indiferent dacă decorați prăjituri cu zahăr pentru Ziua Îndrăgostiților, un duș pentru bebeluși, o nuntă sau orice alt eveniment, această rețetă vă va arăta cum să faceți glazură regală roz în culoarea exactă dorită – indiferent dacă este roz deschis, Roz închis, roz fierbinte sau roz mov.
anul acesta am fost într-o misiune.
pentru a învăța cum să decorați cookie-urile de zahăr.
ceea ce înseamnă să înveți cum să faci glazură regală în diferite culori.
când am început, am presupus că ar fi destul de ușor. Cât de greu poate fi să adăugați puțină colorare alimentară la glazură?
apoi mi-am dat seama că adăugarea colorantului alimentar nu este problema. Noțiuni de bază dreptul de culoare și dreptul de suma de colorant alimentar este problema!
Deci, când am început să decorez cookie-urile de Ziua Îndrăgostiților, am decis să testez cel mai simplu mod de a face glazură regală roz pal și roz închis.
și a ajuns să învețe cum să facă roz fierbinte și roz mov în procesul de inox
dacă nu aveți nevoie de bază Royal glazura reteta, nu-mi pasă pentru a citi despre procesul meu de testare și vreau doar pentru a sări direct la rezultatele, aici sunt link-urile:
- cum sa faci roz deschis Royal Icing
- cum sa faci Roz Mediu, Roz inchis sau roz cald Royal Icing
- cum sa faci roz mov Royal Icing
ingrediente
acest post poate conține link-uri afiliate. Facem un mic comision Dacă cumpărați produsele din aceste link-uri (fără costuri suplimentare pentru dvs.). În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate. Dar recomandăm doar produse pe care le-am folosi noi înșine. Pentru mai multe informații, faceți clic aici pentru a vedea dezvăluirile noastre.
Iată lista dvs. de cumpărături pentru glazură regală roz:
- zahăr-1 kilogram (sau 4 căni) de zahăr pudră (glazură)
- îngroșător – 3 linguri pulbere de bezea* – acest lucru vă permite să faceți glazură regală fără să vă faceți griji cu privire la ouăle crude. Aceasta înseamnă, de asemenea, glazura va dura mult mai mult, fără a merge rău…practic pentru totdeauna
- aromă – 1 linguriță extract de vanilie, sau orice altă aromă pe care doriți să adăugați la glazura (de exemplu, s – ar putea folosi extract de mentă pentru decorarea bastoane bomboane sau extract de scorțișoară pentru decorarea inimi Valentine)
- colorant alimentar – roz gel de culoare alimentară (nu primesc un fel de lichid, deoarece se schimbă consistența glazura) – a se vedea mai jos pentru culorile exacte bazate pe ce culoare de roz vrei
cum se face glazura regală roz
acesta este procesul pe care îl veți folosi pentru a face toate nuanțele de glazură roz. Singura diferență este cantitatea de colorant alimentar de adăugat.
mai întâi va trebui să începeți cu un lot de glazură regală albă obișnuită.
puteți folosi rețeta preferată, cumpărați – o deja făcută sau faceți-o pe a noastră:
- Cerneti 4 cani de zahar pudra intr-un bol de amestecare (un mixer stand functioneaza cel mai bine).
- adăugați 3 linguri de pudră de bezea, 1 linguriță de extract de vanilie (sau altă aromă) și 1/4 cană de apă caldă.
- se amestecă la viteză mică până când toate ingredientele sunt combinate. Apoi măriți viteza la mediu și bateți până când glazura este suficient de groasă pentru a țeava, 3 până la 7 minute.
pentru mai multe detalii despre cum se face glazura regală care se va întări, citiți rețeta completă aici.
acum vom adăuga colorantul alimentar.
dacă nu doriți ca toată glazura dvs. să aibă aceeași culoare Roz, mutați o parte din ea într-un bol separat.
apoi procesul general pentru adăugarea culorii este:
- începeți cu un pic de colorant alimentar (ca în câteva picături).
- amestecați-l în glazură cu un cuțit. Puteți folosi o lingură, dar cuțitul este mai ușor, deoarece colorantul alimentar nu este prins la mijloc. Nu folosiți o lingură de lemn, deoarece poate absorbi culoarea și poate adăuga uleiuri la glazura dvs. care o vor determina să se separe.
- dacă culoarea nu este suficient de întunecată, adăugați un pic mai mult colorant alimentar.
- culoarea se va întuneca în timp. Deci, dacă doriți să vedeți versiunea finală, acoperiți glazura cu folie de plastic și lăsați-o să stea câteva ore înainte de utilizare.
acum, că avem elementele de bază din drum, să trecem la rezultatele testului meu.
cum se face glazura regală Roz închis
în cazul în care vă grăbiți și doriți doar răspunsul, iată cele mai bune modalități de a face glazură roz închis.
rețineți că măsurătorile sunt aproximative. Ar trebui să utilizați în continuare abordarea „adăugați un pic de colorant alimentar la un moment dat” pe care am menționat-o mai sus pentru a obține culoarea exactă dorită.
- mediu luminos roz glazură regală: 1/8 linguriță de Betty Crocker neon roz culoare alimentară pe 1/2 cană de glazură
- glazură regală Roz închis: 1/16 linguriță de culoare alimentară AmeriColor roz intens pe 1/2 cană de glazură
- glazură regală roz fierbinte: 1/16 linguriță de culoare alimentară AmeriColor Electric roz pe 1/2 cană de glazură
continuați să citiți dacă doriți să vedeți toate culorile pe care le-am testat cum ar fi.
procesul de testare
am început să fac diferite nuanțe de glazură regală Roz închis folosind câteva culori alimentare diferite.
unele sunt de la AmeriColor și un cuplu sunt Betty Crocker băcănie-magazin alimentar coloranți alimentari:
- AmeriColor roz moale
- AmeriColor roz intens
- AmeriColor roz Electric
- AmeriColor fucsia
- Betty Crocker roșu
- Betty Crocker Neon roz
notă: Nu am încercat să folosesc AmeriColor red pentru că este dificil să obții suma potrivită (ai nevoie doar de un pic!). Dacă doriți să încercați, am auzit că scufundarea unei scobitori în sticlă și apoi punerea ei în glazură o va transforma mai degrabă roz decât roșu.
iată cât de mult colorant alimentar am folosit:
- pentru toate culorile AmeriColor și colorantul alimentar roșu Betty Crocker, am adăugat 1/32 linguriță de colorant alimentar la 1/4 cană de glazură.
- pentru Betty Crocker electric pink, am adăugat 1/16 linguriță de colorant alimentar la 1/4 cană de glazură.
apoi am așteptat aproximativ 6 ore pentru a vedea rezultatele. După cum puteți vedea, majoritatea au devenit vizibil mai întunecate, în special culorile roz mai întunecate.
rezultatele
Iată cum s-au dovedit culorile:
- atât Betty Crocker Red, cât și AmeriColor Soft Pink au creat mai mult o culoare roz piersică.
- Betty Crocker Neon Pink a creat o glazură roz strălucitoare.
- AmeriColor Roz închis a dus la o culoare roz ușor mai închisă.
- AmeriColor Electric Pink a creat o culoare roz fierbinte.
- AmeriColor Fuchsia a fost mai mult o glazură roz mov.
cum se face glazură regală roz mov
o surpriză din testarea mea a fost că Fuchsia AmeriColor s-a dovedit a fi mai mult o culoare mov.
deci, dacă asta căutați, amestecați aproximativ 1/16 linguriță de fuchsia AmeriColor pe 1/2 cană glazură regală albă pentru a crea o frumoasă culoare violet-roz.
cum se face glazura regală roz deschis
procesul de fabricare a glazurii Regale roz deschis este exact același ca și pentru rozul închis, cu excepția utilizării mai puțin colorante alimentare.
puteți utiliza oricare dintre culorile pe care le-am testat, dar cred că Betty Crocker Neon Pink și AmeriColor Dark Pink au ca rezultat cea mai bună culoare roz pal.
dacă doriți un roz cu adevărat deschis, colorantul alimentar Betty Crocker este mai ușor de utilizat, deoarece nu este la fel de puternic.
pentru a adăuga colorantul alimentar, puneți 1 sau 2 picături pe capătul unui cuțit și amestecați-le în glazură.
atunci sunteți gata să înghețați cookie-urile!
în cazul în care ajută, acestea sunt culorile pe care le-am folosit pentru inimile mele de Ziua Îndrăgostiților.
alte retete s-ar putea ca
- cum sa faci Red Royal icing
- cum sa faci Negru Royal icing
- Valentine cookie idei de decorare
- cum sa faci Alb Royal icing
- cum sa faci cut Out Cookie-uri
cum se face Roz Deschis, Roz închis, roz fierbinte și roz mov glazură regală
Wanda Simone
echipamente
-
cernere
-
cupe și linguri de măsurare
-
stand mixer cu un accesoriu de măturică și un amestec bol
-
Spatula
-
cuțit sau lingură metalică
ingrediente 1x2x3x
- 4 cupe glazură de zahăr
- 3 linguri bezea pulbere
- 1 linguriță extract de vanilie
- ceașcă de apă caldă de la unkt
glazură regală roz deschis
- 1 la 2 picături AmeriColor Dark Pink sau Betty Crocker Neon Pink gel colorant alimentar pe 1/2 cană de glazură
glazură regală roz luminos mediu
- linguriță de la 0 la cinci la sută Betty Crocker Neon Pink gel colorant alimentar pe 1/2 cană de glazură
glazură regală Roz închis
- 1/16 linguriță AmeriColor gel Roz închis colorant alimentar pe 1/2 cană de glazură
glazură regală roz fierbinte
- 1/16 linguriță AmeriColor electric roz gel colorant alimentar pe 1/2 cană de glazură
glazură regală roz mov
- 1/16 linguriță AmeriColor Fuchsia gel colorant alimentar pe 1/2 cană de glazură
instrucțiuni
-
Cerneti 4 cani de zahar glazurat in mixer.
-
adăugați 3 linguri de pudră de bezea, 1 linguriță de extract de vanilie și 1/2 cană de apă caldă.
-
se amestecă la viteză mică până se combină.
-
măriți viteza mixerului la mediu și amestecați timp de 3 până la 5 minute până când glazura formează vârfuri moi.
-
treceți un cuțit prin glazură pentru a testa consistența
-
ar trebui să dureze între 15 și 25 de secunde pentru ca decalajul să se închidă. Dacă se închide prea repede, bateți-l puțin mai mult. Dacă se închide prea încet, adăugați câteva picături de apă și amestecați scurt.
-
repetați procesul de testare până când glazura este consistența potrivită.
-
dacă aveți de gând să utilizați întregul lot pentru glazură roz, adăugați colorantul alimentar direct în castron. În caz contrar, separați glazura pe care doriți să o faceți roz într-un alt castron.
-
adăugați o cantitate mică de colorant alimentar cu gel roz și amestecați-l manual.
-
dacă nu este suficient de întunecat, adăugați puțin mai mult gel roz și amestecați din nou.
-
culoarea se va întuneca în timp. Dacă nu sunteți sigur că glazura este suficient de strălucitoare, acoperiți-o cu folie de plastic care atinge suprafața și lăsați-o să stea câteva ore. Apoi verificați culoarea și amestecați mai multă culoare alimentară, dacă este necesar.
Note
- deoarece este foarte dificil să creați două loturi de glazură cu exact aceeași culoare, asigurați-vă că faceți suficient de roz pentru a face toate decorarea cookie-urilor.
- culoarea se va întuneca în timp. Pentru a vă face o idee mai bună despre cât de roz va fi glazura dvs., lăsați-o să stea peste noapte. Acoperiți-l cu folie de plastic care atinge suprafața glazurii pentru a nu se usca.
- lăsarea glazurii să stea câteva ore înainte de utilizare va permite, de asemenea, ca bulele de aer să se ridice la suprafață. Acest lucru împiedică formarea craterelor în glazura cookie-urilor.
cum se păstrează glazura regală
- pentru a păstra glazura, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu folie de plastic. Apoi împingeți în jos pe plastic, astfel încât să atingă direct glazura și să nu existe bule de aer. Poate fi păstrat la temperatura camerei în acest fel câteva zile sau la frigider până la o săptămână.
- pentru a îngheța, puneți-l într-o pungă Ziploc și împingeți tot aerul înainte de închidere. Poate fi păstrat la congelator până la 3 luni.
- aduceți-l înapoi la temperatura camerei înainte de utilizare.
- dacă se pare că s-a separat atunci când îl folosiți, acest lucru este normal. Doar amestecați-l pentru a re-combina straturile.