黒いフロスティング

角を曲がったところのハロウィーンでは、私は私のベーキングプロジェクトのかなりの数で黒いフロスティングを使用してきました。 これは、ソーシャルメディア上の質問の束につながっています,含めて:

• なぜ私の黒いフロスティングは灰色に見えるのですか？?
• 口を黒くしない黒いバタークリームを作るにはどうすればよいですか？
• 食品着色料の負荷なしで黒いフロスティングを作る方法はありますか？
• どのようにあなたはそのような深い色合いの黒のバタークリームを得るのですか？
• 実際においしいスーパーブラックバタークリームを作るための最良の方法は何ですか？
• どのタイプとブランドの食品着色料は、黒のフロスティングのために使用するのが最適ですか？
• そんな黒いフロスティングを作るためのあなたのトリックは何ですか？?

私たちの生活を楽にするために、私はここでスーパーブラックバタークリームフロスティングを作るために私の秘密を共有しています！

私はベースとして私の古典的なアメリカのバタークリームを使用して開始し、それはめちゃくちゃ簡単に作ることができます。

次に、私は私の二つの秘密の成分を追加します：黒ココア、黒ゲル食品着色料。

私の黒いフロスティングレシピへの最後の仕上げは時間の魔法です！!

その最後の行は、私が知っている、hoakyに聞こえる。 私はそれを入力したとして、私は助けるが、笑いができませんでした！! しかし、私は誓う、このフロスティングを座らせることは、その色を深めるための確実な火の方法です。

秘密の成分＃1：黒ココア

白いバタークリームブラックを回すことは信じられないほど難しいです。 自然により深い着色されたフロスティングの基盤から始まることはそれを百万回についてのより容易にさせる。

どのように私は自然にゲル食品着色料に追加する前に私のバタークリームを着色するのが好きですか？! ブラックココアとダークチョコレート、私の友人。

私は最近、黒ココアを発見しただけで、私は取りつかれています。

ブラックココアは、オランダ加工ココア（8対7）よりもわずかに高いpHを有し、天然ベーキングココア（5-6）よりもはるかに酸性ではありません。

最高の比較は、オレオクッキーのほろ苦い、チョコレートの味を考えることです！ それは絶対においしいです。

それは美しい暗い色を持っており、この黒いフロスティングのための完璧なチョコレートベースを構築するのに役立ちます。

食料品店では見つけるのが難しいので、私はamazonで私のものを注文します！ 私はWincrest black cocoaを使用するのが好きです。

秘密の成分＃2：黒ゲル食品着色料

次は必要な悪、いくつかの食品着色料が来ます。 しかし、私は一般的な、黒い液体の食品着色料について話しているわけではありません。

液体食品着色料は、あまりにも多くを追加すると、あなたのフロスティングの一貫性を捨てることができます。

着色フロスティングに関しては、ゲルの食品着色料は絶対必要です。 特に黒のような極度の活気に満ちたか深い陰の後に、ある時。

ゲルの食品着色料は液体の食品着色料よりはるかに集中されています、従ってより少しを加え、まだあなたが後である暗い色を得ることができます!

私はいつもAmazonから大きなボトルで購入するAmericolor super black gel food coloringを使用しています。

この少量の黒ゲル食品着色料を私の黒ココアバタークリームと組み合わせると、その結果は驚くべきものです。

あなたはオレオとチョコレートのような味の黒の素晴らしく深い色合いであるフロスティングを取得します。

黒いつや消しを作るための最後のヒント：事前に作る

黒いつや消しを作るための最後のトリックは、事前に作ることです。 はい、時間は私の最大の秘密です！!

数日前（またはそれ以上）にフロスティングを行うと、フロスティングの色が時間の経過とともに暗くなります！ 私はそれが魔法であることを誓う。

このバタークリームは一週間前に作ることができ、使用する必要があるまで冷蔵庫に保存することができます。

私はそれが室温に来ることを可能にするために、私はそれを必要とする数時間前にフロスティングを取り出します。

一度解凍すると、最初に作ったときよりも常に暗い色になります。

あなたのフロスティングに良い攪拌を与える

私は事前にフロスティングを作る周りに一つの重要なアドバイスを持っています。

バタークリームが座ったり解凍したりすると、通常はたくさんの小さな気泡が入ってしまいます！ 心配しないで、あなたは再びあなたのバタークリームを滑らかにすることができるでしょう。 あなたがする必要があるのはゴム製へらが付いているフロスティングに実際によい混乱を与えることだけである。

フロスティングを左右にゆっくりと作業します。 数分間あなたのボウルの側面を横切ってそれを広げることに焦点を当てます。

それは間違いなく腕のトレーニングです。 しかし、ボウルの周りにフロスティングを作業し、余分な空気を押し出すと、あなたは絹のような滑らかなフロスティングが残されます。

ケーキにはどれくらいのフロスティングが必要ですか？ またはカップケーキ？

これを使ってチョコレートレイヤーケーキのレシピを凍らせるとき、私は通常1つを作る。上の大きい渦巻で7インチか8インチの層のケーキを覆う黒いバタークリームの5つのバッチ。

しかし、これは私がケーキを飾る方法、および私のケーキ層のサイズによって異なる可能性があります。

カップケーキの上にバタークリームの渦巻きをパイプするためにフロスティングのバッチを使用した場合、それは約三ダース（36）のカップケーキを凍らせます。

ここでも、このケーキは、大規模なフロスティング渦巻を作っている場合、または単に各カップケーキの上にバタークリームのロゼットを配管している場合にも大幅に変化します。

スーパーブラックフロスティングを作るためのヒント:

• ゲル食品着色料を使用してください(好ましいAmericolorスーパーブラック)
• シェードを深めることができるように、数日前にこのフロスティングを行います
• 自然に暗いフロスティングベースで始まります(チョコレートのような)あなたはより少ない食品着色料を追加できるように
• 自然に色と風味あなたの黒フロスティング

事前にこの黒フロスティングを作るとストレージのヒント:

• あなたのフロスティングを前もって作って下さい、または残りのフロスティングを救って下さい! それは月まで冷却装置の気密の容器で、または3か月までフリーザーで貯えることができます。
• 一貫性を良くして滑らかにするために、解凍したら必ず良い攪拌をしてください。
• 曇ったケーキは、冷蔵庫で一週間まで、または冷凍庫で一ヶ月まで持続することができます。 バタークリームは、新鮮でおいしいケーキを維持し、すべての水分にロック！
• ケーキを切って残り物がある場合は、残りのフロスティングを使用してカット部を覆い、湿った状態に保ち、冷蔵庫に一週間まで保管してください。
• ブラックココアが見つからない場合は、ダークココアパウダーを使用することもできます。

あなたの作品を私と共有してください！

あなたはこの黒フロスティングレシピを試してみたら、私はあなたの素晴らしい作品を見ることができるように@chelsweetsをタグ付けし、#chelsweetsを使用してくださ

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