oavsett om du dekorerar sockerkakor till Alla hjärtans dag, en baby shower, bröllop eller någon annan händelse, kommer detta recept att visa dig hur man gör rosa kunglig glasyr i den exakta färgen du vill ha – oavsett om det är ljusrosa, mörkrosa, varmrosa eller lila rosa.
i år har jag varit på lite uppdrag.
för att lära dig att dekorera sockerkakor.
vilket innebär att lära sig att göra kunglig glasyr i olika färger.
när jag började antog jag att det skulle vara ganska enkelt. Hur svårt kan det vara att lägga till lite matfärg till glasyren?
då insåg jag att det inte är problemet att lägga till matfärgen. Att få rätt färg och rätt mängd matfärgning är problemet!
så när jag började dekorera Alla hjärtans dagkakor bestämde jag mig för att testa det enklaste sättet att göra blekrosa och mörkrosa kungliga glasyr.
och slutade lära sig hur man gör varmrosa och mauverosa i processen bisexuell
om du inte behöver det grundläggande kungliga isbildningsreceptet, bryr dig inte om att läsa om min testprocess och vill bara hoppa direkt till resultaten, här är länkarna:
- hur man gör ljusrosa Royal Icing
- hur man gör Medium Rosa, mörkrosa eller Hot Pink Royal Icing
- hur man gör lila rosa Royal Icing
ingredienser
detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Vi gör en liten provision om du köper produkterna från dessa länkar (utan extra kostnad för dig). Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp. Men vi rekommenderar bara produkter vi själva skulle använda. För mer information, klicka här för att se våra upplysningar.
här är din inköpslista för rosa kunglig glasyr:
- socker-1 pund (eller 4 koppar) pulveriserat (glasyr) socker
- förtjockningsmedel – 3 msk marängpulver* – det här låter dig göra kunglig glasyr utan att oroa dig för råa ägg. Det betyder också att glasyren kommer att vara mycket längre utan att gå dåligt…i grund och botten för alltid bisexuell
- smaksättning – 1 tesked vaniljextrakt eller någon annan smak du vill lägga till din glasyr (till exempel kan du använda pepparmyntextrakt för att dekorera godisrottor eller kanelextrakt för att dekorera valentinhjärtor)
- matfärgning – rosa gelmatfärg (får inte den flytande typen eftersom den ändrar konsistensen av glasyren) – se nedan för exakta färger baserat på vilken färg av rosa du vill ha
hur man gör rosa kunglig glasyr
detta är processen som du kommer att använda för att göra alla nyanser av rosa glasyr. Den enda skillnaden är mängden matfärgning att lägga till.
först måste du börja med en sats med vanlig vit kunglig glasyr.
du kan använda ditt favoritrecept, köpa det redan gjort eller göra vårt:
- sikt 4 koppar pulveriserat socker i en blandningsskål (en stativblandare fungerar bäst).
- tillsätt 3 matskedar marängpulver, 1 tesked vaniljextrakt (eller annat smakämne) och 1/4 kopp varmt vatten.
- blanda på låg hastighet tills alla ingredienser är kombinerade. Öka sedan hastigheten till medium och slå tills glasyren är tillräckligt tjock för att röret, 3 till 7 minuter.
för mer information om hur man gör kunglig glasyr som kommer att härda, Läs hela receptet här.
nu lägger vi till matfärgen.
om du inte vill att all din glasyr ska ha samma färgrosa, flytta en del av den i en separat skål.
då är den allmänna processen för att lägga till färgen:
- börja med lite matfärgning (som i några droppar).
- rör den i glasyren med en kniv. Du kan använda en sked, men kniven är lättare eftersom matfärgen inte fastnar i mitten. Använd inte en träsked eftersom den kan absorbera färgen och kan lägga till oljor i din glasyr som får den att separera.
- om färgen inte är tillräckligt mörk, Lägg till lite mer matfärg.
- färgen blir mörkare med tiden. Så om du vill se den slutliga versionen, täck glasyren med plastfolie och låt den sitta i några timmar innan du använder den.
nu när vi har grunderna ur vägen, låt oss gå vidare till resultaten av mitt test.
hur man gör mörkrosa Royal Icing
om du har bråttom och bara vill ha svaret, här är de bästa sätten att göra mörkrosa glasyr.
Observera att mätningarna är ungefärliga. Du bör fortfarande använda” Lägg till lite matfärgning åt gången ” – metoden som jag nämnde ovan för att få den exakta färgen du vill ha.
- Medium ljusrosa kunglig glasyr: 1/8 tesked Betty Crocker neonrosa matfärg per 1/2 kopp glasyr
- mörkrosa kunglig glasyr: 1/16 tesked AmeriColor Djuprosa matfärg per 1/2 kopp glasyr
- varmrosa kunglig glasyr: 1/16 tesked AmeriColor elektrisk rosa matfärg per 1/2 kopp glasyr
Fortsätt läsa om du vill se alla färger jag testade och vad de såg ut gilla.
testprocessen
jag började göra olika nyanser av mörkrosa kunglig glasyr med några olika matfärger.
några är från AmeriColor och ett par är Betty Crocker livsmedelsbutik mat färgämnen:
- AmeriColor mjuk rosa
- AmeriColor djup rosa
- AmeriColor elektrisk Rosa
- AmeriColor Fuchsia
- Betty Crocker röd
- Betty Crocker Neon Rosa
notera: Jag försökte inte använda AmeriColor red eftersom det är svårt att få rätt mängd (du behöver bara en liten bit!). Om du vill prova det har jag hört att doppa en tandpetare i flaskan och sedan lägga den i glasyren blir den rosa snarare än röd.
här är hur mycket matfärgning jag använde:
- för alla AmeriColor-färgerna och Betty Crocker red matfärgning lade jag till 1/32 tesked matfärgning per 1/4 kopp glasyr.
- för Betty Crocker electric pink lade jag till 1/16 tesked matfärgning per 1/4 kopp glasyr.
sedan väntade jag ca 6 timmar för att se resultaten. Som du kan se blev de flesta märkbart mörkare, särskilt de mörkare rosa färgerna.
resultaten
så här blev färgerna:
- både Betty Crocker Red och AmeriColor Soft Pink skapade mer av en persika rosa färg.
- Betty Crocker Neon Pink skapade en medium ljusrosa glasyr.
- AmeriColor mörkrosa resulterade i en något mörkare rosa färg.
- AmeriColor Electric Pink skapade en varm rosa färg.
- AmeriColor Fuchsia var mer av en lila rosa glasyr.
hur man gör lila rosa kunglig glasyr
en överraskning från min testning var att AmeriColor Fuchsia faktiskt visade sig vara mer av en lila färg.
så om det är det du letar efter, blanda om 1/16 tesked AmeriColor Fuchsia per 1/2 kopp vit kunglig glasyr för att skapa en vacker lila-rosa färg.
hur man gör ljusrosa kunglig glasyr
processen för att göra ljusrosa kunglig glasyr är exakt densamma som för mörkrosa förutom att använda mindre matfärgning.
du kan använda någon av de färger jag testade, men jag tror att Betty Crocker neonrosa och AmeriColor mörkrosa resulterar i den bästa blekrosa färgen.
om du vill ha en riktigt ljusrosa är Betty Crocker matfärgning lättare att använda eftersom den inte är lika stark.
för att lägga till matfärgen, lägg 1 eller 2 droppar i slutet av en kniv och rör dem i glasyren.
då är du redo att frysa dina kakor!
om det hjälper, dessa är de färger jag använde för min Alla hjärtans dag hjärtan.
andra recept du kanske gillar
- hur man gör röd kunglig glasyr
- hur man gör svart kunglig glasyr
- Valentine cookie decorating ideas
- hur man gör vit kunglig glasyr
- hur man gör cut out cookies
hur man gör ljusrosa, mörkrosa, varmrosa och lila rosa kunglig glasyr
Wanda Simone
utrustning
-
sifter
-
mätning koppar och skedar
-
stand mixer med en visp fastsättning och en blandning skål
-
spatel
-
metallkniv eller sked
ingredienser 1x2x3x
- 4 koppar florsocker
- 3 msk maräng pulver
- 1 tsk vaniljextrakt
- vaniljsås kopp varmt vatten
ljusrosa kunglig glasyr
- 1 till 2 droppar AmeriColor mörkrosa eller Betty Crocker neonrosa gel matfärgning per 1/2 kopp glasyr
Medium ljusrosa kunglig isbildning
- vaniljsås tesked Betty Crocker Neon rosa gel karamellfärg per 1/2 kopp glasyr
mörkrosa kunglig glasyr
- 1/16 tesked AmeriColor mörkrosa gel matfärgning per 1/2 kopp glasyr
Hot Pink Royal isbildning
- 1/16 tesked AmeriColor elektrisk rosa gel matfärgning per 1/2 kopp glasyr
lila rosa kunglig glasyr
- 1/16 tesked AmeriColor Fuchsia gel matfärgning per 1/2 kopp glasyr
instruktioner
-
sikt 4 koppar florsocker i mixern.
-
tillsätt 3 msk marängpulver, 1 tsk vaniljextrakt och 1/2 kopp varmt vatten.
-
blanda på låg hastighet tills den kombineras.
-
öka mixerhastigheten till medium och blanda i 3 till 5 minuter tills isningen bildar mjuka toppar.
-
kör en kniv genom glasyren för att testa konsistensen
-
det bör ta mellan 15 och 25 sekunder för gapet att stänga. Om det stängs för snabbt, slå det lite längre. Om det stängs för långsamt, tillsätt några droppar vatten och blanda kort.
-
upprepa testprocessen tills isningen har rätt konsistens.
-
om du ska använda hela satsen för rosa glasyr, Lägg till matfärgen direkt i din skål. Annars, separera glasyren som du vill vara rosa i en annan skål.
-
tillsätt i en liten mängd av den rosa gelmatfärgen och blanda den för hand.
-
om det inte är tillräckligt mörkt, tillsätt lite mer rosa gel och blanda igen.
-
färgen blir mörkare med tiden. Om du inte är säker på att glasyren är tillräckligt ljus, täck den med plastfolie som vidrör ytan och låt den sitta i ett par timmar. Kontrollera sedan färgen och blanda i mer matfärg om det behövs.
anteckningar
- eftersom det är mycket svårt att skapa två satser glasyr med exakt samma färg, se till att du gör tillräckligt med rosa för att göra alla dina kakor.
- färgen blir mörkare med tiden. För att få en bättre uppfattning om hur rosa din glasyr blir, låt den sitta över natten. Täck det med plastfolie vid ytan på glasyren så att den inte torkar ut.
- att låta glasyren sitta i några timmar innan du använder kommer också att tillåta eventuella luftbubblor att stiga upp till ytan. Detta förhindrar att kratrar bildas i glasyren på dina kakor.
hur man lagrar Royal Icing
- för att lagra glasyren, lägg den i en skål och täck den med plastfolie. Tryck sedan ner plasten så att den direkt vidrör glasyren och det finns inga luftbubblor. Den kan förvaras vid rumstemperatur på detta sätt i några dagar eller i kylskåp i upp till en vecka.
- för att frysa, lägg den i en Ziploc-påse och tryck ut all luft innan du stänger. Den kan förvaras i frysen i upp till 3 månader.
- ta tillbaka den till rumstemperatur innan du använder den.
- om det ser ut som om det har separerats när du går för att använda det är det normalt. Rör bara om det för att kombinera lagren igen.