Come acquistare un grill a gas come un professionista?
Quando scegliamo di acquistare una griglia a gas che soddisfi le nostre esigenze, ci sono diversi aspetti e considerazioni che non sono necessariamente noti a tutti gli acquirenti, specialmente se è il loro primo barbecue
Molte persone mi chiedono “cosa cercare quando compriamo una griglia a gas”?, Quindi, eccoci qui per darti i nostri consigli su come evitare i nostri errori.
Prima di tutto – è importante per noi abbinare la griglia a gas che acquisiamo alle nostre esigenze e acquistare una griglia con una perfetta esperienza di grigliate e un’esperienza barbecue di lunga durata
È come quando si sceglie una nuova auto, si deve definire se si tratta di una city car o di un veicolo stradale mostro 4×4. Lo stesso vale per le griglie: è importante impostare alcune risposte alle seguenti domande:
- Quanti ospiti hai di solito? Sei una piccola famiglia con un cane o un grande gruppo di amici?
- Stai grigliando una volta alla settimana o solo al Memorial and Independence Day?
- Dove hai intenzione di mettere la griglia – sul cortile o sul balcone dell’appartamento stretto?
- Budget-fondamentalmente ci sono 4 intervalli di prezzi per le griglie a gas
- fino a $250 che sono più piccoli, meno potenti e meno resistenti ,
- tra $250-450 – ci sono molte varietà, ma, dobbiamo dire che molti di loro non stanno dando il giusto prezzo-prestazioni.
- sopra $450-queste sono principalmente buone griglie e la differenza è con le diverse caratteristiche.
- sopra $1.000 – queste sono griglie premium e durano a lungo
10 Regole per l’acquirente del barbecue: come acquistare una griglia a gas più intelligente?
Grill a gas è per gli esperti e l’acquisto di una griglia a gas è per i professionisti
Prefazione: Grill a gas è il più efficiente, breve e preciso per preparare la vostra carne (in confronto a legna e carbone griglie). Ma, questo supporto solo se hai scelto la griglia giusta.
Regola #1-Quanto BTU hai bisogno per il tuo barbecue/grill?
BTU significa la capacità dei bruciatori per barbecue di produrre calore.
la Gente dovrebbe sapere che non c’è modo di griglia una bistecca con un grill a gas che la potenza è inferiore a 100 BTU/pollici quadrati
(che è di 15 BTU/cm quadrato, per la nostra Australiani e Britannici lettori)
Disclaimer: per lungo BBQing – è possibile utilizzare griglie con meno di 100 BTU/pollici quadrati – ma non per Grigliare – per saperne di più circa la differenza tra la griglia e la BBQing
Come si fa a fare il calcolo? – prendi il BTU e dividilo per la dimensione della zona di cottura.
Un esempio numerico: se si dispone di una griglia che fornisce 54000 BTU e l’area è 25,6″ x 17,3″ (cioè 65 cm x 44 cm), si calcola 54000/(25,6 * 17,3) = 122 che è al di sopra del nostro standard minimo.
(per gli utenti del sistema metrico che è 54000/(65*44) = 18 che è superiore a 15)
I bruciatori a infrarossi emettono tipicamente calore intenso per scottare e cuocere il cibo, quindi si prega di notare che i bruciatori a infrarossi hanno una migliore dissipazione del calore, quindi le griglie con bruciatori a infrarossi possono avere un coefficiente BTU/Area
Le griglie a gas sono difficili da mantenere alle basse temperature richieste (~225-250 °F)
Regola # 2-Qual è la dimensione ideale per l’area di cottura della griglia?
Il fattore principale nel determinare la dimensione della griglia è l’area di cottura.
L’area di cottura è calcolata in termini di pollici quadrati o cm quadrati. L’area di cottura minima necessaria per una famiglia è di 400 pollici quadrati (o circa 68 cm x 38 cm) e la griglia a gas a tre fuochi dovrebbe avere 400-500 pollici quadrati di area di cottura. Le persone che usano le loro griglie di cinque o sei bruciatori dovrebbero avere 500-6oo pollici quadrati di area di cottura.
Regola # 3-Quanti bruciatori dovrebbe avere una griglia?
2 bruciatori possono contenere non più di 4 persone affamate, mentre con 3 bruciatori puoi soddisfare 8 persone facilmente e 12 persone con un po ‘ di pazienza. È un po ‘ difficile ottenere una distribuzione uniforme del calore con meno di 3 bruciatori, ma vediamo una nuova tendenza di griglie compatte a 2 bruciatori con un’area di cottura più piccola che può adattarsi a un bel balcone.
È particolarmente importante che i bruciatori siano abbastanza lontani dalle griglie e non troppo vicini alla carne. Il contatto diretto tra carne e fiamme è una ricetta per calamity
Una regola ben nota per ogni grill man/grill-woman non è quella di arrostire sul fuoco aperto.
Questo ha due significati. Uno, quando una fiamma scoppia dal bruciatore, non deve bruciare la carne! Vogliamo arrostire. Non bruciare! E il secondo punto è che affinché il fuoco sia uniforme e disperso bene, deve essere a una distanza precisa dalla griglia.
La distanza ideale è compresa tra 3-5 pollici ( 8-12 cm) – si dovrebbe misurare prima di acquistare
Regola # 4 – Grill’s footprint
Oltre alla zona di cottura, l’impronta di una griglia deve essere considerata, soprattutto se si dispone di un magazzino limitato. La maggior parte delle griglie per barbecue ha ripiani laterali che possono essere spostati o crollati. Per motivi di sicurezza, la griglia deve sedersi a 5-6 piedi (2 metri) dalla casa e da altri materiali infiammabili. Dovresti assicurarti che il tuo mazzo o patio possa facilitare l’apertura alare della tua nuova griglia.
Regola # 5-Quale tipo di bruciatori per barbecue sono i migliori?
Come in ogni auto – la cosa più importante è il motore, quindi nelle griglie, il bruciatore è il cuore della griglia. Se i bruciatori non funzionano correttamente, l’intera griglia non vale nulla!
Esistono diversi tipi e livelli di bruciatori sul mercato:
1. Il miglior bruciatore è il bruciatore in acciaio inossidabile, questo bruciatore è realizzato come un tubo perforato. Questi bruciatori di solito durano per molti anni e forniscono il miglior fuoco blu.
2. Altri bruciatori che esistono sul mercato sono i bruciatori in ghisa. Questi bruciatore solido fornisce il fuoco con la potenza desiderata. Ma il materiale di cui è fatto può arrugginire molto rapidamente, dal momento che è impossibile proteggere il ferro dal grasso che cade su di esso o qualsiasi altra cosa che causa ruggine.
3. Questi ultimi sono bruciatori di latta, che si trovano in griglie semplici e questi bruciatori sono inefficaci. La maggior parte di loro arrugginisce in meno di un anno. Inoltre non forniscono la quantità desiderata di calore.
4. Bruciatori a infrarossi. In generale, i bruciatori a infrarossi servono solo per dare alla carne uno “shock termico” e caramellare e rendere la carne con bordi croccanti. MA è una specie di ascia – non adatta a lavori delicati. Se non ti fermi in tempo, la carne diventerà secca e scura.
Utilizzare l’infrarosso principalmente per gli ultimi minuti per dare l’ultima doratura. Nelle griglie di alta qualità l’infra verrà utilizzato solo nella parte posteriore o come bruciatori laterali
Regola #6-Distribuzione del calore
Una distribuzione uniforme ed efficace del calore è il segreto della carne succosa e deliziosa. Se la distribuzione del calore non è fatto bene e in modo uniforme, si può incontrare un problema noto che la carne sul lato sinistro della griglia non si è riscaldata di sicurezza, mentre la carne sul lato destro della griglia è stata a lungo bruciato …
un Altro problema con le griglie che non sono state adeguatamente progettato è che il terzo anteriore della griglia non calore. perché sta succedendo? Poiché il gas viene fatto circolare nei tubi, correre fino alla fine del bruciatore e tornare. Quando il design è male per la pressione nel tubo non è preciso-il gas di solito ottiene solo indietro due terzi del modo, in modo che la parte anteriore non si riscalda!
Anche qui, come nei bruciatori, ci sono diversi metodi per farlo in modo ottimale:
1. In passato, le pietre laviche erano usate per disperdere il calore, (e no, le pietre non danno sapore!). Il problema con le pietre era che ogni pietra si riscaldava da sola e disperdeva anche il calore secondo la sua forza. Ciò comporterebbe calore irregolare, spreco di gas e inefficienza e una riduzione del 30% della produzione. Inoltre, le pietre assorbono il grasso, che potrebbe portare a un focolaio di razzi e bruciature inutili della carne iron
2 Ghisa. È noto che il ferro assorbe calore, immagazzina calore e alla fine emette calore. Questo rende la dissipazione del calore molto più efficiente, molto più veloce e più importante per noi molto più uniforme. Vale a dire, se la griglia che vogliamo acquistare è fatta di ghisa questo è un buon segno.
3. Triangolo. Dopo aver superato l ‘”età della pietra” arriviamo al nuovo metodo utilizzato dalla maggior parte delle griglie oggi. E questo è come probabilmente già capito, i “triangoli piastre di calore”. La forma conica della piastra di calore, assorbe il calore e lo invia direttamente verso l’alto. Più i triangoli sono nitidi, più efficiente sarà la dissipazione del calore.
La distribuzione irregolare del calore è uno dei principali problemi delle griglie, ma puoi ridurre i rischi che la tua griglia abbia una distribuzione irregolare del calore e temperature incoerenti con i seguenti suggerimenti
- Controlla quale punto più lontano dai tuoi bruciatori – un punto sopra un piede (30 cm) sarà più fresco del necessario.
- Griglie con bruciatore in metallo scudo avere una migliore distribuzione del calore, anche se la shield si riduce il calore (vedi regola numero 1)
- Alta BTU Bruciatore posizione – se il bruciatore sono troppo vicino alla superficie, il calore è troppo concentrato e non distribuiti in tutta la griglia, se si dispone di un grill con 5-7 alta BTU bruciatori che sono troppo vicino hai bisogno di mettere pietre laviche o barre in ceramica per garantire una migliore distribuzione del calore
Regola #7 – il materiale Il grill è fatto di
Fusione di alluminio
Molte griglie hanno corpi in fusione di alluminio, che è stato tradizionalmente utilizzato a causa della sua resistenza alla ruggine e la sua capacità hols calore e distribuirlo uniformemente.
Le colate di alluminio sono molto durevoli e spesso vengono con 10 anno alle garanzie di vita.
La qualità della fusione varia in base allo spessore e al grado di alluminio.
Sono disponibili anche corpi griglia in acciaio verniciato in porcellana e acciaio inossidabile che offrono un alto livello di resistenza alla ruggine sacrificando una certa efficienza della griglia.
Acciaio inossidabile
L’acciaio inossidabile è il migliore per il tuo corpo grill
Ma, fai attenzione poiché non tutto l’acciaio inossidabile è uguale. Per durata e prestazioni, si desidera che sia il corpo della griglia che il telaio siano realizzati in acciaio inossidabile.
È importante sapere che ci sono diversi tipi di acciaio inossidabile con differenze significative nel prezzo – Modello 304 e Modello 430 (e modello 316 che è un po ‘ meno popolare). Quando si tratta di acciaio inossidabile più piccolo è il numero maggiore è la qualità dell’acciaio inossidabile. Il modello 304 contiene il 18% di cromo e l ‘ 8% di nichel. Il modello 430 contiene il 17% di cromo e lo 0,12% di carbonio. Ciò significa che il modello 304 si trova a temperature più elevate meno ruggine e mantiene un aspetto lucido nel tempo.
Trucco per i professionisti: se vuoi sapere quale modello in acciaio inossidabile ha la griglia? Prendi un magnete per il frigorifero e posizionalo sulla parte interna della griglia. Se si attacca, poi, è di qualità inferiore, 430, se non si attacchi, quindi è la qualità 304
Regola #8 – Il grill coperchio del test
La prima cosa che avete bisogno di test – il coperchio del peso più pesante è il migliore In alta qualità, Barbecue, grill coperchio coperchio e sta bene sul fondo della griglia, maggiore è il peso del coperchio, maggiore è la sua qualità e il meglio il calore all’interno della griglia e risparmiare energia.
Hai anche bisogno di un coperchio che si chiuda abbastanza stretto per fumare. Ahimè, i coperchi non si sigillano strettamente a causa delle leggi che impediscono loro di costruire gas esplosivi.
Regola #9 – Le griglie della griglia
Le griglie in ghisa sono raccomandate per massimizzare il trasferimento di calore (vedi sopra, dissipazione del calore).
Le griglie in acciaio inossidabile hanno un bel vantaggio che possono essere pulite molto facilmente. Ci sono anche massicce griglie in acciaio inossidabile, che forniscono sia pulizia che buon assorbimento del calore!
Le griglie smaltate sono meno raccomandate. Il loro unico ruolo è il piano as per la posa della carne.
Il nostro consiglio: più massiccia è la griglia, meglio è.
Regola #10 – Evitare le fiammate-sistema di drenaggio dei grassi
Le fiammate sono solitamente causate dal grasso che cade sui bruciatori. Un sistema di drenaggio del grasso è molto essenziale per mantenere la griglia e per prevenire il fenomeno indesiderato delle fiammate.
Dobbiamo assicurarci che la nostra griglia abbia la possibilità di svuotare i grassi sostituendo le ciotole usa e getta. O almeno un facile accesso alla pulizia periodica. Una griglia di qualità avrà un sistema di drenaggio che viene utilizzato per la manutenzione ordinaria della griglia.
Un nuovo brevetto recentemente rilasciato, che ci piace molto, è una griglia diagonale che protegge i bruciatori e fa defluire il grasso dai bruciatori.
Tuttavia, i bruciatori a infrarossi sono meno sensibili ai grassi e generano meno fiammate
Regola #11-Il marchio e la garanzia
Nella scelta di una griglia, l’elemento principale che dobbiamo prendere in considerazione è chi è il produttore e quanta garanzia viene fornita al prodotto.
La nostra regola: Maggiore è la garanzia del produttore, maggiore è la fiducia nella qualità e nell’efficienza del prodotto.
Ci sono produttori che vanno e vengono e lasciano il consumatore alla ricerca e vagando per trovare pezzi di ricambio. È altrettanto importante che l’agente che si sta acquistando da ha pezzi di ricambio. Le griglie e le parti a gas sono molto importanti e non devono essere sottovalutate, poiché il prodotto deve resistere alle intemperie, nella transizione tra caldo e freddo, tra pioggia e sole, ecc.
Supponiamo che nel tempo avrai bisogno dei pezzi di ricambio. Un altro piccolo suggerimento … È importante sapere che l’acquisto di una griglia da un produttore anonimo o importatore può risparmiare un paio di dollari per l’acquisto, ma in seguito è probabile ottenere costoso servizio di riparazione. O peggio, si può anche non trovare parti per il vostro barbecue e si dovrà mettere sul vostro balcone come una statua silenziosa per il risparmio che hai fatto Grill Grill è un prodotto che, se si acquista a destra, godimento quotidiano sarà non solo da questa macchina barbecue, ma anche per un hobby innovativo e steak house nella vostra casa!
Fuori punta: i barbecue consigliati dovrebbero dare almeno anni di garanzia sui bruciatori (i migliori oggi danno anche 25 anni)