Chokos noto anche come chayotes, sono membri della famiglia Cucurbitaceae e relativi a cetrioli, zucche, zucca e meloni. Dicembre è il momento di piantare chokos nel clima temperato di Sydney. Sono facili da coltivare e nelle condizioni calde di Sydney le viti prolifiche possono produrre colture pesanti di questo frutto versatile. Choko è ricco di vitamina C e folati e altri oligoelementi.
Abitudini di crescita e bisogni di impianto
Le piante di Choko sono perenni ma muoiono di nuovo in inverno e il tubero germoglierà di nuovo in primavera. Crescono meglio in condizioni calde e sono teneri al gelo, quindi scegli un sito che ottiene il pieno sole per piantare i tuoi chokos.
Consentono anche di occupare molto spazio per la vite, poiché sarà piuttosto vigorosa man mano che cresce.
Poiché le viti sono pesanti quando producono frutta, piantale contro un traliccio o una recinzione metallica, o una recinzione con filo di pollo lungo di essa, che la pianta può arrampicarsi e stong abbastanza per sostenere il peso della vite.
Ecco una vite che cresce su una rete metallica di chook house. È stato piantato per dare ombra ai polli nelle giornate calde. Due chokos sono stati piantati all’inizio della primavera e stanno già scavalcando il tetto.
I chokos preferiscono terreni ricchi e drenati, quindi scavare sul sito ad una profondità di 20 cm e scavare in compost ben marcito e letame invecchiato circa un mese prima in preparazione per la semina .
Il choko, come pianta fruttifera, preferisce un terreno leggermente acido e con un pH da 6,0 a 6,8. Quindi, testare il terreno e modificare di conseguenza incorporando calce o dolomite se il terreno è troppo acido per aumentare il ph e calcio e magnesio disponibili per le piante o aggiungendo più compost se il terreno è troppo alcalino.
Il modo più semplice per propogate choko è da un frutto che è germogliato. Basta lasciare un choko in un posto fresco in casa finché non germoglia. Di seguito è riportata l’immagine del chokos che germoglia dopo alcune settimane.
Per piantare, scavare una buca profonda circa 10 cm accanto al supporto su cui crescerà e mettere il frutto in posizione verticale nel terreno con il terzo superiore del frutto esposto e con la vite che germoglia verso l’alto. Ciò impedirà al choko di marcire.
Mantenere il terreno uniformemente umido durante la crescita e non lasciarlo asciugare. Pacciamatura ad una distanza di 5 cm dal choko piantato per conservare l’umidità, prevenendo l’evaporazione.
Man mano che la pianta cresce, i viticci terranno il gambo crescente in posizione sul supporto del filo o sul traliccio contro cui è cresciuto.
Scavare un po ‘ di compost ben marcito dopo un paio di mesi per nutrire la pianta.
A Sydney i fiori si formeranno verso la fine di marzo, circa 4 mesi dopo la semina.
La frutta si formerà presto e la pianta continuerà a produrre per circa 6 mesi finché il tempo non si raffredda. Continuare a raccogliere il frutto man mano che matura per mantenere la vite vigorosa e per favorire una maggiore fioritura e fruttificazione.
Raccolta
I chokos inizieranno a maturare da circa 17 settimane dalla semina.
Mentre i chokos possono essere raccolti quando sono grandi è meglio raccoglierli quando sono lunghi circa 6-7 cm, poiché in questa fase i chokos saranno teneri e non avranno bisogno di essere sbucciati e il nucleo sarà morbido. Sono al loro più tenero in questa fase.
Se lasciati fino a quando non sono grandi devono essere sbucciati usando i guanti per proteggere dalla linfa appiccicosa sotto la pelle. Raccoglierli piccoli evita tutto questo sforzo extra.
I chokos possono essere conservati in frigorifero per almeno 4 settimane, avvolti in un tovagliolo di carta e poi in sacchetti di plastica traspirante.
Tutte le parti della pianta sono commestibili e anche il tubero amidaceo può essere mangiato come una patata quando si rimuove la pianta o dopo che la pianta è invecchiata e ha bisogno di essere sostituita dopo circa 5 anni. Le foglie possono essere cotte a vapore o consumate crude.
Il frutto choko stesso può essere cotto in qualsiasi modo, cotto, bollito, fritto o in salamoia. A Taiwan la pianta viene coltivata per i suoi germogli. Può anche essere consumato crudo in insalate marinate in succo di lime o limone.