Während ein Slow Cooker einige leckere, würzige Mahlzeiten zaubern kann, hat es auch einen schlechten Ruf für die Herstellung von laufenden Suppen, die von einigen Homestyle-Rezepten wegnehmen können. Slow Cooker-Liebhaber werden Ihnen sagen, dass das Verdicken einer Suppe mit einem Slow Cooker keine Raketenwissenschaft ist. Wie können Sie Eintöpfe, Saucen und Suppen in einem Slow Cooker verdicken?
Um Eintöpfe, Saucen und Suppen in einem Slow Cooker zu verdicken, können Sie das Fleisch in Mehl ausbaggern, einen Esslöffel Maisstärke für jede Tasse Flüssigkeit hinzufügen oder püriertes Gemüse aufgießen. Sie können auch den Deckel entfernen und die Hitze gegen Ende aufdrehen oder einen Zahnstocher verwenden, um den Deckel zu öffnen und den Dampf herauszulassen.
Möchten Sie lernen, wie Sie Ihre suppigen Saucen und Eintöpfe verdicken? Wenn ja, dann könnten Sie nicht an einem besseren Ort sein. Lesen Sie weiter, um eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung dicker Mahlzeiten mit einem Slow Cooker zu erhalten.
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Verwenden Sie Mehl, um Eintöpfe und Saucen zu verdicken & Suppen
Allzweckmehl ist eine praktische Zutat, wenn Sie Ihre flüssigen Saucen und Suppen verdicken möchten. Bevor Sie diese Methode jedoch mit Ihrem Slow Cooker ausprobieren, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Saucen oder Suppen trübe werden können, sodass die Mahlzeit möglicherweise nicht so aussieht, wie sie es normalerweise tut!
Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Ihre Saucen mit Mehl verdicken können, wenn Sie einen Slow Cooker verwenden.
Baggern Sie Ihre Fleischstücke in Mehl
Diese Methode ist ideal, solange Sie sich nicht glutenfrei ernähren. Um dies zu tun:
- Nehmen Sie das gut geschnittene (je nach Rezept) Stück Fleisch und werfen Sie es in das Mehl.
- Dann haben Sie einige Möglichkeiten, wie Sie das Fleisch ausbaggern können. Sie können das Mehl entweder auf einen Teller legen und das Fleisch vorsichtig in das Mehl rollen oder in eine Plastiktüte mit Mehl geben.
- Sobald Sie das Fleisch beschichtet haben, schütteln Sie es vorsichtig, um überschüssiges Mehl zu entfernen.
Machen Sie eine Aufschlämmung mit zwei Esslöffeln Mehl
Diese Technik funktioniert gut, wenn Ihr Gericht gegen Ende noch suppig ist. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen:
- Schöpfen Sie eine kleine Menge der Kochflüssigkeit und legen Sie sie in eine separate Schüssel.
- Nehmen Sie etwa zwei Esslöffel Mehl und geben Sie sie in die abgetrennte Kochflüssigkeit.
- Rühren Sie die Mischung um und verquirlen Sie sie zurück in den Topf.
- Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Geschmack von rohem Mehl verschwindet.
- Danach müssen Sie die Garzeit etwas verlängern.
Durch Mischen mit Wasser eine Maisstärkeaufschlämmung herstellen
Maisstärke ist eine wunderbare Alternative zu Mehl, wenn Suppen und Saucen in einem Slow Cooker eingedickt werden sollen. Maisstärke ist nicht nur glutenfrei, sondern führt auch zu einer glänzenden, klaren Sauce, die für das Auge ansprechender ist.
Wenn Sie Maisstärke zum Eindicken von Eintöpfen und Suppen verwenden, besteht der Trick darin, eine Aufschlämmung herzustellen, indem Sie gleiche Teile Wasser und Maisstärke verquirlen. Achten Sie darauf, nicht zu viel Maisstärke zu verwenden, da dies die Sauce übermäßig gloopy machen kann, was Ihr Rezept ruinieren könnte.
Versuchen Sie, für jede Tasse Flüssigkeit einen Esslöffel Maisstärke zu verwenden. Rühren Sie die Mischung, bis sie konsistent ist, bevor Sie sie in den Topf geben. Kochen Sie die Sauce, bis sie dicker wird, und denken Sie daran, den Timer zu verlängern.
Im Vergleich zu Mehl ist Maisstärke eine gesündere Art, Suppen zu verdicken, da sie Ihrer Mahlzeit keine überschüssigen Kalorien hinzufügt. Denken Sie daran, Maisstärke in kleinen Mengen zu verwenden, um Ihr Rezept nicht zu ruinieren.
Fügen Sie der Mischung ein Gemüsepüree hinzu
Gemüse kann auch besonders nützlich sein, wenn Sie Eintöpfe von Slow Cookern verdicken möchten. Der Trick besteht darin, einige der verkochten Gemüse aus dem Topf zu nehmen und sie separat mit einem Mixer zu pürieren. Sobald dies erledigt ist, geben Sie das Püree wieder in den Kocheintopf und beobachten Sie, wie es sich in kürzester Zeit verdickt. Sie können auch einen Stabmixer verwenden (falls Sie einen haben), da Sie das Püree direkt in Ihrem Slow Cooker zubereiten können.
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Infuse Gewürfelte oder geriebene Kartoffeln
Kartoffeln sind als Verdickungszutaten bekannt, insbesondere wenn sie nach dem Überkochen abgebaut werden. Das Hinzufügen mehrerer gewürfelter oder geriebener Kartoffeln zu einem langsamen Kocher, kurz bevor Sie die Mahlzeit servieren möchten, kann dazu beitragen, den Eintopf oder die Suppe zu verdicken, ohne den ursprünglichen Geschmack zu stark zu verändern. Alternativ können Sie auch Instant-Kartoffelflocken verwenden, um die gewünschte Dicke zu erzielen, vorausgesetzt, Sie rühren wiederholt um.
Pfeilwurzel in Ihr Rezept aufnehmen
Sie können auch Pfeilwurzel verwenden, um Ihrem Eintopf die gewünschte Dicke zu verleihen. Pfeilwurzel hat viele gesundheitliche Vorteile und enthält kein Gluten oder überschüssige Kalorien wie Mehl, was sie zu einem gesunden, zuverlässigen Suppen- und Eintopf-Verdickungsmittel macht. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Pfeilwurzel verwenden, da sie nach dem Mischen mit verschiedenen Arten von Milchprodukten meistens eine schleimige Textur entwickelt.
Entfernen Sie den Deckel Nach 30-40 Minuten
Das Entfernen des Deckels ist niemals eine gute Idee, wenn Sie mit einem Slow Cooker kochen. Das Entfernen des Deckels gegen Ende des Garvorgangs schadet Ihrem Essen jedoch nicht. Im Gegenteil, es kann helfen, Ihrem Eintopf die dicke Konsistenz zu verleihen, die Sie sich so sehr wünschen. Wenn Sie diese Methode ausprobieren, versuchen Sie dies mit etwa dreißig bis vierzig Minuten Kochen. Erhöhen Sie die Hitze und verlängern Sie die Garzeit um etwa eine halbe Stunde.
Es ist ideal, bis zu den letzten Minuten zu warten, um den Deckel zu entfernen, da dadurch sichergestellt wird, dass Ihr Essen bereits gekocht ist und fast verzehrfertig ist. Durch Erhöhen der Hitze kann ein Teil der überschüssigen Suppe verdunsten, wodurch die Gesamtsuppe in der Nahrung reduziert wird.
Weniger Flüssigkeit verwenden
Die Reduzierung der verwendeten Flüssigkeitsmenge ist eine todsichere Methode, um Ihre Eintöpfe und Saucen beim Kochen mit einem Slow Cooker dicker zu machen. Sie müssen jedoch darauf achten, nicht zu viel Flüssigkeit zu entfernen, da dies das Essen auch klebrig machen kann, insbesondere wenn der Topf heiß genug wird.
Der Hauptgrund für suppige Eintöpfe bei Verwendung von Slow Cookern ist normalerweise Kondensation. Dies liegt daran, dass die verdampften Flüssigkeiten im Gegensatz zu herkömmlichen Kochtechniken nicht durch den Deckel entweichen können, der mit allen Slow Cookern geliefert wird. Wenn Sie die unvermeidliche Kondensation berücksichtigen, können Sie daher vermeiden, dass Ihre Lebensmittel bei der Zubereitung von Mahlzeiten mit Slow Cookern überbewässert werden.
Slow Cooker auf Hoch stellen & Dampf mit einem Zahnstocher ablassen
Wenn Sie Slow Cooker zur Zubereitung von Mahlzeiten verwenden, können Sie auch improvisieren, indem Sie den Deckel öffnen, sobald der Herd auf hoch eingestellt ist. Ein Zahnstocher sollte ausreichen, damit Dampf an den Seiten entweichen kann, wodurch die Gesamtmenge der im Lebensmittel verbleibenden Flüssigkeit verringert wird. Dies wird auch dazu beitragen, Kondensation zu reduzieren, so dass Sie mit einer dicken Sauce oder Eintopf.
Wenn Sie diese Methode verwenden, müssen Sie auch die Garzeit erhöhen, um den Änderungen am Arbeitsmechanismus des Slow Cookers Rechnung zu tragen. Das liegt daran, dass Slow Cooker stark auf eingeschlossene Hitze angewiesen sind, um Mahlzeiten zuzubereiten, und wenn Sie den Deckel aufklappen, lassen Sie einen Teil der Hitze heraus, was bedeutet, dass das Essen mehr Zeit braucht, um richtig zu kochen.
Zum Schluss – Eintöpfe, Saucen und Suppen in einem Slow Cooker verdicken
Obwohl Slow Cooker dafür berüchtigt sind, Mahlzeiten übermäßig suppig zu machen, können Sie Ihre Eintöpfe mit einigen der von uns erwähnten Strategien verdicken. Erwägen Sie, Mehl zu verwenden, um Ihre Fleischeintöpfe zu verdicken, wenn es Ihnen nichts ausmacht, Gluten oder überschüssige Kalorien zu essen. Maisstärke kann auch nützlich sein, um dicke, klare Suppen zu kreieren.
Wenn Sie ein Gemüsepüree zubereiten oder geriebene Kartoffeln hinzufügen, können Ihre Suppen auch dicker werden. Der Trick zum Verdicken von Suppen besteht darin, einige verdickende Zutaten hinzuzufügen oder die Flüssigkeitsmenge zu reduzieren, die bei der Zubereitung von Mahlzeiten verwendet wird.
Eintopf-Kochfelsen
Danke für das Video Musik – Ben Sound