megmutatjuk, hogyan kell a marhahús felső részét tökéletesen sütni. A főzés során rengeteg ízt adnak hozzá marhahússal, amelyet egy finom marhahúsmártás létrehozásához használnak, hogy a szelet szakács sült marhahússal és minden oldalával szolgáljon.
szakács idő számítások és tippek adott ritka, közepes és jól sikerült, a különböző méretű marhahús ízületek.
remek finom marhahússzeleteket készít vasárnapi sült vacsorára vagy a pulyka alternatívájaként karácsonyra.
hogyan sült felső marhahús közös
a legjobb módja annak, hogy szakács felső marhahús pörkölés a sütőben. Lásd a gyors diavetítés alább egy példát, hogyan kell sült
ugrás egyenesen a recept kártyát, ha keres a sült 1,2 kg felső marhahús közös közepes ritka
vagy folytassa az olvasást, így láthatja számítások más méretben, vagy szeretné szakács ritka vagy jól sikerült?
mi a felső marhahús?
a felső marhahús meglehetősen olcsó ízület, amely jól működik a pörköléshez. Meglehetősen sovány, némi zsírral a tetején marad, hogy szakács közben nedves maradjon.
a felső közös lehet ellátni egy extra réteg basting zsír, amely segít megőrizni több pályázat. Az egyik már használt ebben a blogbejegyzésben nem. ez hit és miss!
marhahús pörkölés előkészítése
a legjobb, ha a sütési ízületet kivesszük a hűtőből, és szakács előtt körülbelül egy órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Ez megakadályozza az egyenetlen főzést és segíti a facsaró sült marhahúst
annak megakadályozása érdekében, hogy a sütő ón aljáról túl sok hő jöjjön létre, hagymát és sárgarépát használunk, amelyek szakácsként szolgálnak a marhahús tetejére. Fokhagymát, kakukkfüvet és végül vizet is adunk hozzá.
a zöldségek és gyógynövények nem pazarolódnak, ízt adnak a vízhez, amely szakács közben a marhahúsleveket is összegyűjti.
ezt később a szakács felénél a felső pörkölési ízület újbóli bastingjára használják, majd később házi marhahús mártás alapjaként használják.
szakács egy marhahús közös háló a?
ha a marhahús pörkölés közös van egy háló vagy húr körül ezt kell tartani a szakács során, hogy a közös alakja segít szakács egyenletesen.
Kövér oldal felfelé vagy lefelé?
a vékony zsírrétegnek felfelé kell néznie, hogy a zsír megolvadjon az ízületbe.
az extra íz és szín érdekében a marhahúsra dörzsöljük a pasztát. Ez az egyszerű paszta olívaolajból készül, amelyet egy alapkockával kevernek össze.
dörzsölje ezt az egész felső marhahúsra. A legegyszerűbb a kezével dörzsölni. Ezután végül adjunk hozzá egy jó borsot.
szakács közben takarjam le a sült marhahúst?
szakács felső marhahús fóliával borított, ez segít megelőzni a külső szakács gyorsabb, mint a belső és zár a nedvesség hasonló módon, hogy a pot pörkölés nem lassú szakács.
szakácsidő a sült felső marhahús esetében?
az idő két tényezőtől függ: a szakács ízületének súlyától és attól, hogy tetszik szakács ritka, közepes vagy jól elkészített.
pörkölés előtt melegítse elő a sütő hőmérsékletét 160 db C ventilátorra / 180 db C / 350 db F / Gázjelzés 4-re.
azt is tartalmazza a pörkölés ideje néhány közös méretű marhahús ízületek, hogy segítsen dolgozni ki.
| Topside pörkölés közös | ritka nagyon rózsaszín és véres |
közepes – ritka elpirult rózsaszín, mint látható a blog. |
közepes-jól csak nagyon enyhén rózsaszín |
jól végzett Barna, egyáltalán nem rózsaszín! |
| sütő hőmérséklete 160 ca ventilátor 180 Ca ventilátor 350 KB F gáz jel 4 |
távolítsa el a fóliát az utolsó 10 percre | távolítsa el a fóliát az utolsó 10 percre | távolítsa el a fóliát az utolsó 15 percre | távolítsa el a fóliát az utolsó 20 percre |
| 800 g | 34 jegyzőkönyv |
42 jegyzőkönyv |
55 perc |
1 óra 8 perc |
| 1 kg | 40 jegyzőkönyv |
50 perc |
1 óra 5 perc |
1 óra 20 jegyzőkönyv |
| 1.2 kg | 46 jegyzőkönyv |
58 perc |
1 óra 15 perc |
1 óra 32 perc |
| 1.5 kg | 55 perc |
1 óra 10 perc |
1 óra 30 perc |
1 óra 50 perc |
| 2 kg | 1 óra 10 perc |
1 óra 30 perc |
1 óra 55 perc |
2 óra 20 perc |
a méret közös nem látható? Az alábbi táblázat segítségével dolgozza ki a szakács szakácssütés felső marhahús közös, szorozzuk meg a súlyát a közös főzési idő a kívánt doneness.
| foka Doneness főzési idő sütő beállítása 160 6db ventilátor / 180 oc / 350 oc / gáz jel 4 szakács |
szorozzuk meg az idő alatt minden 100 g marhahús. | + további idő a külső barnuláshoz fólia nélkül |
| ritka | 3 perc | 10 perc |
| közepesen ritka | 4 perc | 10 perc |
| közepes kút | 5 perc | 15 perc |
| jól sikerült | 6 perc | 20 perc |
Basting
a főzés felénél gyors szakácsot adjon a marhahúsnak a tálca alján lévő folyadék felhasználásával.
Browning
Vegyük le a fóliát az utolsó 10-25 percre (az adottságtól függően), adjunk még egy gyors sütést, és hagyjuk megbarnulni a marhahúsos ízületet.
pihenő marhahús
a legjobb eredmény elérése érdekében szakács után távolítsa el a hálót, majd a sütőből való kivétel után pihentesse a marhahúst, legalább 30 percig lazán fóliával letakarva.
a fennmaradó hő befejezi a szakácsot, miközben lehetővé teszi a gyümölcslevek lehűlését és újraelosztását a felső marhahús ízesítőn keresztül. Lédús, finom szelet sült marhahúshoz vezet.
a száraz, kemény marhahús szeletek egyik legnagyobb oka a túl korai faragás.
korai faragáskor a lé kifolyik, így a faragás előtt hagyja a marhahúst pihenni. Én általában szakács én sült vacsora köret ebben a pihenő idő. Tehát körülbelül 50 perce van pihenni a faragás előtt, és még mindig meleg.
faragás
a felső marhahús olyan könnyű faragni, csont nélkül és nem sok zsírral, vastag vagy vékony szeletekre vágható egy nagy éles késsel.
a képeken látható ízület 1,5 kg felső marhahús a Tesco-tól, 1 óra 15 percig szakácsoltuk, közepes ritka eredmény érdekében.
hogyan készítsünk mártást a marhahúslevekből
a marhahús eltávolításával most egy finom állomány jön létre a vízből, a marhahúslevekből, a zöldségekből, a fokhagymából és a gyógynövényekből.
öntsük a szakácsleveket egy szitán egy serpenyőbe. Le lehet zsírozni a tetejéről, ha akarják.
a marhahús sűrítéséhez keverje össze a kukoricalisztet és a vizet, mielőtt a folyadékba keverné. Ezután morzsolódik egy marha állomány kocka, majd forraljuk fel.
adjon hozzá barnulást a mártáshoz, hogy gazdagabb mélyebb színt kapjon. Ez opcionális, a mártás pedig finom ízű lesz nélküle!
forralás után még mindig folyósnak tűnik, egyszerűen csak pároljuk a hőt, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik.
lehet, hogy további kukoricakeményítőt kell hozzáadnia attól függően, hogy milyen vastag tetszik?
az extra gazdagság érdekében 100 ml vörösbort is hozzáadhat a mártáshoz!
mit kell szolgálni sült felső marhahús
amikor szolgáló marhahús a vasárnapi sült vacsora akkor is, hogy a Yorkshire pudingok, méz sült paszternák és sült burgonya, brokkoli, sárgarépa és mustár vagy torma szósz.
sült felső marhahús teszi a karácsonyi alternatívája pulyka, tálaljuk a vörös káposzta és sült kelbimbó, sárgarépa és paszternák.
Tárolás
a maradék marhahús biztonságosan tárolható a hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban, fóliában vagy ragasztófóliában legfeljebb 3 napig.
a maradék marhahús szeletei tökéletesek szendvicsek hozzáadásához, vagy másnap hideg hústálhoz használhatók
újramelegítés
a marhahús újramelegítésekor a legjobb eredmény érdekében azt javaslom, hogy először szeletelje fel és melegítse elég hosszú ideig, hogy átmelegedjen.
mikrohullámú sütőben történő újramelegítéskor a legjobb módszer a marhahússzeleteket mártásban melegíteni, hogy a szeletek nedvesek maradjanak. Ne melegítse túl őket, mert kiszárítja a húst.
sült felső marhahús együttes
Luke és Kay – hibátlan étel
felszerelés
összetevők 1x2x3x
- 1 nagy hagyma felére csökkent
- 1 nagy sárgarépa vágott 3
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 szál friss kakukkfű
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 állomány kocka Oxo vagy Knorr
- 1,5 kg felső marhahús
- 500 ml víz
mártás
- gyümölcslevek a sütőtálcából.
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 3 evőkanál víz
- 1 készlet kocka Oxo vagy Knorr
- 6 csepp barnulás (opcionális)
utasítás
hogyan kell sütni 1,5 kg felső marhahús közepesen ritka
-
pörkölés előtt 1 órával vegye ki a marhahúst a hűtőszekrényből. 1 óra elteltével távolítsa el a csomagolást, ha van háló vagy húr, ezt szakács közben kell tartani. Pat a marhahús száraz néhány darab konyhai tekercs. Melegítsük elő a sütőt 160 db C ventilátorra / 180 db C / 350 db F / Gáz jelre 41.5 kg felső marhahús
-
adjunk hozzá zöldségeket és fűszernövényeket a sütőtálcához1 nagy hagyma, 1 nagy sárgarépa, 4 gerezd fokhagyma, 4 szál friss kakukkfű
-
morzsolja össze az alapkockát az olajba, majd keverje össze egy pasztával1 Alapkocka, 2 evőkanál olívaolaj
-
öntsük az alappasztát a marhahúspasztára.
-
használja a kezét, hogy dörzsölje az állomány és az olaj az egész pörkölés közös. Fent, lent és oldalt. Helyezze a marhahúst zsíros oldalával felfelé a zöldségek tetejére. Tehát nem érinti a pörkölő ón alapját. Adjunk hozzá egy kis fekete borsot a tetejére.1.5 kg felső marhahús
-
adjunk hozzá 500 ml hideg vizet a pörkölő ónhoz-ne öntsük át a marhahúst.500 ml víz
-
fedje le az egész tálcát konyhai fóliával. Főzzük az előmelegített sütőben 160 szakács / 180 fő / 350 fő / gáz jelöléssel 4 1 órán át 10 percig. Az itt megadott főzési idő 1,5 kg főtt közepes ritka szakácsra vonatkozik szakácskönyv. Lásd a blogbejegyzést a kisebb vagy nagyobb marhahús szakácsidőkről vagy a ritka, közepes vagy jól elkészített pörkölési időről.
-
a sütési idő felénél tegye a szakácsot a tálcából származó gyümölcslevekkel.gyümölcslevek a sütőtálcából.
-
távolítsa el ismét a fóliát, és fedetlenül süsse az utolsó 10 percig. (Az idők eltérhetnek attól függően, hogy milyen jól szeretné elkészíteni a marhahúst?)gyümölcslevek a sütőtálcából.
-
távolítsa el a marhahúst a tálcáról, vágja le a hálót vagy a húrot.
-
tekerje be a marhahúst lazán fóliával. Fontos, hogy a marhahús legalább 30 percig vagy tovább pihenjen.
-
pihenés közben szakács minden más köretek és a mártást.
mártás készítése marhahús szakácsléből
-
öntsük a folyadékot a sütő tálcából egy szitán keresztül egy serpenyőbe.gyümölcslevek a sütőtálcából.
-
keverjük össze a kukoricalisztet vízzel, majd habverjük a folyadékot a serpenyőbe.3 evőkanál kukoricaliszt, 3 evőkanál víz
-
Crumble in a stock cube1 Stock cube
-
opcionális – adjon hozzá némi barnulást a gazdagabb Szín érdekében.6 csepp barnulás (opcionális)
-
forraljuk fel, miközben habverővel viszont hőt le pároljuk, amíg besűrűsödik.
videó
táplálkozás
remélem, mindent megtalált, amit tudnia kell a marhahús tetejének pörköléséről. Hagyjon nekünk egy megjegyzést alább, ha bármilyen kérdése van, vagy csak hogy tudassa velünk, milyen finom és gyengéd a marhahús jött ki.
egyéb sült vacsora receptek
vessen egy pillantást más sült vacsora receptek lehet, mint például a Kicsontozott hengerelt borda marhahús, lassú sült bárány láb vagy bárány váll. Van receptünk sült Gammonra vagy egy kis sült pulykára is, nem csak karácsonyra tudod!