Ya sea que esté decorando galletas de azúcar para el Día de San Valentín, un baby shower, una boda o cualquier otro evento, esta receta le mostrará cómo hacer glaseado real rosa en el color exacto que desee, ya sea rosa claro, rosa oscuro, rosa intenso o rosa malva.
Este año he estado en una pequeña misión.
para aprender A decorar galletas de azúcar.
Lo que significa aprender a hacer glaseado real en diferentes colores.
Cuando empecé, asumí que sería bastante fácil. ¿Qué tan difícil puede ser agregar un poco de colorante para alimentos al glaseado?
Entonces me di cuenta de que agregar el colorante para alimentos no es el problema. ¡Obtener el color correcto y la cantidad correcta de colorante para alimentos es el problema!
Así que cuando empecé a decorar galletas para el Día de San Valentín, decidí probar la forma más fácil de hacer glaseado real de color rosa pálido y rosa oscuro.
Y terminé aprendiendo a hacer rosa fuerte y rosa malva en el proceso 🙂
Si no necesitas la receta básica de glaseado real, no te importa leer sobre mi proceso de prueba y solo quieres saltar directamente a los resultados, aquí están los enlaces:
- Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Claro
- Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Medio, Rosa Oscuro o Rosa Fuerte
- Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Malva
Ingredientes
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Aquí está su lista de compras para glaseado real rosa:
- azúcar: 1 libra (o 4 tazas) de azúcar en polvo
- espesante: 3 Cucharadas de merengue en polvo*: Esto le permite hacer glaseado real sin preocuparse por los huevos crudos. También significa que el glaseado durará mucho más tiempo sin que se estropee basically básicamente para siempre 🙂
- saborizante: 1 cucharadita de extracto de vainilla, o cualquier otro sabor que desee agregar a su glaseado (por ejemplo, puede usar extracto de menta para decorar bastones de caramelo o extracto de canela para decorar corazones de San Valentín)
- colorante para alimentos: colorante para alimentos en gel rosa (no obtenga el tipo líquido porque cambia la consistencia del glaseado) – vea a continuación los colores exactos basados en el color de rosa que desea
Cómo hacer Glaseado Real Rosa
Este es el proceso que usarás para hacer todos los tonos de glaseado rosa. La única diferencia es la cantidad de colorante para alimentos que se debe agregar.
Primero tendrás que empezar con un lote de glaseado real blanco normal.
Puede usar su receta favorita, comprarla ya hecha o hacer la nuestra:
- Tamiza 4 tazas de azúcar en polvo en un tazón para mezclar (una batidora de pie funciona mejor).
- Agregue 3 Cucharadas de polvo de merengue, 1 cucharadita de extracto de vainilla (u otro saborizante) y 1/4 taza de agua tibia.
- Mezcle a baja velocidad hasta que todos los ingredientes estén combinados. Luego, aumente la velocidad a media y bata hasta que la formación de hielo sea lo suficientemente gruesa como para cavar, de 3 a 7 minutos.
Para obtener más detalles sobre cómo hacer glaseado real que se endurecerá, lea la receta completa AQUÍ.
Ahora añadiremos el colorante de comida.
Si no quieres que todo el glaseado sea del mismo color rosa, mueve un poco en un tazón separado.
Entonces el proceso general para agregar el color es:
- Comience con un poco de colorante para alimentos (como unas gotas).
- Revuelva en el glaseado con un cuchillo. Puedes usar una cuchara, pero el cuchillo es más fácil ya que el colorante de los alimentos no se atrapa en el medio. No uses una cuchara de madera, ya que puede absorber el color y agregar aceites a tu glaseado que harán que se separe.
- Si el color no es lo suficientemente oscuro, agregue un poco más de colorante para alimentos.
- El color se oscurecerá con el tiempo. Por lo tanto, si desea ver la versión final, cubra el glaseado con envoltura de plástico y déjelo reposar durante unas horas antes de usarlo.
Ahora que hemos sacado lo básico del camino, pasemos a los resultados de mi prueba.
Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Oscuro
En caso de que tengas prisa y solo quieras la respuesta, estas son las mejores formas de hacer glaseado rosa oscuro.
Tenga en cuenta que las mediciones son aproximadas. Aún debe usar el enfoque de» agregar un poco de colorante para alimentos a la vez » que mencioné anteriormente para obtener el color exacto que desea.
- Glaseado real rosa brillante medio: 1/8 de cucharadita de color de alimentos Rosa neón Betty Crocker por 1/2 taza de glaseado
- Glaseado real rosa oscuro: 1/16 cucharadita de color de alimentos Rosa oscuro AmeriColor por 1/2 taza de glaseado
- Glaseado real rosa caliente: 1/16 cucharadita de color de alimentos Rosa eléctrico AmeriColor por 1/2 taza de glaseado
Siga leyendo si desea ver todos los colores que probado y cómo se veían.
El Proceso de Prueba
Comencé a hacer diferentes tonos de glaseado real rosa oscuro usando algunos colores de comida diferentes.
Algunos son de AmeriColor y un par son colorantes de alimentos de la tienda de comestibles Betty Crocker:
- Rosa suave AmeriColor
- Rosa oscuro AmeriColor
- Rosa eléctrico AmeriColor
- Fucsia AmeriColor
- Rojo Betty Crocker
- Rosa neón Betty Crocker
Nota: Yo no intente utilizar AmeriColor rojo, porque es difícil obtener la cantidad correcta (sólo se necesita un poco!). Si quieres probarlo, he oído que sumergir un palillo de dientes en la botella y luego ponerlo en el glaseado lo volverá rosado en lugar de rojo.
Aquí está la cantidad de colorante de alimentos que usé:
- Para todos los colores AmeriColor y el colorante rojo Betty Crocker, agregué 1/32 cucharadita de colorante por cada 1/4 taza de glaseado.
- Para el Betty Crocker electric pink, agregué 1/16 cucharadita de colorante para alimentos por 1/4 taza de glaseado.
Luego esperé unas 6 horas para ver los resultados. Como puedes ver, la mayoría de ellos se volvieron notablemente más oscuros, especialmente los colores rosados más oscuros.
Los resultados
Así es como resultaron los colores:
- Tanto el rojo Betty Crocker como el rosa Suave AmeriColor crearon un color rosa melocotón.
- Betty Crocker Neon Pink creó un glaseado rosa brillante medio.
- El rosa oscuro AmeriColor resultó en un color rosa ligeramente más oscuro.
- El rosa eléctrico AmeriColor creó un color rosa intenso.
- El AmeriColor Fucsia era más un glaseado rosa malva.
Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Malva
Una sorpresa de mis pruebas fue que el AmeriColor Fucsia resultó ser más un color malva.
Así que si eso es lo que estás buscando, mezcla aproximadamente 1/16 cucharadita de AmeriColor Fucsia por 1/2 taza de glaseado real blanco para crear un hermoso color rosa púrpura.
Cómo Hacer Glaseado Real Rosa Claro
El proceso para hacer glaseado real de color rosa claro es exactamente el mismo que para el rosa oscuro, excepto que usa menos colorante para alimentos.
Puedes usar cualquiera de los colores que probé, pero creo que el rosa Neón Betty Crocker y el rosa oscuro AmeriColor dan como resultado el mejor color rosa pálido.
Si quieres un color rosa muy claro, el colorante para alimentos Betty Crocker es más fácil de usar, ya que no es tan fuerte.
Para agregar el colorante alimenticio, ponga 1 o 2 gotas en el extremo de un cuchillo y mézclelas en el glaseado.
¡Entonces estás listo para congelar tus galletas!
En caso de que ayude, estos son los colores que usé para mis corazones del Día de San Valentín.
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Wanda Simone
el Equipo
-
tamiz
-
tazas de medir y cucharas
-
batidora de pie con un batidor de apego y una mezcla de cuenco
-
Espátula
-
cuchillo o cuchara de metal
Ingredientes 1x2x3x
- 4 tazas de azúcar glas
- 3 Cucharadas de merengue en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de agua tibia
Glaseado Real Rosa Claro
- 1 hasta 2 gotas de colorante alimenticio en gel Rosa oscuro AmeriColor o Betty Crocker Rosa Neón por 1/2 taza de glaseado
Glaseado Real Rosa brillante medio
- teaspoon cucharadita de colorante de alimentos en gel rosa neón Betty Crocker por 1/2 taza de glaseado
Glaseado Real Rosa Oscuro
- 1/16 cucharadita de colorante alimenticio en gel rosa oscuro AmeriColor por 1/2 taza de glaseado
Glaseado Real Rosa Intenso
- 1/16 cucharadita de colorante alimentario en gel rosa eléctrico AmeriColor por 1/2 taza de glaseado
Glaseado Real Rosa Malva
- 1/16 cucharadita de colorante alimenticio en gel fucsia AmeriColor por 1/2 taza de glaseado
Instrucciones
-
Tamiza 4 tazas de azúcar glas en la batidora.
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Agregue 3 Cucharadas de merengue en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/2 taza de agua tibia.
-
Mezcle a baja velocidad hasta que se combine.
-
Aumente la velocidad de la batidora a media y mezcle de 3 a 5 minutos hasta que el glaseado forme picos suaves.
-
Pase un cuchillo por el glaseado para probar la consistencia
-
El espacio debe tardar entre 15 y 25 segundos en cerrarse. Si se cierra demasiado rápido, batir un poco más de tiempo. Si se cierra demasiado lentamente, agregue unas gotas de agua y mezcle brevemente.
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Repita el proceso de prueba hasta que el glaseado tenga la consistencia adecuada.
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Si va a usar todo el lote para glasear rosa, agregue el colorante de alimentos directamente a su tazón. De lo contrario, separe el glaseado que desea que sea rosado en otro tazón.
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Añade una pequeña cantidad de colorante de gel rosado y mézclalo a mano.
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Si no está lo suficientemente oscuro, agrega un poco más de gel rosado y vuelve a mezclar.
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El color se oscurecerá con el tiempo. Si no está seguro de que el glaseado sea lo suficientemente brillante, cúbralo con una envoltura de plástico que toque la superficie y déjelo reposar durante un par de horas. Luego verifique el color y mezcle más colorante para alimentos si es necesario.
Notas
- Dado que es muy difícil crear dos lotes de glaseado con el mismo color exacto, asegúrate de hacer suficiente cantidad de rosa para decorar todas tus galletas.
- El color se oscurecerá con el tiempo. Para tener una mejor idea de lo rosa que será tu glaseado, déjalo reposar durante la noche. Cúbrelo con una envoltura de plástico que toque la superficie del glaseado para evitar que se seque.
- Dejar reposar el glaseado durante unas horas antes de usarlo también permitirá que las burbujas de aire suban a la superficie. Esto evita que se formen cráteres en la guinda de las galletas.
Cómo almacenar el glaseado Real
- Para almacenar el glaseado, póngalo en un tazón y cúbralo con envoltura de plástico. Luego presione el plástico para que toque directamente la formación de hielo y no haya burbujas de aire. Se puede almacenar a temperatura ambiente de esta manera durante unos días, o en el refrigerador durante un máximo de una semana.
- Para congelar, colóquelo en una bolsa Ziploc y expulse todo el aire antes de cerrarlo. Se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
- Vuelva a la temperatura ambiente antes de usarlo.
- Si parece que se ha separado cuando vaya a usarlo, esto es normal. Simplemente revuelva para volver a combinar las capas.