Rulle Ut Pizzadeigen
Bruk av en rullestift kan være for overveldende første gang. Du kan ende opp med en flat eller gummiaktig deig, som kan ende opp for vanskelig å spise. Så, hvordan å rulle ut pizzadeig? Heldigvis har vi noen idiotsikre trinn for å hjelpe deg med å rulle ut deigen til perfeksjon.
Varm opp deigen din.
prosessen med å rulle ut pizzadeig begynner med å bringe deigen til romtemperatur. Du kan gjøre det ved å la deigen sitte i 30 minutter på benken din. Oppvarming av deigen kan redusere gluten,som er nøkkelbestanddelen som gjør tøff seig. Det vil løsne deigen for å forberede den til å strekke seg.
hvis du kjøpte en frossen ferdig deig fra din lokale dagligvarebutikk, ta den ut av emballasjen og la den sette i en oljert og dekket blandeskål i ca 30 minutter. I tillegg, hvis du har laget pizzadeig fra bunnen av, kan du bruke den etter stigningstiden, som vanligvis tar 1,5 til 2 timer.
Smør din benkeplate med olivenolje.
etter å la deigen varme opp, er neste trinn å forberede arbeidsområdet. Hvis du vil forhindre at deigen stikker, i stedet for å bruke mel, smør benken med 2-3 ss olivenolje. Overflødig mel kan gjøre pizzadeigen tøff. Olivenolje forhindrer ikke bare å stikke, men det oppfordrer også skarp og gylden skorpe.
En annen måte å sikre at deigen ikke stikker på, er å stille pannen eller pizzaskallet med pergamentpapir. Du kan også bruke litt maismel hvis du ikke har pergamentpapir hendig.
Trykk på pizzadeigen.
etter å ha forberedt arbeidsområdet og varmet deigen, er du nå klar til å forme pizzadeigen til en flat disk. For å gjøre dette, trykk ned deigen med håndflaten din. Trykk forsiktig på og strekk deigen i en ytre bevegelse. Fortsett dette trinnet til deigen din når omtrent 6 tommer i diameter. Deigen din skal strekkes nok til ikke å krympe tilbake når den trykkes. Resten deigen etter behov.
hvis deigen fortsatt er smidig, la den sitte igjen i ca 15-20 minutter. Når tiden er ute, gjenta trinn 3 igjen til du får ønsket form.
Strekker deigen din.
hvis du vet hvordan du skal strekke deigen ved å kaste den opp som en proff, så fortsett. Men hvis du er så vanlig som de fleste av oss er, kan du bruke en enklere teknikk i stedet. Begynn å trekke deigen for å sikre en jevn skorpe. Bruk begge hendene, ta opp en kant av deigen, og la den henge. Gravity vil hjelpe strekke deigen når du roterer i en retning. Strekk pizzaen til den er omtrent 11 tommer bred i diameter. Pass på at du ikke gjør skorpen for tynn; 1/3 av en tomme er den ideelle tykkelsen.
Bruk din pizza peel og panne.
etter å ha strukket deigen, overfør den over til pizzaskallet eller arkpannen. Dette siste trinnet på hvordan å rulle ut pizzadeig er tiden du fikse eventuelle feil som hull eller for mye tynnhet. Strekk eller trykk på noen tykke områder og klem litt de med hull. Ikke stress over ufullkommen pizzadeig; det er helt normalt! Alle toppings vil til slutt veie ned deigen, og på kort tid vil du ha en perfekt crusted pizza.
Før du fyller på pizzaen, må du sørge for at deigen ikke stikker på pizzaskallet eller pannen. Du kan gjøre det ved å gi deigen en mild riste. Vet mer om pizza doughs.