Lees verder om deskundig advies te vinden over het verkrijgen van de beste resultaten van uw machine, plus ijs maker recept inspiratie. Als u uw machine wilt upgraden of nieuw bent voor ijsmachines, lees dan zeker onze best ice cream makers review.
onze product picks omvatten pocket-vriendelijke mini ijs makers (Lakeland mini ijs maker, £19.99), budget-blowing professionele standaard machines (Magimix Gelato Expert, £499) en meer betaalbare, mid-range ijs makers (Vonshefijs maker met compressor, £149.99). Onze koper gids zal u helpen bij het vinden van de juiste machine voor u.
hoe gebruik je een ijsmachine – top tips
Plan vooruit
het maakt niet uit welk type machine je gebruikt, je moet plannen. Een pre-freeze kom moet worden in de vriezer bij voorkeur ‘ s nachts om ervoor te zorgen dat het bevroren vast (U kunt controleren of het is door te schudden, er mag geen vloeistof klossen rond). Als je de kamer hebt, bewaar de kom de hele tijd in de vriezer, op die manier zal het altijd klaar zijn om te gaan.
zorg ervoor dat uw ingrediënten koud zijn
zelfs een ingebouwd diepvriesmodel dat met een druk op de knop Uit staat en draait, heeft de vla ‘ s, basiscrèmes en alles wat u gaat toevoegen nodig om zo koud mogelijk te zijn.
het toevoegen van warme of zelfs kamertemperatuur ingrediënten aan een ijsmachine zal de kerntemperatuur afkoelen, wat betekent dat de Karn langer duurt – en een langere Karn betekent zwaarder ijs. In het slechtste geval zal de pre-freeze kom te veel opwarmen en in plaats van ijs heb je slordige room.
zet die vla ‘ s, crèmes en fruit in de koelkast en laat ze meteen afkoelen, een paar uur is goed, overnachten is het beste. Gekookte custardbases en room kunnen een helpende hand krijgen door ze in een kom te gieten en in een grotere kom een derde vol ijswater of ijsblokjes te zetten.
ten slotte, bewaar deze ingrediënten in de koelkast tot de machine wegsnorpt en u klaar bent om de room in de machine te gieten.
Go full-fat
ijs is een traktatie en hoewel het mogelijk is om een goede vetarme te maken, is het veel moeilijker. Het beste ijs is vol van smaak dankzij de rijkdom van de ingrediënten en heeft veel vet nodig om goed te karnen, dit is niet de tijd om te beknibbelen.
gebruik volle melk, Dubbele room, verse eieren met vrije uitloop, echte vanille, fruit, noten en chocolade, wat het recept ook maar vraagt. Als je ijs eet, wil je het beste genieten.
let op dat sommige ingrediënten
spaarzaam zijn met sommige ingrediënten die u aan uw ijs toevoegt. Alcohol maakt een rijke achtergrondsmaak – wie houdt er niet van een beetje rum en rozijn? – maar te veel en het ijs zal niet karnen.
suiker heeft hetzelfde effect, dus zorg ervoor dat uw zoetheid wordt toegevoegd bij het koken van de basiscrème en volledig is opgelost. Zelfs fruit, zo niet koud of fijngehakt, maakt het ijs zachter dan gewenst.
laat het voor het opdienen zitten
tenzij u uw zelfgemaakte ijs onmiddellijk eet, bewaart u het in de vriezer. Commercieel ijs komt rechtstreeks uit de vriezer is meestal zacht en schept gemakkelijk. Zelfgemaakt ijs zal echter keihard zijn omdat het geen stabilisatoren of additieven heeft om het zacht te houden. Vergelijk je ijs niet met in de winkel gekochte soorten.
in plaats daarvan, denk vooruit en neem het ijs uit de vriezer ongeveer 10-15 minuten voordat u het wilt eten. Laat het op de keuken werkblad (niet in de buurt van een warmtebron, je wilt niet dat het smelten) en het zal perfect zijn. Ook, wanneer het verpakken van uw roomijs in kuipen voor de diepvriezer, minder is beter. Te diep maakt het moeilijk om te verzachten voor het serveren-in het beste geval alleen de kuip halverwege vullen.
start de motor altijd voordat u begint met gieten
voeg nooit uw ijsbasis toe aan de vriezer zonder dat de motor draait. Als u dat doet, zal de room bevriezen op de zijkanten van de kom en kan de machine mogelijk beschadigen.
zorg voor uw machine
u hebt fantastisch ijs gemaakt; nu heeft uw machine wat TLC nodig. Zodra uw ijs is gemaakt, kunnen de peddels, deksels en accessoires onmiddellijk worden gewassen in de vaatwasser of met de hand volgens het advies van de fabrikant.
de kommen moeten echter altijd aan één kant worden geplaatst en worden gelaten om grondig te ontdooien. Een nog bevroren of extreem koude kom in heet water dompelen kan het onherstelbaar beschadigen, in het slechtste geval kan het barsten, waardoor het koelmiddel bij voorbevriezende kommen kan lekken.
gebruik een goed recept
zodra u begint met het maken van heerlijk zelfgemaakt ijs, is uw enige beperking uw verbeelding. Een goede bron van beproefde, geteste en vertrouwde recepten is een geweldige manier om uw repertoire uit te breiden.
Ice cream maker recipes
vanille ice cream
Vanille is een klassiek ijs en dit recept zal je niet teleurstellen: Angela Nielsen ‘ s ultieme vanille-ijs recept.
meer geweldige vanille-ijsrecepten:
Klassiek vanille-ijs
Veganistisch vanille-ijs
fruitijs
de meeste vruchten werken goed in roomijs, vooral die met uitgesproken smaken. Hier zijn enkele van onze favorieten.
fruitige roomijsrecepten:
aardbeiencrème fraiche-ijs
aardbeien-en balsamico-ijs
frambozenrimpel-ijs
kruisbessen-ijs
nootachtig en chocolade-ijs
stoppen niet met fruit, het toevoegen van andere lekkernijen zal ook smaak en textuur toevoegen.
recepten voor chocolade, noten en gekruid ijs:
kokos -, karamel-en pecan-melkvrij ijs
Moutchocolade-ijs
Vegan chocolade-ijs
karnemelk, bruine suiker & roggebrood-ijs
kaneel-ijs
pistache-ijs
Honingraatijs recept
voor nog meer inspiratie, zie onze collectie ijsrecepten.
wat maak je in je ijsmachine? Deel hieronder uw favoriete recepten…