Hvordan Huden En Kalkun
Utdrag fra «Jakt Etter Mat» Av Jenny Nguyen Og Rick Wheatley
Skinning en kalkun å fjerne brystene, ben og lår er veldig enkelt hvis du følger disse enkle retninger. Og det er mye raskere enn å plukke hele fuglen. Når det er oppnådd, kan kjøttet tilberedes eller pakkes og fryses.
mange jegere foretrekker å bryst ut kalkuner fordi det er raskere og renere enn å plukke en hel fugl. Vi vil også holde bena, som også er enkle å fjerne.
Trinn 1: Utsett huden.
Trinn 1. Begynn med å plukke brystfjærene for å avsløre et godt hudområde. Kutt deretter gjennom huden uten å kutte inn i brystkjøttet. Trekk og skrell huden bort for å utsette brystet under.
Trinn 2: Skjær brystet fra beinet.
Trinn 2. Skjære ut bryst kjøtt ved å følge konturene av ribben og kjøl bein uten punktering kroppshulen.
Trinn 3: Skal huden fra bena.
Trinn 3. Ved hjelp av kniven, skrell huden fra begge bena.
Trinn 4: Klipp av begge lårene.
Trinn 4. Se etter hofteleddet som forbinder låret til kroppen. Klipp av begge lårene på denne skjøten.
Trinn 5. Klipp av føttene og skaftene på hockeleddet. Skyll brystkjøtt og ben under kaldt vann. Tørk kalkunbiter med papirhåndklær før matlaging eller frysing.
for flere viltoppskrifter, sjekk ut «Hunting For Food», medforfatter Av Jenny Nguyen og Rick Wheatley.