maakt een rek-misschien serveert 3
zo eenvoudig en zo verdomd lekker. Geen roker, geen probleem want we doen het em in de oven
1 eetlepel Kosher zout
1 eetlepel natuurlijk zwarte peper
1 eetlepel kristalsuiker knoflook, geen knoflook zout
1 rack rundvlees back ribs, ongeveer 4-5 ponden
2 eetlepels gele mosterd
Abrikoos Bourbon BBQ-saus, zie recept hier
-
Verwarm de oven voor op 275 graden
-
Combineren zout, peper & knoflook poeder – meng goed en zet asidee
-
Verwijder de ribben van de verpakking, droog met keukenpapier en verwijder het membraan van de terug (zie de video)
-
Draai ze om zodat het vlees zijde is naar boven, wrijf deze kant met de mosterd en strooi op de spg – u hoeft helemaal alles
-
Wrap en dichten met 2 lagen folie en leg op een bakplaat en dan in de oven
-
Bak 3 1/2 uur, of tot een mes kan gaan met nul weerstand – ze moet ergens tussen de 200 en 205 graden
-
Haal uit de oven en draai naar broil
-
Neem de ribben uit de folie, leg het terug op de bakplaat en borstel royaal met de bbq saus, zet dan terug in de oven onder de vleeskuiken (ongeveer 6 centimeter van het vuur) ongeveer 3 minuten
-
je zoekt ze om veel kleur te krijgen, en de saus om plakkerig te worden
-
Ur done-gewoon tussen de botten snijden en Eten
-
oh shit…