子牛は若い牛から来ています。 彼らの年齢は通常約6-7ヶ月です。 子牛は1歳まで子牛のままであり、その後はウシと呼ばれます。 その後、肉は牛肉と呼ばれます。 8月までは、子牛の色は淡いピンクです。 ピーターの農場の子牛はこのカテゴリに分類されます。 子牛が食べる飼料の組成は、動物の年齢に依存し、子牛の色に影響を与える可能性があります。 遺伝的に部分的に決定された肉の色の開発も。 Peter’s Farmの子牛が食べる飼料の種類についての詳細はこちらをクリックしてください。
8ヶ月後、肉の色が濃くなり、”ロゼ子牛”という用語が使用されます。 生後12ヶ月後、肉は牛肉と呼ばれます。 肉はその後、色が赤いです。 牛肉は、乳製品や肉牛の異なる品種から来ています。 シチューとローストビーフは、子牛の同じカットよりも長い調理時間を持っています。 ステーキおよびサーロインのために、準備の時間は事実上同じである。 牛肉は子牛よりも味が強く、やや粗い食感があります。
子牛は、その高品質、優しさと風味の強さで知られています。 私達の子牛のきめの細かい質は準備するためにそれをtangibly柔らかく、多目的にさせる。 子牛は一般的に消化しやすく、コレステロールが低い。 オランダ栄養センターは助言する：子牛は、ビタミンB1、ビタミンD、タンパク質、鉄などのビタミンやミネラルが豊富です。 子牛は赤身の肉で、ナトリウムが少なく、食品ピラミッドの一部を形成します。 子牛についてのより多くの情報のためにここにかちりと鳴らしなさい。