로스트 탑 사이드 비프 조인트-완벽한 음식으로 조리 시간 및 팁

우리는 윗면 쇠고기 관절을 완벽하게 구워내는 방법을 보여줍니다. 풍미의 많음은 부드러운 로스트 비프의 당신의 조각 및 모든 측에 봉사하기 위하여 맛있은 쇠고기 그레이비를 창조하기 위하여 이용된 쇠고기 주식으로 요리하는 도중 추가됩니다.

나무도 마 보드에 슬라이스 윗면 쇠고기 양방 풀 나물,브로콜리,요크셔 푸딩과 고추 냉이 소스를 제공

요리 시간 계산 및 팁 다른 크기의 쇠고기 관절,희귀 매체 잘 수행 주어진.

일요일 로스트 저녁 식사 또는 크리스마스 칠면조의 대안을 제공하기 위해 훌륭한 부드러운 쇠고기 조각을 만듭니다.

윗쪽 소고기를 굽는 방법

윗쪽 소고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 오븐에서 굽는 것입니다. 로스트하는 방법의 예는 아래의 빠른 슬라이드 쇼를 참조하십시오

당신이 찾고있는 경우 레시피 카드로 바로 이동 로스트 1.2 킬로그램 윗 쇠고기 관절 중간 희귀

또는 계속 읽기 그래서 당신은 다른 크기에 대한 계산을 참조하거나 희귀 또는 잘 요리 할 수 있습니까?

윗 쪽 쇠고기는 무엇입니까?

윗면 쇠고기는 로스팅에 잘 작동하는 상당히 저렴한 관절입니다. 약간 지방질에 공정하게 야윈 요리동안에 그것을 축축한 지킨것을 돕 위하여 정상에 좌로.

윗부분의 관절은 더 부드러운 유지하는 데 도움이 가봉 지방의 추가 레이어와 함께 제공 될 수있다. 이 블로그 게시물에서 우리가 사용한 것은 아닙니다.그것은 히트 앤 미스!

쇠고기 구이 관절 준비

냉장고에서 구이 관절을 제거하고 요리하기 전에 약 1 시간 동안 실온에서 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3793>

로스팅 주석의 바닥에서 너무 많은 열이 발생하는 것을 방지하기 위해,우리는 위에 쇠고기를 앉아 삼발이 역할을하는 양파와 당근을 사용합니다. 우리는 또한 마늘과 백리향을 넣고 마지막으로 물을줍니다.

야채와 허브는 낭비되지 않습니다,그들은 또한 요리하는 동안 쇠고기 주스를 수집 물 맛을 추가.

이것은 나중에 요리 중간에 윗면 로스팅 조인트를 다시 가봉 한 다음 나중에 수제 쇠고기 그레이비의 기초로 사용됩니다.

당신은 그물로 쇠고기 관절을 요리합니까?

소고기 구이 관절 주위에 그물이나 끈이 있으면 조리 중에 관절 모양을 유지하여 고르게 요리 할 수 있도록해야합니다.

뚱뚱한 측 위 또는 아래?

지방질의 얇은 층은 지방질이 합동으로 녹는 것을 허용하기 위하여 위로 향하게 해야 합니다.

여분의 맛과 색상을 위해,우리는 쇠고기를 통해 문질러 붙여 넣기를 좋아합니다. 이 간단한 페이스트는 스톡 큐브와 함께 혼합 된 올리브 오일로 만들어집니다.

상단 쇠고기를 통해 모든 문질러. 그것을 안으로 문지르기 위하여 당신의 손을 이용하는 것이 가장 쉽습니다. 다음 마지막으로 고추의 좋은 갈기를 추가하십시오.

검은 베이킹 트레이에 다진 당근,양파,마늘 정향 및 백리향에 앉아있는 쇠고기 관절 위에 쇠고기 육수와 올리브 오일을 손으로 문지르는 것

요리하는 동안 로스트 비프를 덮어야합니까?

호일로 덮인 윗 쪽 쇠고기를 요리하면 바깥 쪽이 내부보다 빨리 조리되는 것을 방지하고 느린 요리 중에 냄비 구이와 비슷한 방식으로 습기를 잠급니다.

로스트 윗 쇠고기 요리 시간?

시간은 두 가지 요인에 따라 달라집니다,당신이 요리하는 관절의 무게와 당신이 그것을 좋아하는 방법 희귀 요리,중간 또는 잘.

로스팅하기 전에 오븐 온도를 160 로 예열하십시오.

나는 또한 몇 가지 일반적인 크기의 쇠고기 관절 구이 시간을 포함했다,당신이 그것을 해결할 수 있도록.

상단 로스팅 조인트	희귀 매우 분홍색과 피 묻은	중간 희귀 블로그에서 볼 수있는 블러싱 핑크.	중간-잘 아주 약간 핑크	잘 수행 브라운,전혀 분홍색이 없습니다!
가스 마크 4	최종 10 분 동안 호일 제거	최종 10 분 동안 호일 제거	최종 15 분 동안 호일 제거	최종 20 분 동안 호일 제거	최종 10 분 동안 호일 제거	최종 15 분 동안 호일 제거	최종 20 분 동안 호일 제거
800 지	34 분	42 분	55 분	1 시간 8 분
1 킬로그램	40 분	50 분	1 시간 5 분	1 시간 20 분
1.2 킬로그램	46 분	58 분	1 시간 15 분	1 시간 32 분
1.5 킬로그램	55 분	1 시간 10 분	1 시간 30 분	1 시간 50 분
2 1 시간 10 분	1 시간 30 분	1 시간 55 분	2 시간 20 분

당신의 크기 합동은 보이지 않습니까? 아래 차트를 사용 하 여 상단 쇠고기 관절 구이 요리 시간 운동,원하는 알맞게 요리 하는 것에 대 한 시간을 요리 하 여 관절의 무게를 곱합니다.

조리 시간 오븐이 160 으로 설정되어 있습니다.	+호일없이 외부 갈색 추가 시간
희귀	3 분	10 분
중간 희귀	4 분	10 분
중간 우물	5 분	15 분
잘 했어	6 분	20 분

가봉

요리 중간에 트레이의 바닥에서 액체를 사용하여 쇠고기에게 빠른 가봉을 제공합니다.

브라우닝

마지막 10-25 분 동안 호일을 벗고(알맞게 요리 한 것에 따라 다름),또 다른 빠른 양념을 제공하고 위쪽 쇠고기 조인트가 갈색으로 변합니다.

휴식 쇠고기

최상의 결과를 한 번 요리,그물을 제거하고 호일로 느슨하게 덮여 적어도 30 분 동안 오븐에서 제거한 후 쇠고기를 휴식.

나머지 열 냉각 하 고 위쪽 쇠고기 관절을 통해 재배포 주스를 허용 하는 동안 요리 완료 됩니다. 육즙이 부드러운 로스트 비프 조각으로 이어집니다.

쇠고기의 건조 힘든 조각에 대한 가장 큰 이유 중 하나는 너무 일찍 조각 때문이다.

일찍 조각 할 때 주스가 흘러 나오므로 조각 전에 쇠고기를 쉬게하십시오. 나는 보통이 휴식 시간 동안 로스트 디너 반찬을 요리합니다. 그래서 그것은 약 50 분 조각 하기 전에 휴식 하 고 여전히 따뜻한.

조각

윗 쇠고기는 뼈가없고 지방이 많지 않아 큰 날카로운 칼로 두껍거나 얇은 조각으로 쉽게 조각 할 수 있습니다.

쇠고기 주스로 그레이비 만드는 법

쇠고기를 제거한 상태에서 이제 물,쇠고기 주스,야채,마늘 및 허브로 만든 맛있는 주식이 있습니다.

요리 주스를 체를 통해 냄비에 붓습니다. 원하는 경우 상단에서 일부 지방을 탈지 수 있습니다.

옥수수 가루 믹스를 은색 냄비에 요리 하 고 검은 털과 함께 교 반 그레이 비에 붓는

쇠고기 육수를 두껍게하려면 액체에 휘젓기 전에 옥수수 가루와 물 을 함께 섞으십시오. 다음,쇠고기 재고 큐브에 무너질 및 종기에 가져다.

그것을 풍부한 깊은 색상을 제공하기 위해 육즙에 갈변 추가. 이것은 선택 사항이며 그레이비는 그것없이 잘 맛볼 것입니다!

일단 끓으면,그것은 여전히 콧물처럼 보일 것이고,단순히 열을 끓여서 두껍게 될 때까지 때때로 저어 줄 것입니다.

당신은 당신이 그것을 얼마나 두께에 따라 더 많은 옥수수 전분을 추가해야 할 수도 있습니다?

더욱 풍성함을 위해 그레이비에 레드 와인 100 밀리리터를 더할 수 있습니다!

로스트 윗 사이드 쇠고기와 함께 제공 할 것

일요일 로스트 저녁 식사를 위해 쇠고기를 제공 할 때 요크셔 푸딩,허니 로스트 파스 닙 및 로스트 감자,브로콜리,당근,겨자 또는 양 고추 냉이 소스를 만들어야합니다.

나무도 마 보드에 슬라이스 로스트 윗면 쇠고기 제공 양방 풀 나물,구운 감자,브로콜리,그레이비,요크셔 푸딩

로스트 윗면 쇠고기는 칠면조에 크리스마스 대안을 만든다,우리의 붉은 양배추와 구운 브뤼셀 콩나물,당근,양방 풀 나물과 함께 제공.

저장

남은 쇠고기는 밀폐 용기,호일 또는 집착 필름에 냉장고에 최대 3 일 동안 안전하게 보관할 수 있습니다.

남은 쇠고기 조각은 샌드위치에 넣거나 다음날 차가운 고기 플래터에 사용하기에 적합합니다.

재가열

쇠고기를 재가열 할 때 최상의 결과를 얻으려면 먼저 슬라이스하고 가열 할만큼 충분히 가열하는 것이 좋습니다.

전자 레인지에서 재가열 할 때 가장 좋은 방법은 쇠고기 조각을 그레이비로 재가열하여 조각을 촉촉하게 유지하는 것입니다. 고기를 밖으로 말리기 때문에 그들을 과열하지 않는 시험.

상단 쇠고기의 공동 나무도 마 보드에 슬라이스 파스 닙,브로콜리,요크 셔 푸딩과 고추 냉이 소스를 제공

로스트 윗 사이드 쇠고기 관절

루크와 케이-완벽한 음식

우리는 어떻게 완벽하게 윗 사이드 쇠고기 관절을 구워하는 방법을 보여줍니다. 풍미의 많음은 부드러운 로스트 비프의 당신의 조각 및 모든 측에 봉사하기 위하여 맛있은 쇠고기 그레이비를 창조하기 위하여 그 때 이용되는 쇠고기 주식으로 요리하는 도중 추가된다. 다른 크기의 쇠고기 관절에 대해 희귀,중간 및 잘 수행 된 요리 시간 계산은 블로그 게시물에 나와 있습니다.

5 7 투표에서

준비 시간 10 분

요리 시간 1 시간 10 분

휴식 시간 30 분

총 시간 1 시간 50 분

코스 디너,로스트 디너

요리 영어

인분 사명

칼로리 814 킬로 칼로리

장비

로스팅 주석

주방 호일

성분 123*

1 큰 양파 반으로 자른
큰 당근 1 개 3
다진 마늘 4 개
4 가지 신선한 백리향
2 큰술 올리브 오일
1 스톡 큐브 옥소 또는 노어
1.5 킬로그램 물

그레이비

로스팅 트레이에서 나온 주스.
3 큰술 옥수수 가루
3 큰술 물
1 스톡 큐브 옥소 또는 노어
6 방울 브라우닝(선택 사항)

지침

1.5 킬로그램 쇠고기 중간 희귀 구이 방법

구이 1 시간 전에 냉장고에서 쇠고기를 제거하십시오. 후 1 시간 포장을 제거,그것은 그물 또는 문자열이있는 경우이 요리 중에 보관해야. 주방 롤 몇 조각으로 쇠고기를 두드려 말립니다. 예열한 오븐을 160°C 팬/180°C/350°F/스 마가복음 4

1.5 킬로그램 윗 쇠고기
로스팅 트레이에 야채와 허브 추가

큰 양파 1 개,큰 당근 1 개,다진 마늘 4 개,어린 가지 4 개 신선한 백리향
스톡 큐브를 오일에 무너 뜨리고 페이스트

1 스톡 큐브,2 큰술 올리브 오일
쇠고기 관절 위에 스톡 페이스트를 붓습니다.
당신의 손을 사용 하 여 재고 및 기름 구이 공동 전면 문 지 르 세요. 상단,하단 및 측면. 야채의 위에 뚱뚱한 측을 가진 장소 쇠고기 위로. 따라서 그것은 굽기 주석의 기초를 만지고 있지 않습니다. 위에 검은 후추를 추가하십시오.

1.5 킬로그램 윗 쪽 쇠고기
소고기 위에 물기를 붓지 마십시오.

500 밀리리터 물
주방 호일로 전체 트레이를 덮으십시오. 1 시간 10 분 동안 예열 된 오븐에서 조리하십시오. 여기에 명시된 조리 시간은 1.5 킬로그램 요리 중간 희귀. 작거나 큰 쇠고기 공동 조리 시간 또는 희귀,중간 또는 잘 수행 된 로스팅 시간은 블로그 게시물을 참조하십시오.
요리 시간을 통해 쟁반에서 주스를 가진 합동을 중간에 양념을 치십시오.

로스팅 트레이의 주스.
호일을 다시 제거하고 마지막 10 분 동안 덮지 않은 로스트. (시간은 당신이 당신의 쇠고기를 수행 할 얼마나 잘에 따라 다를 수 있습니다?)

로스팅 트레이에서 나온 주스.
트레이에서 쇠고기를 제거,어떤 그물 또는 문자열을 잘라.
쇠고기를 호일로 느슨하게 싸십시오. 쇠고기를 적어도 30 분 이상 쉬게하는 것이 중요합니다.
휴식하는 동안 다른 모든 반찬과 그레이비를 요리하십시오.