전통 브라질 음식은 맛있고 다채롭고 다양하며 흥미 롭습니다. 브라질은 색상과 관습의 이러한 용광로이기 때문에,그 요리는 국가의 다양한 배경과 광대 한 영토를 반영,한 지역에서 다른 다릅니다.
브라질 음식은 16 세기 포르투갈 식민지화,아프리카에서 가져온 노예,원주민 및 기타 유럽,남미 및 아시아 국가의 영향을 많이 받았습니다. 노예 제도가 폐지 된 후,브라질은 커피 농장에서 일하기 위해 유럽인과 일본인 이민자를 모집-실제로 오늘,브라질은 약 160 만 명 번호,일본 이외의 일본어 후손의 세계 최대의 지역 사회에 가정이다.
이 이민자들의 유입은 전통 요리의 테이블에 더 많은 요리법과 요리의 영향을 가져 왔습니다. 당신이 나라에 도착하는 순간부터,당신은 브라질 조리법은 사랑으로 준비가되어 있음을 볼 수 있습니다,식사는 간단한 식사보다 더 있습니다-그들은 이벤트입니다. 여기 너가 기회를 얻으면 너가 너의 브라질 휴가에 해봐야 하는 가장 고명한 브라질 접시의 12 은 있는다.
페이 조아
페이 조아
모든 브라질 요리 중에서 가장 유명한 페이 조아다는 전국 각지에서 먹습니다. 이 풍부하고 풍성한 스튜는 다양한 돼지 고기로 조리 한 검은 콩으로 구성되어 있으며 토마토,양배추 및 당근을 보충하여 맛을 완성합니다. 전통적으로,그것은 속보와 귀와 같이 천천히 조리 된 찌꺼기로 만들어졌습니다. 브라질의 국가 요리는 베이컨 비트,쌀,파로 파(구운 카사바 가루),오렌지 조각과 섞인 튀긴 케일과 함께 제공됩니다.
파로파
특유의 연기가 자욱한 맛으로 유명한이 요리는 카사바 가루로 튀긴 작은 베이컨 조각으로 만든 맛있게 짠 요리입니다. 그것은 쌀과 콩,주스를 흡수 하 고 그렇지 않으면 아주 흐늘 흐늘 한 식사에 여분의 질감을 추가와 함께 제공 됩니다. 레시피에는 다양한 양의 소금,베이컨 및 향신료가 포함되어 있으며 파로 파의 일관성은 크게 다릅니다. 그것은 메인 또는 바베 큐에서 특히 잘 작동 하는 반 찬으로 먹을 수 있습니다.
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모케카는 일반적으로 새우나 생선,코코넛 오일,우유,야채,토마토,양파,고수풀을 넣고 진흙 냄비에 뜨거운 배관을 제공하는 맛있는 천천히 조리 된 스튜입니다. 이 요리에는 여러 지역 변형이 있습니다. 사실,바이아노스와 카픽사바스의 이웃 국가들은 둘 다 그것을 발명했다고 주장하며 둘 다 군침이 도는 버전을 제공한다.
바탑
바탑
바탑
바탑
바탑
바탑
바탑
바탑
바타탑
바타탑
바타탑
아카라즈
아카라즈
아카라즈
바이아에서 가장 좋아하는 음식이다. 이 바삭한 튀김은 검은 눈 완두콩으로 만들어지며 다진 양파와 함께 으깬 후 튀겨집니다. 인기있는 길거리 음식입니다.
튀김 파스텔
파스텔
이 페이스트리 주머니는 곡선이거나 직사각형이며 치즈,갈은 소고기,닭고기가 포함될 수있는 먹거리와 함께 야자 심장 및 구아바 잼과 같은 더 특이한 충전재로 채워져 있습니다.
엠파드 케익
엠파드 케익
캐서롤을 곁들인 닭고기와 옥수수,야자 하트,완두콩과 같은 야채를 섞은 색다른 크러스트 파이. 닭고기 대신 쇠고기와 새우가 때때로 사용됩니다. 주말과 브라질의 공휴일에 가족 점심 및 저녁 식사를 위해 종종 제공됩니다. 작은 버전의 요리는 일반적으로 노점에서 판매됩니다.
볼리뉴 데 바칼 하우
볼리뉴 데 바칼 하우
볼리뉴 데 바칼 하우는 문자 그대로’작은 대구 공’을 의미하며 브라질에 깊이 뿌리를 둔 전통적인 포르투갈 요리법입니다. 이 맛있는 비린내 간식은 외부에 바삭하고 내부에 부드러운. 소금에 절인 대구 조각은 튀기기 전에 먼저 삶습니다. 그것은 매우 인기있는 전채이며 쌀과 야채와 함께 제공되는 메인 요리로도 좋습니다.
브라질의”치즈 빵”은 남쪽의 미나스 제 라이스 지역에서 유래했습니다. 가볍고 푹신한 구운 치즈 롤 또는 빵은 1950 년대에 인기를 얻었지만 레시피는 수세기 전으로 거슬러 올라갑니다. 다른 많은 브라질 음식과 마찬가지로이 간식은 빵을 만들기 전에 카사바 뿌리를 먼저 담그고 껍질을 벗기는 노예가 된 아프리카 인에게서 시작되었습니다. 반죽은 카사바 가루와 브라질 부드러운 치즈 인 퀴조 미나스로 만듭니다. 그들은 하루 중 언제든지 먹을 수 있으며 치즈와 잼과 함께 제공되는 아침 식사로도 인기가 있습니다.
피칸
피칸
피칸
바비큐 고기는 브라질 명물입니다. 엉덩이 캡 근육에서 나오는 삼각형의 쇠고기 컷인 피칸하는 가장 인기있는 컷으로 완벽하게 조리되기 전에 소금 만 곁들여 먹습니다. 스테이크는 종종 말굽 모양으로 구부러져 꼬치,그리고 국가의 츄라스카리아(나무 불에 구운 거대한 칼 같은 꼬치에 고기를 제공하는 레스토랑)에서 열린 불에 요리. 두꺼운 지방층이 까맣게 변하고 부드러운 분홍색 스모키 중간이 입안에서 떨어져 나옵니다. 피카 냐는 브라질 바베큐에서 찾을 수있는 하이라이트 중 하나입니다.
브리가 데이로
11.브리가 데이로
브리가 데이로는 브라질의 초콜릿 트러플 버전입니다. 이 고전적인 디저트는 연유,코코아 가루,버터로 만든 다음 공 모양으로 만들고 초콜릿 뿌리로 덮습니다. 전통적인 브리가 데이로는 밀크 초콜릿이지만 화이트 초콜릿 버전도 있습니다. 그들은 센터에 있는 전체 딸기로 만들 때 훨씬 더 맛 있는. 그들은 1940 년대 정치 인물 준장 에두아르도 고메스의 이름을 따서 명명되었으며 제 2 차 세계 대전 이후 인기가있었습니다.
칸지카
칸지카
칸지카는 흰 옥수수로 만든 달콤한 죽입니다. 그것은 일반적으로 6 월에 매년 겨울 축제 기간 동안 제공됩니다.