Vann Er Viktig For Matproduksjon

Hvorfor trenger vi så mye vann til landbruket? Planter bruker mye vann!

Planter trenger vann for å vokse! Planter er omtrent 80-95% vann og trenger vann av flere grunner når de vokser, inkludert for fotosyntese, for kjøling og for å transportere mineraler og næringsstoffer fra jord og inn i planten.

» vi kan dyrke mat uten fossilt brensel, men vi kan ikke dyrke mat uten vann.»
Dr. Bruce Bugbee, Utah State University

Vi kan ikke dyrke planter, inkludert frukt, grønnsaker og korn, uten vann. Planter gir mat til både oss og dyrene vi spiser. Så vi kan heller ikke dyrke kyr, kyllinger eller griser uten vann. Vann er viktig for å dyrke korn så vel som kyr!

Landbruk er verdens største forbruker av våre vannressurser. Rundt 70% av menneskelig vannforbruk brukes til vanning av avlinger. I tørre områder kan vanning utgjøre mer enn 80% av en regions vannforbruk.

bevegelsen av vann fra jorda til plantens røtter og gjennom planten drives av en fordampingsprosess som kalles transpirasjon.Transpirasjon er bare fordampning av vann gjennom små hull i plantens blader kalt stomata. Transpirasjon er en svært viktig prosess i vekst og utvikling av en plante.

Vann er en viktig inngang i fotosyntesereaksjonen (Figur 4.1.2), som omdanner sollys, karbondioksid og vann til karbohydrater som vi og andre dyr kan spise for energi. Også når vanndampen beveger seg ut av plantens stomata via transpirasjon (Figur 4.1.2), kan karbondioksidet komme inn i anlegget. Transpirasjonen av vanndamp ut av den åpne stomata gjør at karbondioksid (en annen viktig komponent i fotosyntese) kan bevege seg inn i planten. Transpirasjon kjøler også anlegget og skaper oppadgående bevegelse av vann gjennom anlegget. Figuren under (Figur 4.1.2) viser fotosyntesereaksjonen og bevegelsen av vann ut av plantens stomata via transpirasjon.

som vann transpires eller fordamper gjennom plantens stomata, pumpes vann opp fra jorden gjennom røttene og inn i planten. Det vannet bærer med seg mineral og næringsstoffer fra jorda som er avgjørende for plantevekst. Vi snakker litt mer om næringsstoffer senere i denne modulen og fremtidige moduler.