cum de a cumpăra un grătar de gaz ca un profesionist?
când alegem să cumpărăm un grătar pe gaz care să se potrivească nevoilor noastre, există mai multe aspecte și considerații care nu sunt neapărat cunoscute de toți cumpărătorii, mai ales dacă este primul lor grătar
mulți oameni mă întreabă „ce să căutăm când cumpărăm un grătar pe gaz”?, Deci, iată-ne să vă oferim sfaturile noastre cum să evităm greșelile noastre.
în primul rând – este important pentru noi să potrivim grătarul pe gaz pe care îl achiziționăm cu nevoile noastre și să cumpărăm un grătar cu o experiență perfectă de grătar și o experiență de grătar de lungă durată
este ca atunci când alegeți o mașină nouă, trebuie să definiți dacă este o mașină de oraș sau un vehicul rutier monstru 4 de la 4 la 4. Același lucru este valabil și pentru grătare – este important să setați câteva răspunsuri la următoarele întrebări:
- câți oaspeți ai de obicei? Sunteți o familie mică cu un câine sau un lot mare de prieteni?
- te grill o dată pe săptămână sau numai la Memorial și Ziua Independenței?
- unde intenționați să puneți grătarul – la curtea din spate sau la balconul îngust al apartamentului?
- buget-practic există 4 prețuri variază pentru grile de gaz
- până la $250 care sunt mai mici, mai puțin puternice și mai puțin rezistente ,
- între $250-450 – există o mulțime de varietate, dar, trebuie să spunem că este Multe dintre ele nu dau prețul corect-performanță.
- peste 450 USD – acestea sunt în principal grătare bune, iar diferența este cu diferitele caracteristici.
- peste 1.000 de dolari – acestea sunt grătare premium și durează mult
10 Reguli pentru cumpărătorul BBQ: cum să cumpărați un grătar cu gaz mai inteligent?
grătarul cu gaz este pentru experți, iar cumpărarea unui grătar cu gaz este pentru profesioniști
Prefață: grătarul cu gaz este cel mai eficient, scurt și precis pentru a vă pregăti carnea (în comparație cu grătarele cu lemne și cărbune). Dar, acest lucru sta numai dacă ați ales gratar dreapta.
Regula # 1 – Cât de mult BTU ai nevoie pentru BBQ/gratar?
BTU înseamnă capacitatea arzătoarelor BBQ de a produce căldură.
oamenii ar trebui să știe că nu există nici o modalitate de a gratar o friptură cu un gratar de gaz care puterea este mai mică de 100 BTU/inch pătrat
(care este de 15 BTU/cm patrati pentru australienii și cititorii noștri britanici)
Disclaimer: pentru BBQing lung – puteți utiliza grătare cu mai puțin de 100 BTU/inch pătrat – dar nu pentru grill – Citeste mai multe despre diferența dintre Grill-ul și BBQing
cum faci calculul? – luați BTU și împărțiți-l la dimensiunea zonei de gătit.
un exemplu numeric – dacă aveți un grătar care dă 54000 BTU , iar suprafața este de 25,6″ x 17,3″ (adică 65 cm x 44 cm), atunci calculați 54000/(25,6 * 17,3) = 122 care este peste standardul nostru minim.
(pentru utilizatorii sistemului metric care este 54000/(65*44) = 18 care este peste 15)
arzătoarele cu infraroșu emit de obicei căldură intensă pentru a căuta și găti mâncarea, așa că vă rugăm să rețineți că arzătoarele cu infraroșu au o disipare mai bună a căldurii, astfel încât grătarele cu arzătoare cu infraroșu pot avea un coeficient BTU/zonă mai mic.
grătarele cu gaz sunt dificil de întreținut la temperaturile scăzute necesare (~225-250 inkt)
Regula # 2 – Care este dimensiunea ideală pentru zona de gătit a grătarului?
principalul factor în determinarea dimensiunii grătarului este zona de gătit.
suprafața de gătit este calculată în centimetri pătrați sau cm pătrați. Zona minimă de gătit de care aveți nevoie pentru o familie este de 400 de centimetri pătrați (sau în jur de 68 cm x 38 cm) și trei grătare cu gaz arzător ar trebui să aibă 400-500 de centimetri pătrați de zonă de gătit. Oamenii care folosesc grătarele lor de cinci sau șase arzătoare ar trebui să aibă 500-6OO centimetri pătrați de zonă de gătit.
Regula # 3-Câte arzătoare ar trebui să aibă un grătar?
2 arzătoare se pot potrivi nu mai mult de 4 persoane flămânde, în timp ce cu 3 arzătoare puteți satisface cu ușurință 8 persoane și 12 persoane cu un pic de răbdare. Este un pic dificil să se realizeze o distribuție uniformă a căldurii cu mai puțin de 3 arzătoare, dar vedem o nouă tendință de 2 arzătoare grătare compacte cu o zonă de gătit mai mică, care se poate potrivi unui balcon frumos.
este deosebit de important ca arzătoarele să fie suficient de departe de grătare și să nu fie prea aproape de carne. Contactul Direct dintre carne și flăcări este o rețetă pentru calamitate …
o regulă binecunoscută pentru fiecare bărbat/femeie la grătar este să nu se prăjească pe foc deschis.
aceasta are două semnificații. Unu, când o flacără izbucnește din arzător, nu trebuie să ardă carnea! Vrem să prăjim. Nu arde! Și al doilea punct este că, pentru ca focul să fie uniform și dispersat bine, acesta trebuie să fie la o distanță precisă de grătar.
distanța ideală este între 3-5 inci ( 8-12 cm) – ar trebui să o măsurați înainte de a cumpăra
Regula # 4 – amprenta grătarului
pe lângă zona de gătit, trebuie luată în considerare amprenta unui grătar, în principal dacă aveți o cameră de depozitare limitată. Majoritatea grătarelor de grătar au rafturi laterale care pot fi deplasate sau prăbușite. În ceea ce privește siguranța, grătarul trebuie să stea la 5-6 picioare (2 metri) distanță de casă și de alte materiale inflamabile. Ar trebui să vă asigurați că puntea sau terasa dvs. pot facilita anvergura aripilor noului dvs. grătar.
regula # 5-Ce tip de arzătoare BBQ sunt cele mai bune?
ca în orice mașină – cel mai important lucru este motorul, deci în grătare, arzătorul este inima grătarului. Dacă arzătoarele nu funcționează corect, întregul grătar nu valorează nimic!
există mai multe tipuri și niveluri de arzătoare pe piață:
1. Cel mai bun arzător este arzătorul din oțel inoxidabil, acest arzător este realizat ca un tub perforat. Aceste arzătoare durează de obicei mulți ani și oferă cel mai bun foc albastru.
2. Alte arzătoare care există pe piață sunt arzătoarele din fontă. Aceste arzător solid oferă focul cu puterea dorită. Dar materialul din care este fabricat poate rugini foarte repede, deoarece este imposibil să protejezi fierul de grăsimea care cade pe el sau de orice altceva care provoacă rugină.
3. Acestea din urmă sunt arzătoare de staniu, care se găsesc în grătare simple și aceste arzătoare sunt ineficiente. Cele mai multe dintre ele ruginesc în mai puțin de un an. De asemenea, nu oferă cantitatea dorită de căldură.
4. Arzătoare cu infraroșu. În general, arzătoarele cu infraroșu sunt doar pentru a da cărnii un „șoc termic” și caramelizarea și pentru a face carnea cu margini crocante. Dar, este un fel de topor – nu este potrivit pentru locuri de muncă delicate. Dacă nu vă opriți la timp, carnea va deveni uscată și întunecată.
utilizați infraroșu în principal pentru ultimele minute pentru a da ultima rumenire. În grătarele de înaltă calitate, infra va fi utilizat numai în spate sau ca arzătoare laterale
regula #6 – distribuția căldurii
o distribuție uniformă și eficientă a căldurii este secretul cărnii suculente și delicioase. Dacă distribuția căldurii nu se face bine și uniform, putem întâmpina o problemă cunoscută că carnea din partea stângă a grătarului nu s-a încălzit încă, în timp ce carnea din partea dreaptă a grătarului a fost arsă de mult …
o altă problemă cu grilele care nu au fost proiectate corespunzător este că treimea din față a grătarului nu se încălzește. de ce se întâmplă? Deoarece gazul este circulat în tuburi, rulați până la capătul arzătorului și reveniți. Când designul este rău la presiunea din tub nu este exactă – gazul de obicei se întoarce doar două treimi din drum, astfel încât partea din față nu se va încălzi!
și aici, ca și în arzătoare, există mai multe metode de a face acest lucru într-o manieră optimă:
1. În trecut, pietrele de lavă erau folosite pentru a dispersa căldura (și nu, pietrele nu dau gust!). Problema cu pietrele era că fiecare piatră se va încălzi singură și, de asemenea, va dispersa căldura în funcție de puterea sa. Acest lucru ar duce la căldură inegală, risipă de gaze și ineficiență și la o reducere cu 30% a producției. În plus, pietrele absorb grăsimea, ceea ce ar putea duce la un focar de flăcări și la arderea inutilă a cărnii …
2 fontă. Se știe că fierul absoarbe căldura, stochează căldura și în cele din urmă emite căldură. Acest lucru face ca disiparea căldurii să fie mult mai eficientă, mult mai rapidă și mai importantă pentru noi mult mai uniformă. Adică, dacă grătarul pe care dorim să îl achiziționăm este din fontă, acesta este un semn bun.
3. Triunghiuri. După ce am trecut de „Epoca de piatră”, ajungem la noua metodă folosită de majoritatea grătarelor de astăzi. Și așa cum probabil ați înțeles deja, „plăcile de căldură triunghiuri”. Forma conică a plăcii de căldură, absoarbe căldura și o trimite direct în partea de sus. Cu cât triunghiurile sunt mai ascuțite, cu atât va fi mai eficientă disiparea căldurii.
distribuția inegală a căldurii este una dintre problemele majore ale grătarelor, dar puteți reduce riscurile ca grătarul dvs. să aibă o distribuție inegală a căldurii și temperaturi inconsistente prin următoarele sfaturi
- verificați ce punct este cel mai îndepărtat de arzătoarele dvs. – un punct deasupra picioarelor (30 cm) va fi mai rece decât este necesar.
- grătarele cu scut arzător metalic au o distribuție mai bună a căldurii, chiar dacă scutul în sine reduce peste toată căldura (a se vedea regula numărul 1)
- locație ridicată a arzătorului BTU – dacă arzătorul este prea aproape de suprafață, căldura va fi prea concentrată și nu va fi distribuită pe întreaga rețea, dacă aveți un grătar cu 5-7 arzătoare BTU înalte, care sunt prea aproape, va trebui să puneți pietre de lavă sau tije ceramice pentru a asigura o distribuție mai bună a căldurii
regula #7 – materialul din care este fabricat grătarul
aluminiu turnat
o mulțime de grătare au corpuri din aluminiu turnat, care a fost folosit în mod tradițional datorită rezistenței sale la rugină și capacității sale de a încălzi și distribui uniform.
piesele turnate din aluminiu sunt foarte durabile și vin adesea cu garanții de 10 ani până la viață.
calitatea turnării variază în funcție de grosimea și gradul aluminiului.
sunt disponibile și corpuri de grătar din oțel acoperit cu porțelan și oțel inoxidabil, care oferă un nivel ridicat de rezistență la rugină, sacrificând în același timp o anumită eficiență a grătarului.
din oțel inoxidabil
din oțel inoxidabil este cel mai bun pentru corpul tau gratar
dar, fii atent, deoarece nu toate din oțel inoxidabil este creat egal. Pentru durabilitate și performanță, doriți ca atât corpul grătarului, cât și Cadrul să fie realizate din oțel inoxidabil.
este important de știut că există mai multe tipuri de oțel inoxidabil cu diferențe semnificative de preț – Modelul 304 și modelul 430 (și modelul 316 care este puțin mai puțin popular). Când vine vorba de oțel inoxidabil, cu cât numărul este mai mic, cu atât calitatea oțelului inoxidabil este mai mare. Modelul 304 conține 18% crom și 8% nichel. Modelul 430 conține 17% crom și 0, 12% carbon. Aceasta înseamnă că modelul 304 se află la temperaturi mai ridicate, mai puțin ruginind și menține un aspect lucios în timp.
truc pentru profesioniști: dacă doriți să știți ce model de oțel inoxidabil are grătarul? Luați un magnet pentru frigider și puneți-l pe partea interioară a grătarului. Dacă se lipeste, atunci este calitatea inferioară 430, dacă nu se lipeste, atunci este calitatea este 304
regula #8 – testul capacului grătarului
primul lucru pe care trebuie să – l testați este – greutatea capacului-cu cât este mai greu, cu atât mai bine în grătarele de înaltă calitate, capacul grătarului se va acoperi și se va așeza bine pe fundul grătarului, cu cât este mai mare greutatea capacului, cu atât este mai mare calitatea acestuia și cu atât este mai bună căldura din interiorul grătarului și vă va economisi energie.
de asemenea, aveți nevoie de un capac care se închide destul de strâns pentru fumat. Din păcate, capacele nu se sigilează strâns din cauza legilor pentru a le împiedica să acumuleze gaze explozive.
regula #9 – grătarele din fontă
sunt recomandate pentru maximizarea transferului de căldură (vezi mai sus, disiparea căldurii).
grătarele din oțel inoxidabil au un avantaj frumos că pot fi curățate foarte ușor. Există, de asemenea, grătare masive din oțel inoxidabil, care asigură atât curățenie, cât și o bună absorbție a căldurii!
grătarele acoperite cu email sunt mai puțin recomandate. Singurul lor rol este ca planul de stabilire a cărnii pe.
sfatul nostru: cu cât grătarul este mai masiv, cu atât mai bine.
Regula #10 – evitarea flare-up – uri-sistem de drenaj grăsime
Flare-up-uri sunt de obicei cauzate de grăsime care cade pe arzatoare. Un sistem de drenare a grăsimilor este foarte esențial pentru menținerea grătarului și pentru a preveni fenomenul nedorit al flare-up-urilor.
trebuie să ne asigurăm că grătarul nostru are opțiunea de a goli grăsimile prin înlocuirea bolurilor de unică folosință. Sau cel puțin un acces ușor la curățarea periodică. Un grătar de calitate va avea un sistem de drenaj care este utilizat pentru întreținerea de rutină a grătarului.
un nou brevet lansat recent, care ne place foarte mult, este un grătar diagonal care protejează arzătoarele și face ca grăsimea să se scurgă de arzătoare.
cu toate acestea, arzătoarele cu infraroșu sunt mai puțin sensibile la grăsimi și generează mai puține flare-up – uri
regula #11-marca și garanția
în alegerea unui grătar, elementul principal pe care trebuie să-l luăm în considerare este cine este producătorul și câtă garanție este acordată produsul.
regula noastră: Cu cât garanția producătorului este mai mare, cu atât este mai mare încrederea în calitatea și eficiența produsului.
există producători care vin și pleacă și lasă consumatorul să caute și să rătăcească pentru a găsi piese de schimb. Este la fel de important ca agentul de la care cumpărați să aibă piese de schimb. Grătarele și piesele de gaz sunt foarte importante și nu trebuie subestimate, deoarece produsul trebuie să reziste în condiții meteorologice dure, în tranziția dintre căldură și frig, între ploaie și soare etc.
să presupunem că în timp veți avea nevoie de piese de schimb. Un alt sfat mic … este important să știți că cumpărarea unui grătar de la un producător sau importator anonim vă poate economisi câțiva dolari la achiziție, dar mai târziu veți primi probabil un serviciu de reparații scump. Sau mai rău, este posibil să nu găsiți nici măcar piese pentru grătarul dvs. și va trebui să îl puneți pe balcon ca o statuie tăcută pentru economiile pe care le-ați făcut … grătarul este un produs care, dacă îl cumpărați corect, plăcerea zilnică va fi nu numai de la această mașină de grătar, ci și la un hobby inovator și o casă de friptură în casa ta!
out sfat: BBQ-urile recomandate ar trebui să ofere cel puțin ani garanție pe arzătoare (cele mai bune astăzi oferă chiar și 25 de ani)