Karotten gehören zu den am einfachsten anzubauenden Gemüsesorten im Freien. Da sie unterirdisch wachsen, kann es schwieriger sein zu wissen, wann Karotten geerntet werden müssen (und wann Karottensamen geerntet werden müssen) als Gurken, Paprika, grüne Bohnen — all das Gemüse, das aus Blüten an Stielen wächst. Wenn Sie es gewohnt sind, unterirdisches Gemüse anzubauen, haben Sie keine Probleme! Aber wenn Sie neu im Gemüsegarten sind (und insbesondere Karotten), erfahren Sie hier, wann Karotten zur Ernte bereit sind.
Anbau einer erfolgreichen Karottenernte
Der Schlüssel zum Anbau einer großartigen Karottenernte liegt darin, sicherzustellen, dass sie in lockeren, sandigen Böden gepflanzt werden. Wenn der Boden stimmt, wird der Rest der Pflege viel einfacher zu handhaben sein. Sie brauchen ungefähr zwei bis vier Monate, um zu reifen, abhängig von der Sorte, und Sie können Karotten während des Frühlings und Sommers für eine kontinuierliche Ernte durch den Herbst pflanzen.
Die Pflege Ihrer Karotten ist ziemlich einfach. Der Boden sollte mit flacher Bewässerung feucht gehalten werden (deshalb ist es wichtig, sie in lockeren Boden mit guter Drainage zu pflanzen, sonst werden sie feucht und ertrinken). Karotten können zwei bis drei Wochen brauchen, um zu keimen (wenn Sie aus Samen wachsen), also ist es normal, nicht sofort Wachstum zu sehen. Um die Samen beim Keimen zu schützen, bedecken Sie sie mit einer leichten Schicht feinen Komposts.
Sobald die Sämlinge etwa einen Zoll groß sind, verdünnen Sie die Ernte so, dass die Pflanzen drei bis vier Zoll voneinander entfernt sind. Sie sollten darauf achten, die Wurzeln nicht zu beschädigen, daher ist es am besten, die Spitzen mit einer kleinen Schere zu schneiden, anstatt die Sämlinge hochzuziehen. Dies gibt Ihren Karotten Raum zum Wachsen und Reifen. Beginnen Sie mit einem Zoll Wasser pro Woche und wechseln Sie dann allmählich zu etwa zwei Zoll Wasser, wenn die Wurzeln wachsen.
Wie man erkennt, wann sie bereit sind zu ernten
Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Karotten zu ernten, hängt von der gewünschten Größe der Reife ab. Zum Glück, sobald sie eine reife Größe erreicht haben, werden die Spitzen anfangen, aus dem Boden zu ragen. Wenn Sie Ihre Karotten sehen können, ist es Zeit, über die Ernte nachzudenken! Das kleinste, was Sie wollen, dass die Karotten sind, ist ungefähr die Breite Ihres Daumens. Wenn Sie jedoch größere Karotten möchten, können Sie sie pflegen und länger wachsen lassen.
Wann Karotten geerntet werden, hängt auch von der Zeit in der Vegetationsperiode ab. Karotten, die im Frühjahr und Frühsommer angebaut werden, sollten geerntet werden, bevor die Durchschnittstemperaturen zu hoch werden. Karotten, die im Sommer zu Beginn des Herbstes angebaut werden, schmecken nach dem ersten Frost tatsächlich besser, da der Frost die Karotten dazu ermutigt, Zucker zu speichern. Sie sollten die richtigen Vorkehrungen treffen, um sie vor Kälte zu schützen, wenn Sie nach dem ersten Frost ernten. Dies kann durch Abdecken der Spitzen mit einer dicken Schicht zerkleinerter Blätter oder zusätzlichem Mulch erfolgen.
Um Ihre Karotten zu ernten, lockern Sie zunächst den Boden um die Pflanze herum vorsichtig mit einer Kelle. Dies wird dazu beitragen, Schäden an den Wurzeln durch Ziehen an den Spitzen zu begrenzen.
Was tun mit Ihren frischen Karotten?
Die Möglichkeiten sind endlos! Sie können Salate, Snacks mit Erdnussbutter, Suppen, Eintöpfe, Karottenkuchen, andere Backwaren herstellen, im Grunde jedes Rezept, das Karotten enthält. Abhängig von der Größe Ihrer Ernte kann dies von einer Mahlzeit bis zu einer Küche voller Backwaren reichen. Wenn Sie zu viele Karotten haben, können Sie immer einige an Ihre Freunde und Familie geben, auch! Sie werden es lieben, die Ergebnisse Ihrer harten Arbeit zu teilen (und kaum jemand lehnt kostenloses Essen ab).
Karotten sollten nach der Ernte und vor dem Verzehr in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahrt werden. Sie sollten sich in einer perforierten Plastiktüte befinden, um ein Austrocknen zu verhindern. Karotten, die ohne Schutz direkt in die Schublade oder in den Kühlschrank gestellt werden, trocknen leicht aus und halten nicht so lange.
So bereiten Sie Ihre Karotten zu
Karotten lassen sich sehr einfach für Mahlzeiten und Rezepte zubereiten! Es gibt wahrscheinlich nur einen zusätzlichen Schritt von denen, die Sie im Laden kaufen. Die, die Sie zu Hause anbauen, müssen noch die Spitzen entfernt haben, also sollten Sie diese zuerst abhacken, um die Reinigung zu erleichtern. Waschen Sie die Karotten in kaltem Wasser, schrubben Sie sie mit einer Gemüsebürste oder scheuern Sie die Seite eines neuen Schwamms, um den Schmutz zu entfernen. Vermeiden Sie die Verwendung von Seifen.
Sobald die Karotten gewaschen sind, können sie gegessen werden! Sie können sie schälen, wenn Sie möchten (oder wenn es für das Rezept erforderlich ist, das Sie verwenden), aber es ist nicht notwendig, wenn Sie sie einfach für eine Suppe, einen Eintopf oder einen Salat hacken. Wenn Sie sie schälen, können Sie die Schalen in einen Komposthaufen werfen oder sie für die Verwendung in einem Vorrat aufbewahren.
Lagerung Ihrer überschüssigen Ernte
Nachdem Sie nun wissen, wann Karotten zur Ernte bereit sind, sprechen wir über die Lagerung der überschüssigen Ernte. Wenn Sie nicht glauben, dass Sie sie rechtzeitig konsumieren, ist die Gemüseschublade nicht Ihr bester Freund. Karotten, die die gewünschte Reife erreicht haben, können noch etwas länger im Boden belassen werden, bis die Temperatur zu warm wird oder mehrere Frostwarnungen vorliegen. Ernten Sie einfach nach Bedarf, bis die Zeit kommt, in der alle ausgegraben werden müssen.
Wenn Sie diesen Punkt bereits erreicht haben, gibt es Möglichkeiten, sie ordnungsgemäß an anderer Stelle zu speichern, solange Sie den Platz haben. Karotten können in einem Wurzelkeller, Keller oder einer Garage gelagert werden, wo die Temperaturen durchschnittlich 32 bis 38 Grad Fahrenheit betragen. Nachdem Sie die Möhren einige Tage aushärten / trocknen lassen, legen Sie sie in eine Holzkiste oder einen Eimer (ohne zu waschen!), die mit Torfmoos, Sägemehl oder Sand gefüllt ist, um lose Erde nachzuahmen. Legen Sie die Karotten senkrecht und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren, und stellen Sie sicher, dass sie gut beleidigt sind und die Spitzen bedeckt sind. Sie möchten, dass etwas Feuchtigkeit eindringen kann, damit die Karotten nicht austrocknen.
Ihre überschüssige Ernte kann in dieser feuchten, kalten Umgebung bis zu sechs Monate gelagert werden, es sei denn, sie sind extrem kalten Temperaturen ausgesetzt. Wenn Sie nicht den Platz haben, um viel von Ihrer Ernte zu lagern, ist die Herstellung von Backwaren zum Verschenken ideal, um etwas von der zusätzlichen Ernte zu verbrauchen und gleichzeitig etwas Leckeres für Familie und Freunde zu machen.
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