miért van szükségünk annyi vízre a mezőgazdasághoz? A növények sok vizet használnak!
a növényeknek vízre van szükségük a növekedéshez! A növények 80-95% – a víz, és növekedésük során több okból is szükségük van vízre, beleértve a fotoszintézist, a hűtést, valamint az ásványi anyagok és tápanyagok szállítását a talajból és a növénybe.
“fosszilis tüzelőanyagok nélkül tudunk élelmet termeszteni, de víz nélkül nem tudunk élelmet termeszteni.”
Dr. Bruce Bugbee, Utah State University
nem tudunk növényeket termeszteni, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és gabonákat, víz nélkül. A növények élelmet biztosítanak mind nekünk, mind az állatoknak, amelyeket megeszünk. Tehát nem tudunk teheneket, csirkéket vagy sertéseket víz nélkül termeszteni. A víz elengedhetetlen a kukorica, valamint a tehenek termesztéséhez!
a mezőgazdaság a világ legnagyobb vízkészlet-fogyasztója. Globálisan az emberi vízfelhasználás mintegy 70% – át növények öntözésére fordítják. A száraz területeken az öntözés a régió vízfogyasztásának több mint 80% – át teszi ki.
a víz mozgását a talajból a növény gyökereibe és a növényen keresztül egy párolgási folyamat, az úgynevezett transzpiráció vezérli.A transzpiráció csak a víz elpárolgása a növény leveleinek apró lyukain keresztül, az úgynevezett sztómákon keresztül. A transzpiráció nagyon fontos folyamat a növény növekedésében és fejlődésében.
a víz alapvető input a fotoszintézis reakciójában (4.1.2.ábra), amely a napfényt, a szén-dioxidot és a vizet szénhidráttá alakítja, amelyet mi és más állatok energiaként fogyaszthatunk. Továbbá, mivel a vízgőz transzpiráció útján távozik a növény sztómáiból (4.1.2.ábra), a szén-dioxid bejuthat a növénybe. A vízgőz transzpirációja a nyitott sztómákból lehetővé teszi a szén-dioxid (a fotoszintézis másik alapvető alkotóeleme) bejutását a növénybe. A transzpiráció a növényt is lehűti, és a víz felfelé irányuló mozgását hozza létre a növényen keresztül. Az alábbi ábra (4.1.2.ábra) a fotoszintézis reakcióját és a víznek a növény sztómáiból való transzpiráció útján történő mozgását mutatja.
ahogy a víz kiszivárog vagy elpárolog a növény sztómáin keresztül, a vizet a talajból a gyökereken keresztül a növénybe pumpálják. Ez a víz ásványi anyagokat és tápanyagokat hordoz a talajból, amelyek nélkülözhetetlenek a növények növekedéséhez. Kicsit többet fogunk beszélni a tápanyagokról később ebben a modulban és a jövőbeli modulokban.
4.1.2. ábra fotoszintézis és transzpiráció
hitel: Wikimedia Commons: fotoszintézis (Creative Commons CC BY-SA 3.0)