あなたはチャイブの束を購入し、いくつかの茎を使用し、残りの部分をどうするかわからない。 それはあなたが尋ねるときです：あなたは新鮮なチャイブを凍らせることができますか？
または、ファーマーズマーケットからいくつかの束を購入し、それらを保存する必要があります。
いずれにしても、凍結は最善の解決策のように思えます、そしてそれは我々がこの記事で議論するつもりであるものです。 その中で、私たちはカバーします:
- 凍結がチャイブにどのように影響するか、すなわち
あなたはチャイブを凍らせることができますか？
チャイブを凍らせることができますが、唯一の欠点は、サクサク感が失われ、解凍後に風味と香りがわずかにミュートされることです。 レシピは、カリカリであることがチャイブに依存しない限り、それは通常、問題ではありません。
多くの野菜は特によく凍結したり、余分な準備を少し必要としませんが、ほとんどのハーブはこれらのグループのいずれにも属していません。 非常に逆に：新鮮なディル、チャイブ、またはパセリを凍結することは、迅速かつ簡単です。
私がすでに述べたように、唯一の欠点は、ハーブが解凍後に柔らかくてどろどろであり、新鮮なものほど美味しくないということです。 多くの料理シナリオでは（例えば、スクランブルエッグにチャイブを追加したり、クリームチーズとおろし大根と混合するとき）、しかし、あなたはほとんど違いに気づくことができま
一つまたは二つのレシピでチャイブを使用している場合は、少量を凍結し、それらのレシピがどのようになるかをテストすることを検討してく 彼らが大丈夫なら、冷凍チャイブはあなたのための良い選択肢です。 そうでない場合は、新鮮なものを使用することに固執してください。
全体的に、チャイブは長く続かないので、手にしすぎると凍結が最善の解決策です。
材料
- チャイブ
指示
- チャイブを流水で洗う。
- チャイブを乾かします。 私は通常、約15分間キッチンタオルの上に束を残し、茎を乾燥させます。 あなたはペーパータオルを使用している場合は、乾燥し、再び次回それらを使用するためにカウンターの上にそれらを残すことができます。
- チャイブをみじん切りにする。 このステップでは、ハーブを準備して、必要なときにいつでも使用できるようにします。
- 刻んだチャイブを冷凍庫の袋に移します。 袋を密封する前にすべての空気を絞ってください。 あなたが好きなら、あなたのバッグにラベルを追加します。
- 袋を冷凍庫にチャックします。
注意事項
チャイブが袋の中に大きな塊を形成することを心配している場合は、しないでください。 あなたはハーブが凍結する前に乾燥していることを確認した場合、それは凝集しません。
とにかく小さな塊が形成されるかもしれませんが、指やフォークを使って簡単にそれらを分解することができます。
冷凍チャイブを使用
冷凍刻んだチャイブを数分で解凍します。 しかし、ほとんどの場合、とにかくそれを行う必要はありません。 通常、あなたはティースプーンをつかむと、あなたが調理しているものは何でもに必要な量を追加することができます。
本当に最初にチャイブを解凍する必要がある場合は、プレートに移してカウンターの上に10分間放置します。 それは仕事を終らせるべきである。
それはあなたが冷凍チャイブを使用することができますレシピに来るとき,あなたは限り、料理はチャイブの質感に依存しないように、ほとんど何に それはそれがあなたの事ならchiveバターを作るときまだそれらを使用できることを意味する。
先に述べたように、ややどろどろのチャイブがあなたのレシピで動作するかどうかわからない場合は、少量のテストドライブを与えます。 物事が南に行くなら、少なくとも今あなたはそれを知っています。
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