rulla ut pizzadegen
att använda en kavel kan vara för överväldigande första gången. Du kan sluta med en platt eller gummiaktig deg, vilket kan hamna för svårt att äta. Så, hur man rullar ut pizzadeg? Lyckligtvis har vi några idiotsäkra steg som hjälper dig att rulla ut din deg till perfektion.
värm upp din deg.
processen för hur man rullar ut pizzadeg börjar med att få din deg till rumstemperatur. Du kan göra det genom att låta din deg sitta i 30 minuter på bänkskivan. Uppvärmning av degen kan minska gluten, vilket är den viktigaste ingrediensen som gör tuff seg. Det kommer att lossa degen för att förbereda den för sträckning.
om du köpte en frusen färdig deg från din lokala livsmedelsbutik, ta ut den från förpackningen och låt den sätta i en oljad och täckt blandningsskål i cirka 30 minuter. Dessutom, om du gjorde pizzadeg från början, kan du använda den efter stigningstiden, vilket vanligtvis tar 1,5 till 2 timmar.
Smörj din bänkskiva med olivolja.
när du har låt din deg värmas upp är nästa steg att förbereda din arbetsyta. Om du vill förhindra att din deg fastnar, istället för att använda mjöl, Smörj din bänkskiva med 2-3 matskedar olivolja. Överskott av mjöl kan göra pizzadegen tuff. Olivolja förhindrar inte bara att klibba, men det uppmuntrar också skarp och gyllene skorpa.
ett annat sätt att se till att din deg inte fastnar är att fodra din panna eller pizzaskal med pergamentpapper. Du kan också använda lite majsmjöl om du inte har pergamentpapper till hands.
tryck på din pizzadeg.
när du har förberett din arbetsyta och värmt din deg är du nu redo att forma din pizzadeg till en platt skiva. För att göra det, tryck ner degen med handflatan. Tryck försiktigt och sträck degen i en utåtgående rörelse. Fortsätt detta steg tills din deg når cirka 6 tum i diameter. Din deg ska sträckas tillräckligt för att inte krympa tillbaka när den pressas. Vila degen efter behov.
om degen fortfarande är smidig, låt den sitta igen i cirka 15-20 minuter. När tiden är ute, upprepa steg 3 igen tills du får önskad form.
sträcker din deg.
om du vet hur man sträcker degen genom att kasta upp den som ett proffs, fortsätt sedan. Men om du är så normal som de flesta av oss är, kan du använda en enklare teknik istället. Börja dra degen för att säkerställa en jämn skorpa. Använd båda händerna, plocka upp en kant av degen och låt den hänga. Gravity hjälper till att sträcka degen när du roterar i en riktning. Sträck pizzaen tills den är cirka 11 tum bred i diameter. Se till att inte göra skorpan för tunn; 1/3 tum är den perfekta tjockleken.
utnyttja din pizza skal och pan.
när du har sträckt degen, överför den till din pizzaskal eller plåt. Detta sista steg om hur man rullar ut pizzadeg är den tid du fixar eventuella brister som hål eller för mycket tunnhet. Sträck eller tryck på några tjocka områden och kläm lite de med hål. Stressa inte över ofullkomlig pizzadeg; det är helt normalt! Alla påfyllningar kommer så småningom att väga ner degen, och på nolltid kommer du att ha en perfekt crusted pizza.
innan du fyller på din pizza, se till att degen inte fastnar på pizzaskalan eller pannan. Du kan göra det genom att ge degen en mild skaka. Lär dig mer om pizza degar.