robi jeden stojak-może serwuje 3
tak proste i tak cholernie pyszne. Nie palacz, nie ma problemu, bo robimy je w piekarniku
1 łyżka soli koszernej
1 łyżka stołowa pieprz czarny
1 łyżka czosnku granulowanego, nie sól czosnkowa
1 żeberka wołowe stojak, około 4-5 funtów
2 łyżki żółtej musztardy
Morelowy Bourbon sos BBQ, Zobacz przepis tutaj
-
Rozgrzej piekarnik do 275 stopni
-
połącz sól, pieprz & czosnek w proszku – dobrze wymieszaj i ustaw asidee
-
wyjąć żeberka z opakowania, osuszyć papierowymi ręcznikami i wyjąć membrana od tyłu (Zobacz film)
-
obróć je tak, aby Strona mięsa była twarzą do góry, natrzyj tę stronę musztardą i posyp działko samobieżne – nie będziesz potrzebował tego wszystkiego
-
owinąć i szczelnie zamknąć 2 warstwami folii i umieścić na blasze do pieczenia, a następnie do piekarnika
-
piec 3 i pół godziny, lub do momentu, gdy nóż może wejść z zerowym oporem-powinny być gdzieś między 200 a 205 stopni
-
wyjąć z piekarnika i obrócić do pieczenia
-
wyjąć żeberka z folii, położyć z powrotem na blasze do pieczenia i szczotkować obficie z sosem bbq, a następnie umieścić z powrotem w piekarniku pod brojlerem (około 6 cali od ciepła) o 3 protokół
-
szukasz ich, aby uzyskać wiele kolorów, a sos się lepi
-
ur done – wystarczy przeciąć między kości i zjeść
-
O cholera….