Ausrollen des Pizzateigs
Die Verwendung eines Nudelholzes kann beim ersten Mal zu überwältigend sein. Sie können einen flachen oder gummiartigen Teig erhalten, der möglicherweise zu hart zum Essen ist. Also, wie man Pizzateig ausrollt? Glücklicherweise haben wir ein paar narrensichere Schritte, mit denen Sie Ihren Teig perfekt ausrollen können.
Wärmen Sie Ihren Teig auf.
Das Ausrollen von Pizzateig beginnt damit, den Teig auf Raumtemperatur zu bringen. Sie können dies tun, indem Sie Ihren Teig 30 Minuten auf Ihrer Arbeitsplatte ruhen lassen. Das Erwärmen des Teigs kann Gluten verringern, das der Schlüsselbestandteil ist, der zäh zäh macht. Es wird den Teig lockern, um ihn zum Dehnen vorzubereiten.
Wenn Sie einen gefrorenen Fertigteig in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft gekauft haben, nehmen Sie ihn aus der Verpackung und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten in einer geölten und abgedeckten Rührschüssel ruhen. Wenn Sie Pizzateig von Grund auf neu hergestellt haben, können Sie ihn nach der Aufstiegszeit verwenden, die normalerweise 1, 5 bis 2 Stunden dauert.
Fetten Sie Ihre Arbeitsplatte mit Olivenöl ein.
Nachdem Sie Ihren Teig aufwärmen lassen, besteht der nächste Schritt darin, Ihren Arbeitsbereich vorzubereiten. Wenn Sie verhindern möchten, dass Ihr Teig klebt, fetten Sie Ihre Arbeitsplatte anstelle von Mehl mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl ein. Überschüssiges Mehl kann den Pizzateig zäh machen. Olivenöl verhindert nicht nur das Anhaften, sondern fördert auch eine knusprige und goldene Kruste.
Eine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Ihr Teig nicht klebt, besteht darin, Ihre Pfanne oder Pizzaschale mit Pergamentpapier auszukleiden. Sie können auch ein wenig Maismehl verwenden, wenn Sie kein Pergamentpapier zur Hand haben.
Drücken Sie Ihren Pizzateig.
Nachdem Sie Ihren Arbeitsbereich vorbereitet und Ihren Teig erwärmt haben, können Sie Ihren Pizzateig nun zu einer flachen Scheibe formen. Drücken Sie dazu den Teig mit der Handfläche nach unten. Drücken und strecken Sie den Teig vorsichtig nach außen. Setzen Sie diesen Schritt fort, bis Ihr Teig einen Durchmesser von etwa 6 Zoll erreicht. Ihr Teig sollte so weit gedehnt sein, dass er beim Drücken nicht zurückschrumpft. Den Teig nach Bedarf ruhen lassen.
Wenn der Teig noch biegsam ist, nochmals ca. 15-20 Minuten ruhen lassen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, wiederholen Sie Schritt 3 erneut, bis Sie die gewünschte Form erhalten.
Dehnen Sie Ihren Teig.
Wenn Sie wissen, wie man den Teig streckt, indem Sie ihn wie ein Profi hochwerfen, dann machen Sie weiter. Wenn Sie jedoch so normal sind wie die meisten von uns, können Sie stattdessen eine einfachere Technik verwenden. Beginnen Sie, den Teig zu ziehen, um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten. Nehmen Sie mit beiden Händen eine Kante des Teigs und lassen Sie ihn hängen. Die Schwerkraft hilft dabei, den Teig zu dehnen, wenn Sie sich in eine Richtung drehen. Dehnen Sie die Pizza, bis sie einen Durchmesser von etwa 11 Zoll hat. Achten Sie darauf, die Kruste nicht zu dünn zu machen; 1/3 Zoll ist die ideale Dicke.
Verwenden Sie Ihre Pizzaschale und Pfanne.
Nachdem Sie den Teig gedehnt haben, geben Sie ihn in Ihre Pizzaschale oder Blechpfanne. Dieser letzte Schritt zum Ausrollen von Pizzateig ist die Zeit, in der Sie Unvollkommenheiten wie Löcher oder zu viel Dünnheit beheben. Dehnen oder drücken Sie dicke Bereiche und drücken Sie die mit Löchern ein wenig zusammen. Betonen Sie nicht über unvollkommenen Pizzateig; das ist völlig normal! Alle Beläge werden schließlich den Teig beschweren, und in kürzester Zeit haben Sie eine Pizza mit perfekter Kruste.
Stellen Sie vor dem Belag Ihrer Pizza sicher, dass der Teig nicht auf der Pizzaschale oder der Pfanne klebt. Sie können dies tun, indem Sie den Teig leicht schütteln. Erfahren Sie mehr über Pizzateige.