de ce avem nevoie de atât de multă apă pentru agricultură? Plantele folosesc multă apă!
plantele au nevoie de apă pentru a crește! Plantele sunt aproximativ 80-95% apă și au nevoie de apă din mai multe motive pe măsură ce cresc, inclusiv pentru fotosinteză, pentru răcire și pentru transportul mineralelor și nutrienților din sol și în plantă.
„putem cultiva alimente fără combustibili fosili, dar nu putem cultiva alimente fără apă.”
Dr.Bruce Bugbee, Universitatea de Stat din Utah
nu putem cultiva plante, inclusiv fructe, legume și cereale, fără apă. Plantele oferă hrană atât pentru noi, cât și pentru animalele pe care le mâncăm. Deci, de asemenea, nu putem crește vaci, găini sau porci fără apă. Apa este esențială pentru cultivarea porumbului, precum și a vacilor!
agricultura este cel mai mare consumator de apă din lume. La nivel global, aproximativ 70% din utilizarea apei umane este pentru irigarea culturilor. În regiunile aride, irigarea poate reprezenta mai mult de 80% din consumul de apă al unei regiuni.
mișcarea apei din sol în rădăcinile unei plante și prin plantă este condusă de un proces de evaporare numit transpirație.Transpirația este doar evaporarea apei prin găuri mici din frunzele unei plante numite stomate. Transpirația este un proces foarte important în creșterea și dezvoltarea unei plante.
apa este un aport esențial în reacția de fotosinteză (figura 4.1.2), care transformă lumina soarelui, dioxidul de carbon și apa în carbohidrați pe care noi și alte animale le putem mânca pentru energie. De asemenea, pe măsură ce vaporii de apă se deplasează din stomatele plantei prin transpirație (figura 4.1.2), dioxidul de carbon poate intra în plantă. Transpirația vaporilor de apă din stomatele deschise permite dioxidului de carbon (o altă componentă esențială a fotosintezei) să se deplaseze în plantă. Transpirația răcește, de asemenea, planta și creează o mișcare ascendentă a apei prin plantă. Figura de mai jos (figura 4.1.2) prezintă reacția de fotosinteză și mișcarea apei din stomatele plantei prin transpirație.
pe măsură ce apa transpira sau se evaporă prin stomatele plantei, apa este pompată din sol prin rădăcini și în plantă. Acea apă transportă cu ea minerale și substanțe nutritive din sol care sunt esențiale pentru creșterea plantelor. Vom vorbi destul de mult despre nutrienți mai târziu în acest modul și modulele viitoare.
figura 4.1.2 fotosinteza și transpirația
Credit: Wikimedia Commons: fotosinteza (Creative Commons CC BY-SA 3.0)