mens en langsom komfur kan piske nogle velsmagende, smagfulde måltider, har den også et dårligt ry for at lave løbende supper, der kan tage væk fra nogle homestyle opskrifter. Langsom komfur aficionados vil fortælle dig, at fortykning af en suppe, når du bruger en langsom komfur, ikke er raketvidenskab. Så hvordan kan du tykke gryderetter, saucer og supper i en langsom komfur?
for at tykke gryderetter, saucer og supper i en langsom komfur kan du mudre kødet i mel, tilføje en spiseskefuld majsstivelse til hver kop væske eller tilføre purerede grøntsager. Du kan også fjerne låget og skrue op for varmen nær enden eller bruge et tandstikker til at sætte låget åbent og lade dampen ud.
vil du lære at tykke dine suppe saucer og gryderetter? I så fald kunne du ikke være et bedre sted. Læs videre for en dybdegående guide til, hvordan man laver tykke måltider, når man bruger en langsom komfur.
ansvarsfraskrivelse: Som partner tjener jeg på kvalificerende køb foretaget på min hjemmeside. Hvis du foretager et køb via links fra denne hjemmeside, kan jeg få en lille del af salget fra
brug mel til at tykke gryderetter, saucer & supper
universalmel er en praktisk ingrediens, når du ønsker at tykke dine flydende saucer og supper. Før du prøver denne metode med din langsomme komfur, er det dog vigtigt at huske, at det kan gøre saucer eller suppe overskyet, så måltidet ser muligvis ikke ud som det normalt gør!
nedenfor er nogle af måderne at bruge mel til at tykke dine saucer på, når du bruger en langsom komfur.
Dredge dine stykker kød i mel
denne metode er ideel, så længe du ikke er på en glutenfri diæt. For at gøre dette:
- tag det godt skårne (afhængigt af opskrift) stykke kød og smid det i melet.
- derefter har du et par muligheder for, hvordan man skraber kødet. Du kan enten placere melet på en tallerken og rulle kødet forsigtigt i melet eller placere det i en plastikpose med mel.
- når du er færdig med at belægge kødet, ryst det forsigtigt for at fjerne overskydende mel.
lav en gylle med to spiseskefulde mel
denne teknik fungerer godt, hvis din skål stadig er suppe mod slutningen. For at opnå den perfekte konsistens:
- Scoop en lille mængde af kogevæsken og læg den i en separat skål.
- Tag omkring to spiseskefulde mel og læg dem inde i den adskilte kogevæske.
- rør blandingen og pisk den tilbage til gryden.
- lad blandingen simre, indtil smagen af rå mel forsvinder.
- efter dette skal du forlænge tilberedningstiden lidt.
lav en Majsstivelsesopslæmning ved at blande med vand
majsstivelse er et vidunderligt alternativ til mel, når man ser på at tykke supper og saucer, mens man bruger en langsom komfur. Ikke kun er majsstivelse glutenfri, men at bruge den resulterer også i en blank, klar sauce, der er mere tiltalende for øjet.
når du bruger majsstivelse til at tykke gryderetter og supper, er tricket at lave en gylle ved at piske lige dele vand og majsstivelse sammen. Pas på ikke at bruge for meget majsstivelse, da det kan gøre saucen overdrevent gloopy, hvilket kan ødelægge din opskrift.
prøv at bruge en spiseskefuld majsstivelse til hver kop væske. Rør blandingen, indtil den er ensartet, inden du pisker den i gryden. Kog saucen, indtil den tykner, og husk at forlænge timeren.
sammenlignet med mel er majsstivelse en sundere måde at tykke supper på, fordi det ikke tilføjer overskydende kalorier til dit måltid. Husk at bruge majsstivelse i små mængder for at undgå at ødelægge din opskrift.
tilsæt en grøntsagspure til blandingen
grøntsager kan også være ekstra nyttige, når man ser på at tykke gryderetter lavet af langsomme komfurer. Tricket er at fjerne nogle af de overkogte grøntsager fra gryden og purere dem separat ved hjælp af en blender. Når det er færdigt, skal du returnere pureen til madlavningsgryden og se den blive tykkere på ingen tid. Du kan også bruge en nedsænkningsblender (hvis du har en), da det giver dig mulighed for at lave puree direkte i din langsomme komfur.
Anbefalet læsning: tjek min artikel om det giver dig15 fantastiske måder at tykke opskrifter på – her
Infuse terninger eller revet kartofler
kartofler er velkendte som fortykkende ingredienser, især når de nedbrydes efter overkogning. Tilføjelse af flere terninger eller revet kartofler til en langsom komfur lidt, før du vil servere måltidet, kan hjælpe med at tykke gryderet eller suppen uden at ændre for meget af den oprindelige smag. Alternativt kan du også bruge øjeblikkelige kartoffelflager til at opnå den tykkelse, du ønsker, forudsat at du rører gentagne gange.
Medtag pilroot i din opskrift
du kan også bruge pilroot til at give din gryderet den meget ønskede tykkelse. Pilroot har mange sundhedsmæssige fordele og indeholder ikke gluten eller overskydende kalorier som mel, hvilket gør det til en sund, pålidelig suppe og gryderet fortykningsmiddel. Vær forsigtig, når du bruger pilroot, da den oftere end ikke udvikler en slimet struktur, når den først er blandet med forskellige typer mejeriprodukter.
fjern låget med 30-40 minutter tilbage
fjernelse af låget er aldrig en god ide, når du laver mad ved hjælp af en langsom komfur. Fjernelse af låget mod slutningen af madlavningen vil dog ikke skade din mad meget. Tværtimod kan det hjælpe med at give din gryderet den tykke konsistens, du så hårdt ønsker. Hvis du forsøger denne metode, skal du prøve at gøre det med omkring tredive til fyrre minutters madlavning tilbage. Forøg varmen og forlæng tilberedningstiden med cirka en halv time.
det er ideelt at vente til de sidste par minutter med at fjerne låget, fordi det sikrer, at din mad allerede er kogt og næsten klar til at spise. Forøgelse af varmen gør det muligt for noget af den overskydende suppe at fordampe, hvilket reducerer den samlede mængde suppe i maden.
Brug mindre væske
at reducere den anvendte mængde væske er en sikker måde at gøre dine gryderetter og saucer tykkere, når du laver mad med en langsom komfur. Du skal dog være forsigtig med ikke at fjerne for meget væske, da det også kan gøre maden klæbrig, især når gryden bliver varm nok.
hovedårsagen til suppegryder ved brug af langsomme komfurer er normalt kondens. Dette skyldes, at i modsætning til konventionelle madlavningsteknikker kan de fordampede væsker ikke undslippe med det låg, der følger med alle langsomme komfurer. Derfor kan du ved at indregne den uundgåelige kondens undgå at overvande din mad, når du tilbereder måltider ved hjælp af langsomme komfurer.
sæt langsom komfur til høj & brug en tandstikker til at lade damp ud
når du bruger langsomme komfurer til at tilberede måltider, kan du også improvisere ved at sætte låget åbent, når komfuret er indstillet til høj. Et tandstikker skal være nok til at tillade damp at slippe ud på siderne, hvilket reducerer den samlede mængde væske, der er tilbage i fødevaren. Dette hjælper også med at reducere kondens og efterlader dig en tyk sauce eller gryderet.
hvis du bruger denne metode, skal du også øge tilberedningstiden for at imødekomme de ændringer, der er foretaget i langsomt komfurets arbejdsmekanisme. Det skyldes, at langsomme komfurer er stærkt afhængige af fanget varme for at tilberede måltider, og ved at sætte låget åbent, lader du noget af varmen ud, hvilket betyder, at maden har brug for mere tid til at lave mad korrekt.
til slut-tykkere gryderetter, saucer og supper i en langsom komfur
selvom langsomme komfurer er berygtede for at lave måltider for meget suppe, kan du tykke dine gryderetter ved at bruge nogle af de strategier, vi har nævnt. Overvej at bruge mel til at tykke dine kødgryderetter, hvis du ikke har noget imod at spise gluten eller overskydende kalorier. Majsstivelse kan også være praktisk til at skabe tykke, klare supper.
at lave en vegetabilsk puree eller tilføje revet kartofler kan også gøre dine supper tykkere. Tricket til at tykke supper er at tilføje nogle fortykkende ingredienser eller reducere mængden af væske, der anvendes til tilberedning af måltider.
en-Pot madlavning Rocks
tak for video musik – ben lyd