gjennom glasur for å teste konsistensen
-
det bør ta mellom 15 og 25 sekunder for gapet å lukke. Hvis den lukkes for fort, slå den for en liten stund lenger. Hvis den lukkes for sakte, legg til noen dråper vann og bland kort.
-
Gjenta testprosessen til isingen er riktig konsistens.
-
Hvis du skal bruke hele batchen til rosa glasur, legg matfargestoffet direkte til bollen din. Ellers skille ut glasur som du ønsker å være rosa i en annen bolle.
-
Legg i en liten mengde av den rosa gel konditorfarge og bland det for hånd.
-
hvis det ikke er mørkt nok, legg til litt mer rosa gel og bland igjen.
-
fargen vil mørkere over tid. Hvis du ikke er sikker på at isingen er lys nok, dekk den med plastfolie som berører overflaten og la den sitte i et par timer. Kontroller deretter fargen og bland inn mer matfarge hvis nødvendig.
Notater
- Siden det er svært vanskelig å lage to grupper av glasur med nøyaktig samme farge, sørg for at du gjør nok av rosa å gjøre alle dine cookie dekorere.
- fargen vil mørkne over tid. For å få en bedre ide om hvor rosa din glasur vil være, la den sitte over natten. Dekk det med plastfolie som berører overflaten av isingen for å hindre at den tørker ut.
- Å La isingen sitte i noen timer før bruk vil også tillate at luftbobler stiger til overflaten. Dette forhindrer at kratere dannes i glasur på informasjonskapslene dine.
Hvordan Lagre Royal Icing
- for å lagre isingen, legg den i en bolle og dekk den med plastfolie. Trykk deretter ned på plasten slik at den berører isingen direkte og det er ingen luftbobler. Den kan lagres ved romtemperatur på denne måten i noen dager, eller i kjøleskapet i opptil en uke.
- for å fryse, legg Den i En Ziploc-pose og skyv ut all luften før du lukker. Den kan lagres i fryseren i opptil 3 måneder.
- Ta den tilbake til romtemperatur før bruk.
- hvis det ser ut som det har skilt seg når du går for å bruke det, er dette normalt. Bare rør det for å kombinere lagene igjen.