uanset om du dekorerer sukkerkager til Valentinsdag, et babybrusebad, bryllup eller enhver anden begivenhed, viser denne opskrift dig, hvordan du laver lyserød royal icing i den nøjagtige farve, du ønsker – uanset om det er lyserosa, mørkerosa, hot pink eller lilla pink.
i år har jeg været på lidt af en mission.
at lære at dekorere sukkerkager.
hvilket betyder at lære at lave royal icing i forskellige farver.
da jeg startede, antog jeg, at det ville være ret nemt. Hvor svært kan det være at tilføje lidt madfarve til glasuren?
så indså jeg, at tilføjelse af madfarve ikke er problemet. At få den rigtige farve og den rigtige mængde madfarve er problemet!
så da jeg begyndte at dekorere Valentinsdag cookies, besluttede jeg at teste den nemmeste måde at lave lyserød og mørk pink royal icing på.
og endte med at lære at gøre hot pink og mauve pink i processen
hvis du ikke har brug for den grundlæggende royal icing opskrift, er du ligeglad med at læse om min testproces og vil bare springe direkte til resultaterne, her er linkene:
- hvordan man laver lyserød Royal Icing
- hvordan man laver Medium Pink, mørk Pink eller Hot Pink Royal Icing
- hvordan man laver lilla Pink Royal Icing
ingredienser
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. Vi laver en lille provision, hvis du køber produkterne fra disse links (uden ekstra omkostninger for dig). Som partner tjener jeg på kvalificerende køb. Men vi anbefaler kun produkter, vi ville bruge os selv. For mere information, Klik her for at se vores oplysninger.
her er din indkøbsliste til pink royal icing:
- sukker-1 pund (eller 4 kopper) pulveriseret (glasur) sukker
- fortykningsmiddel – 3 spsk marengspulver* – dette giver dig mulighed for at lave kongelig glasur uden at bekymre dig om rå æg. Det betyder også, at glasuren vil vare meget længere uden at gå dårligt…dybest set for evigt Kristian
- flavoring – 1 tsk vaniljeekstrakt eller enhver anden smag, du vil tilføje til din glasur (for eksempel kan du bruge pebermynteekstrakt til at dekorere slikrør eller kanelekstrakt til at dekorere Valentins hjerter)
- madfarve – pink gel madfarve (få ikke den flydende slags, fordi den ændrer konsistensen af glasuren) – se nedenfor for de nøjagtige farver baseret på hvilken farve lyserød du vil have
hvordan man laver pink royal icing
dette er processen at du vil bruge til at gøre alle nuancer af pink glasur. Den eneste forskel er mængden af madfarve at tilføje.
først skal du starte med et parti af almindelig hvid royal icing.
du kan bruge din yndlingsopskrift, købe den allerede lavet eller lave vores:
- sigt 4 kopper pulveriseret sukker i en blandeskål (en stativblander fungerer bedst).
- tilsæt 3 spiseskefulde marengspulver, 1 tsk vanilleekstrakt (eller anden aroma) og 1/4 kop varmt vand.
- Bland på lav hastighed, indtil alle ingredienser er kombineret. Forøg derefter hastigheden til medium og slå, indtil glasuren er tyk nok til at rør, 3 til 7 minutter.
for flere detaljer om, hvordan man laver royal icing, der vil hærde, læs den fulde opskrift her.
nu tilføjer vi madfarven.
hvis du ikke ønsker, at al din glasur skal være den samme farve lyserød, skal du flytte noget af det i en separat skål.
så er den generelle proces til tilføjelse af farven:
- Start med en lille smule madfarve (som i et par dråber).
- rør det ind i glasuren med en kniv. Du kan bruge en ske, men kniven er lettere, da madfarven ikke bliver fanget i midten. Brug ikke en træske, da den kan absorbere farven og kan tilføje olier til din glasur, der får den til at adskille sig.
- hvis farven ikke er mørk nok, skal du tilføje lidt mere madfarve.
- farven bliver mørkere med tiden. Så hvis du vil se den endelige version, skal du dække glasuren med plastfolie og lade den sidde i et par timer, før du bruger den.
nu hvor vi har fået det grundlæggende ud af vejen, lad os komme videre til resultaterne af min test.
hvordan man laver Mørk Pink Royal Icing
hvis du har travlt og bare vil have svaret, er her de bedste måder at lave mørkrosa glasur på.
Bemærk, at målingerne er omtrentlige. Du skal stadig bruge” tilføj lidt madfarve ad gangen ” tilgang, jeg nævnte ovenfor for at få den nøjagtige farve, du ønsker.
- medium lyserød royal icing: 1/8 tsk Betty Crocker Neon Pink food color per 1/2 kop glasur
- mørk pink royal icing: 1/16 tsk AmeriColor Deep Pink food color per 1/2 kop glasur
- Hot pink royal icing: 1/16 tsk AmeriColor Electric Pink food color per 1/2 kop glasur
fortsæt med at læse, Hvis du vil se alle de farver, jeg testede, og hvad de så ud ligesom.
testprocessen
jeg begyndte at lave forskellige nuancer af mørk pink royal icing ved hjælp af et par forskellige madfarver.
nogle er fra AmeriColor og et par er Betty Crocker købmand mad farvestoffer:
- AmeriColor Soft Pink
- AmeriColor Deep Pink
- AmeriColor Electric Pink
- AmeriColor Fuchsia
- Betty Crocker Red
- Betty Crocker Neon Pink
Bemærk: Jeg forsøgte ikke at bruge AmeriColor red, fordi det er svært at få det rigtige beløb (du behøver kun en lille smule!). Hvis du ønsker at prøve det, jeg har hørt, at dyppe en tandstikker i flasken og derefter sætte det i glasur vil gøre det pink snarere end rød.
her er hvor meget madfarve jeg brugte:
- for alle AmeriColor farver og Betty Crocker rød mad farve, jeg tilføjet 1/32 tsk af mad farve pr 1/4 kop glasur.
- til Betty Crocker electric pink tilføjede jeg 1/16 tsk madfarve pr.1/4 kop glasur.
så ventede jeg omkring 6 timer for at se resultaterne. Som du kan se, blev de fleste af dem mærkbart mørkere, især de mørkere lyserøde farver.
resultaterne
sådan viste farverne sig:
- både Betty Crocker Red og AmeriColor Soft Pink skabte mere af en ferskenrosa farve.
- Betty Crocker Neon Pink skabte en medium lyserød glasur.
- AmeriColor mørkrosa resulterede i en lidt mørkere lyserød farve.
- AmeriColor Electric Pink skabte en hot pink farve.
- AmeriColor Fuchsia var mere af en lilla lyserød glasur.
hvordan man laver Mauve Pink Royal Icing
en overraskelse fra min test var, at AmeriColor Fuchsia faktisk viste sig at være mere af en lilla farve.
så hvis det er det, du leder efter, skal du blande omkring 1/16 tsk AmeriColor Fuchsia pr.1/2 kop hvid kongelig glasur for at skabe en smuk lilla-lyserød farve.
hvordan man laver lyserød Royal Icing
processen til fremstilling af lyserød royal icing er nøjagtig den samme som for mørkrosa undtagen at bruge mindre madfarve.
du kan bruge nogen af de farver, jeg testede, men jeg tror, at Betty Crocker Neon Pink og AmeriColor Dark Pink resulterer i den bedste lyserøde farve.
hvis du vil have en rigtig lyserød, er Betty Crocker madfarve lettere at bruge, da den ikke er så stærk.
for at tilføje madfarven skal du lægge 1 eller 2 dråber på enden af en kniv og røre dem ind i glasuren.
så er du klar til at frost dine cookies!
hvis det hjælper, er det de farver, jeg brugte til mine Valentinsdag hjerter.
andre opskrifter, du måske kan lide
- hvordan man laver rød royal icing
- hvordan man laver sort royal icing
- Valentine cookie decoration ideas
- hvordan man laver Hvid royal icing
- hvordan man laver udskårne cookies
hvordan man laver Lyserød, Mørk Pink, Hot Pink og lilla pink Royal Icing
vand Simone
udstyr
-
sifter
-
målebægre og skeer
-
standblander med en piskeris vedhæftet fil og en blanding skål
-
spatel
-
metal kniv eller ske
ingredienser 1h2h3h
- 4 kopper flormelis
- 3 spsk marengs pulver
- 1 tsk vanille ekstrakt
- liter kop varmt vand
lyserød Royal Icing
- 1 til 2 dråber AmeriColor mørk Pink eller Betty Crocker Neon Pink gel madfarve pr 1/2 kop glasur
Medium lys Pink Royal Icing
- liter teske Betty Crocker Neon Pink gel mad farve per 1/2 kop glasur
Mørk Pink Royal Icing
- 1/16 teske AmeriColor Mørk Pink gel mad farve pr 1/2 kop glasur
Hot pink Royal Icing
- 1/16 teske AmeriColor elektrisk Pink gel mad farve pr 1/2 kop glasur
lyserød Royal Icing
- 1/16 teske AmeriColor Fuchsia gel mad farve pr 1/2 kop glasur
instruktioner
-
sigt 4 kopper Melis i blanderen.
-
tilsæt 3 spsk marengs pulver, 1 tsk vanille ekstrakt og 1/2 kop varmt vand.
-
Bland på lav hastighed indtil kombineret.
-
Forøg blandehastigheden til medium og bland i 3 til 5 minutter, indtil glasuren danner bløde toppe.
-
Kør en kniv gennem glasuren for at teste konsistensen
-
det skal tage mellem 15 og 25 sekunder, før afstanden lukkes. Hvis det lukker for hurtigt, skal du slå det lidt længere. Hvis det lukker for langsomt, tilsættes et par dråber vand og blandes kort.
-
gentag testprocessen, indtil glasuren har den rette konsistens.
-
hvis du vil bruge hele batchen til lyserød glasur, skal du tilføje madfarven direkte til din skål. Ellers skal du adskille glasuren, som du vil være lyserød, i en anden skål.
-
tilsæt en lille mængde af den lyserøde gel madfarve og bland den med hånden.
-
hvis det ikke er mørkt nok, skal du tilføje lidt mere lyserød gel og blande igen.
-
farven bliver mørkere over tid. Hvis du ikke er sikker på, at glasuren er lys nok, skal du dække den med plastfolie, der berører overfladen, og lad den sidde i et par timer. Kontroller derefter farven og bland om nødvendigt mere madfarve.
noter
- da det er meget vanskeligt at oprette to partier glasur med nøjagtig samme farve, skal du sørge for at få nok af den lyserøde til at udføre al din cookie-dekoration.
- farven bliver mørkere over tid. For at få en bedre ide om, hvor lyserød din glasur bliver, lad den sidde over natten. Dæk det med plastfolie, der berører overfladen på glasuren for at forhindre, at den tørrer ud.
- hvis du lader glasuren sidde et par timer før brug, vil eventuelle luftbobler også stige op til overfladen. Dette forhindrer kratere i at dannes i prikken over i ‘ et på dine cookies.
Sådan opbevares Royal Icing
- for at opbevare glasuren skal du lægge den i en skål og dække den med plastfolie. Tryk derefter ned på plasten, så den direkte berører glasuren, og der er ingen luftbobler. Det kan opbevares ved stuetemperatur på denne måde i et par dage eller i køleskabet i op til en uge.
- for at fryse, læg den i en lynlåspose og skub al luften ud, inden den lukkes. Den kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
- Bring det tilbage til stuetemperatur før brug.
- hvis det ser ud som om det er adskilt, når du går til at bruge det, er det normalt. Bare rør det for at kombinere lagene igen.