jak ugotować koronę indyka

prawidłowo ugotowana Korona indyka może być soczystym, przepysznym daniem, które zachwyci Twoich gości w Boże Narodzenie. Ale, niestety, łatwo się pomylić. Czytaj dalej, aby uzyskać najlepsze wskazówki, jak to zrobić dobrze.

gotowanie indyka nie różni się zbytnio od gotowania całego indyka, ale oznacza to, że będziesz miał mniej resztek, więc będzie mniej szans na curry z indyka w boksie.

dowiedz się, który szampan najlepiej włożyć do swojej tureckiej korony.

jak gotować koronę indyka

1. Ustaw piekarnik na: 190°C/180°C wentylator/gaz 5
2. zważyć ptaka, aby obliczyć prawidłowy czas gotowania – to 20 minut na kg. Następnie dodaj kolejne 70 minut(lub 90 minut, jeśli twoja Korona indyka waży więcej niż 4 kg).
3. dodaj trochę tłuszczu, aby był wilgotny – albo masło, albo tłuszcz z innego mięsa.
4. przykryj indyka luźnym namiotem folii, która pomoże powstrzymać wysychanie.
5. usuń folię 30 minut przed końcem czasu gotowania, ustaw temperaturę do 200°C/190°C wentylator / Gaz 6.
6. piecz indyka własnymi sokami.
7. włóż szaszłyk do najgrubszej części korony, gdy myślisz, że jest ugotowany. Jeśli jest ugotowany, soki powinny być jasne, a nie różowe.
8. jeśli nie, włóż go z powrotem do piekarnika i Regularnie sprawdzaj szaszłykiem.

aby pomóc Ci znaleźć najsmaczniejsze dodatki do świątecznej kolacji, zobacz nasz przewodnik po najlepszych pieczonych ziemniakach, najlepszych puddingach Yorkshire i najlepszych świnkach w kocach.

Wskazówki dotyczące dobrego życia – zdobądź nasze darmowe jedzenie & Zdrowie newsletter-kupuj mądrze, jedz dobrze, zachowaj zdrowie

Korona indyka: najlepsze porady kulinarne

przestań wyschnąć

ponieważ Korona indyka to tylko mięso z piersi (białe), dodanie tłuszczu do gotowania jest kluczem do uzyskania smacznego indyka, który nie wyschnie.

to dlatego, że białe mięso ma niższą zawartość tłuszczu niż ciemne mięso, co jest świetne, jeśli jesteś na diecie, ale nie tak świetne, jeśli chcesz, aby tłuszcz utrzymywał białe mięso twojej korony indyka ładne i wilgotne.

dlatego większość przepisów na indyka obejmuje masło wysmarowane pod skórką indyka mięsa piersi lub pancettę lub boczek udrapowany na skórce indyka mięsa piersi.

aby zapewnić smaczne i wilgotne mięso, zaleca się użycie beczki z indykiem do redystrybucji soków. Zobacz nasze najlepsze bastery do indyków i dowiedz się, które są najłatwiejsze w użyciu.

upewnij się, że pasuje do piekarnika

jedną bardzo ważną rzeczą, którą należy dokładnie sprawdzić przed wielkim dniem, jest upewnienie się, że korona indyka pasuje do piekarnika.

podczas testowania piekarników wbudowanych i kuchenek wolnostojących mierzymy, ile rzeczywistej przestrzeni użytkowej znajduje się w piekarniku, dzięki czemu możesz mieć pewność, że Twój nowy piekarnik pasuje do wszystkiego, co potrzebujesz do wyciśnięcia.

sprawdź opinie o naszych piecach.

w jakiej temperaturze mam gotować indyka?

Ogólnie rzecz biorąc, Korona indyka powinna być gotowana w temperaturze około 180°C/190°C wentylator, 350F lub gaz mark 5, w zależności od piekarnika.

wiele popularnych przepisów sugeruje wstępne podgrzanie piekarnika do gorącej temperatury (na przykład wentylator 200°C), a następnie natychmiastowe wyłączenie lub po kilku minutach, po włożeniu indyka.

to jest tak, że dostaje początkowe wysokie ciepło do chrupnięcia skóry. Niektóre przepisy sugerują również ponowne podniesienie temperatury na końcu.

Turcja korony gotowanie razy

gdy wiesz, waga Turcji korony otrzymujesz, można dowiedzieć się, jak długo to zajmie gotować.

brytyjski serwis informacyjny Turcji podaje 20 minut na kg, a następnie 70 minut na górze, jeśli waży mniej niż 4 kg, i 90 minut, jeśli waży więcej niż 4 kg.

czasy gotowania są następujące, gdy piekarnik jest włączony wentylator 180°C / 350F / znak gazowy 4:

• 1kg-1 godzina 30 minut
• 1.5kg – 1 godzina 40 minut
• 2Kg – 1 godzina 50 minut
• 2,5 kg – 2 godziny
• 3kg-2 godziny 10 minut

Sprawdź czasy gotowania ptaka, który kupiłeś na opakowaniu lub zapytaj rzeźnika, czy nie kupujesz w supermarkecie.

ale czas gotowania może się różnić w zależności od tego, jak dobrze twoja kuchenka trzyma się temperatury.

najlepiej kupić Piekarniki do zabudowy i najlepiej kupić kuchenki wolnostojące pozostają bardzo blisko zadanych temperatur (mierzymy to), ale najmniej dokładne piekarniki mogą przegrzać się o więcej niż 30°C. To wystarczy, aby w Boże Narodzenie otrzymać suchą, a nawet przypaloną koronę indyczą.

gdzie w piekarniku kładziesz indyka też coś zmieni. Okazało się, że nie kupuj wbudowanego piekarnika, który był ustawiony na 180°C, ale był około 27°C wyższy na górnym poziomie i około 12°C mniej na dolnym poziomie.

wiesz, że indyk jest gotowany, przekłuwając go szaszłykiem w najgrubszą część piersi: soki powinny być czyste.

Zobacz opinie naszych termometrów do mięsa i zaserwuj swoim gościom idealnie ugotowanego indyka.

odpoczynek indyka

niezależnie od wielkości indyka, dla którego jesteś pulchny, wszyscy najlepsi kucharze zgadzają się, że odpoczynek indyka jest istotną częścią procesu gotowania. Odpoczynek zasadniczo oznacza pozostawienie go poza piekarnikiem przed podaniem.

zapobiegnie to wylaniu się soków zaraz po ich pokrojeniu, ponieważ będą mieli czas na wchłonięcie z powrotem do mięsa, zapewniając mu przyjemne i wilgotne.

pozostaw mięso na około 15 do 20 minut, przykryj folią, aby pozostało ciepłe i utrzymaj wilgoć w środku.

chcesz na świąteczny obiad coś innego niż tradycyjny Indyk? Dlaczego nie rozważyć jointa wołowiny? Dowiedz się, jak gotować pieczeń wołową w Boże Narodzenie.

jaki rozmiar korony Tureckiej powinienem dostać?

waga korony indyka, którą wybierzesz, wpłynie na to, jak długo musisz ją gotować. Zasada jest taka, że potrzebujesz od 300 g do 400 g na osobę.

na poniższej liście dowiesz się, jaką wagę korony indyka będziesz potrzebować, aby wykarmić całą listę gości.

• 3 do 4 osób – 1kg
• 5 do 6 osób – 1,5 kg
• 6 do 8 osób – 2Kg
• 8 do 10 osób – 2,5 kg
• 10 do 12 osób – 3kg

postępuj zgodnie z naszymi wskazówkami, jak gotować czerwoną kapustę – idealny akompaniament do kolacja z indykiem.

wideo: jak rzeźbić indyka jak profesjonalistę?

obejrzyj nasz film poniżej, aby dowiedzieć się, jak eksperci z Toby Carvery zalecają krojenie całego indyka i korony indyka na świąteczny obiad.

Zobacz nasze opinie o noże elektryczne do rzeźbienia i wykonaj szybką i lekką pracę rzeźbienia swojego indyka.

a co z koroną indyczą bez kości?

możesz kupić koronę indyka bez kości lub bez kości, często nazywaną pierś indyka bez kości. Te często są już nadziewane lub ozdobione ozdobami, takimi jak bekon.

czas gotowania dla nich jest prawie taki sam dla obu, ponownie zależy od wagi.

ale wiele przepisów sugeruje gotowanie na wentylatorze 170°C zamiast 180°C. ponownie sprawdź opakowanie lub zapytaj rzeźnika.

więcej przepisów na indyka

teraz masz podstawowy przepis na gotowanie korony indyka, możesz dodać smaczne dodatki, aby nadać świątecznej kolacji dodatkowe wow. Nie znajdziesz wielu receptur najlepszych kucharzy na korony z indyka, więc jeśli szukasz „jak gotować koronę z indyka” w stylu Jamie Oliver, to masz pecha. Ale Ulubieńcy Mary Berry, Delia Smith i Hugh Fearnley-Whittingstall wymyślili swoje podejście do Koron indyczych na Boże Narodzenie.