Chokos tunnetaan myös nimellä chayotes, ovat Cucurbitaceae-heimon jäseniä ja sukua kurkuille, kurpitsoille, squashille ja meloneille. Joulukuu on aikaa istuttaa chokoita Sydneyn lauhkeassa ilmastossa. Niitä on helppo kasvattaa, ja Sydneyn kuumissa olosuhteissa tuotteliaat viiniköynnökset voivat tuottaa runsaita satoja tästä monipuolisesta hedelmästä. Choko sisältää runsaasti C-vitamiinia ja folaattia sekä muita hivenaineita.
kasvutavat ja istutustarpeet
Chokokasvit ovat monivuotisia, mutta kuolevat takaisin talvella ja mukula itää jälleen keväällä. Ne kasvavat parhaiten kuumissa olosuhteissa ja ovat pakkasta tarjouksen joten valitsi sivusto, joka saa täyden auringon istuttaa chokos.
myös köynnökselle jää runsaasti tilaa, sillä se kasvaa kasvaessaan varsin elinvoimaiseksi.
koska köynnökset ovat raskaita hedelmäkasveja tehtäessä, ne ovat säleikköä tai rautalanka-aitaa vasten tai aitaa, jossa on kanalankaa pitkin, niin että kasvi voi kömpiä ja stongia niin paljon, että se kestää köynnöksen painon.
tässä on chook Housen metalliverkkojuoksun yllä kasvava köynnös. Se on istutettu antamaan kanoille varjoa kuumina päivinä. Kaksi chokosta istutettiin alkukeväästä, ja ne hulmuavat jo katossa.
Chokos suosii rehevää, ojitettua maata, joten kaiva kasvupaikan yli 20 cm syvyyteen ja kaiva hyvin lahonnut komposti ja vanhennettu Lanta noin kuukautta ennen istutusvalmisteluja .
Choko suosii hedelmäkasvina lievästi hapanta e-maata, jonka pH on 6,0-6,8. Joten, testata maaperän ja muuttaa vastaavasti lisäämällä kalkkia tai dolomiitti, jos maa on liian hapan nostaa ph ja kalsiumia ja magnesiumia saatavilla kasveja tai lisäämällä kompostia, jos maa on liian emäksinen.
helpoin tapa propogata choko on itäneestä hedelmästä. Jätä choko viileään paikkaan taloon, kunnes se itää. Alla kuva chokos idätyksestä muutaman viikon kuluttua.
istuta, kaiva noin 10cm syvä kuoppa kasvutuen viereen ja laita hedelmä pystyyn maahan niin, että hedelmän ylin kolmannes on paljaana ja itävä köynnös ylöspäin. Tämä estää chokoa mätänemästä.
pidä maa tasaisen kosteana kasvun aikana äläkä anna sen kuivua. Multaa etäisyydellä 5 cm istutetuista choko säästää kosteutta, estää haihtumista.
kasvin kasvaessa tendrilit pitävät kasvavaa vartta paikallaan lankatuella tai säleiköllä, jota vastaan sitä kasvatetaan.
Kaiva parin kuukauden kuluttua johonkin hyvin lahonneeseen kompostiin kasvin ruokkimista varten.
Sydneyssä kukat muodostuvat noin maaliskuun lopussa, noin 4 kuukautta istutuksen jälkeen.
hedelmät muodostuvat pian ja kasvi jatkaa tuottamista noin 6 kuukautta, kunnes sää viilenee. Jatka hedelmien korjuuta kypsyessään, jotta viiniköynnös pysyisi elinvoimaisena ja jotta kukinta ja hedelmäsato lisääntyisivät.
korjuu
kurkot alkavat kypsyä noin 17 viikon kuluttua istutuksesta.
vaikka chokos voidaan poimia kun ne ovat suuria, on parempi poimia ne kun ne ovat noin 6-7 cm pitkiä, koska tässä vaiheessa chokos on murea eikä tarvitse kuoria ja ydin on pehmeä. Ne ovat arimmillaan tässä vaiheessa.
jos niitä on jäljellä, kunnes ne ovat suuria, ne on kuorittava käsineillä ihon alla olevan tahmean mahlan suojaamiseksi. Poiminta ne pieni välttää kaikki tämä ylimääräinen vaiva.
chokos voidaan säilyttää jääkaapissa vähintään 4 viikkoa, käärittynä paperipyyhkeeseen ja sen jälkeen hengittäviin muovisiin vihannessäilytyspusseihin.
kaikki kasvin osat ovat syötäviä, ja tärkkelyspitoisenkin mukulan voi syödä perunan tavoin, kun kasvin poistaa tai kun kasvi on ikääntynyt ja tarvitsee uuden noin 5 vuoden kuluttua. Lehdet voi höyryttää tai syödä raakana.
itse choko-hedelmä voidaan keittää millä tahansa tavalla, paistaa, keittää, sekoittaa tai marinoida. Taiwanissa kasvia kasvatetaan sen versojen vuoksi. Sitä voi syödä myös raakana lime-tai sitruunamehussa marinoiduissa salaateissa.