het pizzadeeg uitrollen
het gebruik van een deegroller kan de eerste keer te overweldigend zijn. U kunt eindigen met een platte of rubberachtige deeg, die uiteindelijk te moeilijk om te eten. Hoe rol je pizzadeeg uit? Gelukkig hebben we een paar fool-proof stappen om u te helpen uw deeg uit te rollen tot in de perfectie.
Warm je deeg op.
het uitrollen van pizzadeeg begint met het op kamertemperatuur brengen van het deeg. Dat kun je doen door je deeg 30 minuten op je aanrecht te laten zitten. Het verwarmen van het deeg kan gluten verminderen, wat het belangrijkste ingrediënt is dat taai taai maakt. Het maakt het deeg los om het voor te bereiden op het uitrekken.
als u een bevroren kant-en-klare deeg hebt gekocht bij uw plaatselijke kruidenier, haal het dan uit de verpakking en laat het ongeveer 30 minuten in een geoliede en bedekte mengkom. Bovendien, als je pizzadeeg gemaakt vanaf nul, kunt u het gebruiken na de stijgtijd, die meestal duurt 1,5 tot 2 uur.
Vet uw aanrecht in met olijfolie.
nadat u uw deeg hebt laten opwarmen, is de volgende stap het voorbereiden van uw werkruimte. Als u wilt voorkomen dat uw deeg blijft plakken, vet dan in plaats van bloem te gebruiken uw aanrecht in met 2-3 eetlepels olijfolie. Overtollig meel kan het pizzadeeg taai maken. Olijfolie voorkomt niet alleen plakken, maar stimuleert ook knapperige en gouden korst.
een andere manier om ervoor te zorgen dat uw deeg niet plakt, is door uw pan of pizzaschil te bedekken met perkamentpapier. Je kunt ook wat maïsmeel gebruiken als je geen perkamentpapier bij de hand hebt.
druk op uw pizzadeeg.
na het voorbereiden van uw werkruimte en het opwarmen van uw deeg, bent u nu klaar om uw pizzadeeg tot een platte schijf te maken. Druk hiervoor het deeg met de palm van je hand naar beneden. Druk het deeg voorzichtig aan en strek het uit in een naar buiten gerichte beweging. Ga verder met deze stap tot je deeg ongeveer 6 centimeter in diameter bereikt. Uw deeg moet voldoende worden uitgerekt om niet terug te krimpen als u erop drukt. Laat het deeg zo nodig rusten.
als het deeg nog buigzaam is, laat het dan weer ongeveer 15-20 minuten zitten. Als de tijd om is, herhaal stap 3 opnieuw tot u de gewenste vorm krijgt.
uw deeg uitrekken.
als je weet hoe je het deeg moet rekken door het als een professional op te gooien, ga je gang. Maar als je net zo normaal bent als de meesten van ons, dan kun je in plaats daarvan een eenvoudigere techniek gebruiken. Begin het deeg te trekken om een gelijkmatige korst te garanderen. Neem met beide handen een rand van het deeg op en laat het hangen. Zwaartekracht zal helpen het deeg uit te rekken als je in één richting draait. Stretch de pizza tot het ongeveer 11 inch breed in diameter. Zorg ervoor dat de korst niet te dun wordt; 1/3 van een inch is de ideale dikte.
gebruik uw pizza schil en pan.
breng het deeg na het uitrekken over in uw pizzaschil of pan. Deze laatste stap over hoe je pizzadeeg uitrolt is de tijd dat je onvolkomenheden zoals gaten of te veel dunheid repareert. Strek of druk op dikke gebieden en knijp een beetje die met gaten. Maak je geen zorgen over imperfect pizzadeeg; dat is volkomen normaal! Alle toppings zullen uiteindelijk het deeg verzwaren, en in een mum van tijd, heb je een perfect-crusted pizza.
zorg ervoor dat het deeg niet aan de pizzaschil of de pan kleeft voordat u de pizza bovenaan zet. U kunt dit doen door het deeg een zachte shake te geven. Meer weten over pizza deeg.