どのようにプロのようなガスグリルを購入するには？
私達が私達の必要性に適するガスのグリルを買うことを選ぶとき特にそれが彼らの最初バーベキュー
多くの人々が私に”私達がガスのグリルを買うとき何を捜すべきか”尋ねるか。 だから、ここで私たちはあなたに私たちの間違いを避けるためにどのように私たちのヒントを与えることです。
まず第一に–私達が私達の必要性に得るガスのグリルに一致させ、グリルの完全な経験および長続きがするバーベキューの経験のグリルを買うことは私達に 同じことがグリルに行く-いくつかの答えを自分自身に次の質問を設定することが重要です:
- あなたは通常、何人のゲストを持っていますか？ あなたは犬や友人の大規模なバッチを持つ小さな家族ですか？
- あなたは週に一度、または記念日と独立記念日にのみ焼くのですか？
- 裏庭や狭いアパートのバルコニーでグリルをどこに置く予定ですか？
- 予算–基本的にガスグリルのための4つの価格帯があります
- 小さいですsmaller250まで,あまり強力で弾力性の低い,
- 間2 250–450-多様性がたくさんあります,しかし、,我々はそれがそれらの多くは、適切な価格性能を与えていないと言わなければなりません.
- above450以上–これらは主に良いグリルであり、違いは異なる機能です。
10 BBQのバイヤーへの規則:ガスのグリルをよりスマートに買う方法か。
ガスグリルは専門家のためのものであり、ガスグリルを購入することは専門家のためのものです
序文：ガスグリルは、（薪や木炭グリルと比較して）あなたの肉を準備するために、最も効率的で短く正確です。 しかし、これはあなたが右のグリルを選んだ場合にのみ立っています。
Rule#1-BBQ/GrillにはどのくらいのBTUが必要ですか？
BTUとは、BBQバーナーが熱を発生させる能力を意味します。
人々は、電力が100BTU/平方インチ未満であるガスグリルでステーキをグリルする方法がないことを知っている必要があります
（つまり、私たちのオーストラリア人と英国人の読者のための15BTU/平方cmです）
免責事項：長いBBQingのために–あなたは100BTU/平方インチ未満のグリルを使用することができます–しかし、グリルのためではありません–グリルとBBQingの違いについての詳細を読んでください
どのように計算を行いますか？ -あなたはBTUを取って、それを調理領域の大きさで割ります。数値の例–54000BTUを与えるグリルがあり、面積が25.6″x17.3″（65cm x44cm）の場合、54000/（25.6*17.3）=122を計算します。
(54000/(65*44)=18のメートル法ユーザーの場合、15を超える)
赤外線バーナーは通常、強烈な熱を放出して食べ物を焼くので、赤外線バーナーの熱放散が優れているため、赤外線バーナーでグリルするとBTU/面積係数が低くなることに注意してください。
ガスグリルは、必要な低温（〜225–250°F）で維持するのが難しい
ルール＃2-グリル調理エリアに理想的なサイズは何ですか？
グリルのサイズを決定する主な要因は、調理エリアです。
調理面積は平方インチまたは平方cmで計算されます。 あなたが家族のために必要とする最低の調理区域は400平方インチ（またはおよそ68cm x38cm）であり、3バーナーのガスのグリルは区域の調理の400-500平方イン 彼らの5つか6つのバーナーのグリルを使用する人々は区域の調理の500-6oo平方インチがあるべきである。
ルール#3-グリルにはいくつのバーナーが必要ですか？
2つのバーナーは4人以下の空腹の人々に合うことができますが、3つのバーナーでは8人を簡単に、12人を少しの忍耐で満足させることができます。 3つ以下のバーナーとの熱配分を達成することは少し困難であるが、私達は素晴らしいバルコニーに合うことができるより小さい調理区域の2つのバーナの密集したグリルの新しい傾向を見る。
バーナーは火格子から十分に離れており、肉に近すぎないことが特に重要です。 肉と炎の間の直接接触は災難のための調理法である…
あらゆるグリルの人/グリル女性のためのよく知られた規則は直火で焼かないことである。
これには二つの意味があります。 一つは、炎がバーナーからバーストするとき、それは肉を燃やしてはなりません！ 私たちはローストしたいです。 燃えないでください！ そして、第二の点は、火が均一でよく分散するためには、火格子から正確な距離になければならないということです。
理想的な距離は3–5インチ（8-12cm）の間です-購入する前に測定する必要があります
ルール＃4-グリルのフットプリント
調理エリアに加えて、グリルのフットプリントを考慮する必要があります。 ほとんどのバーベキューのグリルに転置されるか、または崩壊することができる側面の棚がある。 安全上の懸念として、グリルは家やその他の可燃性材料から5-6フィート（2メートル）離れて座っている必要があります。 あなたのデッキかテラスがあなたの新しいグリルの翼幅を促進できることを保障するべきである。
ルール#5–どのタイプのBBQバーナーが最高ですか？
どんな車のように–最も重要なことはエンジンなので、グリルではバーナーがグリルの中心です。 バーナーが正常に動作しない場合、グリル全体は何の価値もありません！
市場にはいくつかの種類とレベルのバーナーがあります。
1. 最もよいバーナーは穴があいた管としてステンレス鋼バーナー、このバーナーなされますです。 これらのバーナーは通常長年にわたり持続し、最もよい青い火を提供する。
2. 市場に存在する他のバーナーは鋳鉄バーナーです。 これらの固体バーナーは、所望の電力で火を提供します。 しかし、それが作られた材料は、それに落ちる脂肪や錆の原因となる他のものから鉄を保護することは不可能であるため、非常に迅速に錆びます。
3. 後者は単純なグリルに見られる錫バーナーであり、これらのバーナーは効果がない。 それらのほとんどは1年未満で錆びます。 それらはまた、所望の量の熱を提供しない。
4. 赤外線バーナー。 一般に、赤外線バーナーは肉に”熱衝撃”を与え、caramelisingのためだけであり、カリカリの端が付いている肉を作る。 しかし、それは一種の斧です–繊細な仕事には適していません。 あなたが時間内に止まらなければ、肉は乾燥して暗くなります。
最後の褐変を与えるために、主に最後の分のために赤外線を使用してください。 高品質のグリルでは、infraは背面またはサイドバーナーとしてのみ使用されます
ルール＃6–熱分布
均一で有効な熱分布は、ジューシーでおいしい肉の秘密です。 熱分布がうまく均一に行われていない場合は、グリルの左側の肉がまだ温められていないのに対し、グリルの右側の肉が長い間焼かれていることが知られている問題が発生する可能性があります…
適切に設計されていないグリルのもう一つの問題は、グリルの前三分の一が加熱されないことです。 なぜそれが起こっているのですか？ ガスが管で循環するので、バーナーおよびリターンの端まで動かして下さい。 デザインがチューブ内の圧力に悪い場合は正確ではありません–ガスは通常、唯一の方法の三分の二を取り戻すので、フロント部分は加熱されません！
ここでも、バーナーのように、最適な方法でこれを行うにはいくつかの方法があります:
1. 過去には、溶岩石は熱を分散させるために使用されていました（そして、いいえ、石は味を与えません！). 石の問題は、それぞれの石が単独で加熱し、その強さに応じて熱を分散させることでした。 これは不均等な熱、ガスの無駄および非効率および出力の30%の減少をもたらす。 さらに、石は脂肪を吸収し、フレアの発生や肉の不必要な燃焼につながる可能性があります…
2鋳鉄。 鉄は熱を吸収し、熱を貯蔵し、最終的に熱を放出することが知られている。 これにより、熱放散がはるかに効率的になり、はるかに速く、最も重要なのは、はるかに均一になります。 つまり、私たちが購入したい火格子が鋳鉄製であれば、これは良い兆候です。
3. 三角形。 私達が”石器時代”を渡した後私達はグリルのほとんどによって今日使用される新しい方法に来る。 そして、これはあなたがおそらくすでに理解しているように、”三角形の熱板”です。 熱版の円錐形は、熱を吸収し、上に直接送ります。 三角形がシャープであればあるほど、熱放散はより効率的になります。
不均一な熱分布は、グリルの主要な問題の一つですが、あなたのグリルは、次のヒントによって不均一な熱分布と矛盾した温度を持っているだろう
ルール＃7-グリルが作られている材料
鋳造アルミニウム
グリルの多くは、伝統的に錆に対する耐性とその能力のために使用されてきた鋳造アルミニウム製のボディを持っています。
アルミ鋳造は非常に耐久で、頻繁に寿命の保証に10年と来ます。
鋳造の質はアルミニウムの厚さそして等級によって変わります。
また利用できるグリルの効率を犠牲にしている間錆抵抗の高レベルを提供する磁器の上塗を施してある鋼鉄およびステンレス鋼のグリルボディ
ステンレス鋼
ステンレス鋼はあなたのグリルボディに最適です
しかし、すべてのステンレス鋼が同じように作られているわけではないので注意してください。 耐久性および性能のために、グリルボディおよびフレームを両方ステンレス鋼からなされてほしい。
価格に大きな違いがあるステンレス鋼のいくつかのタイプがあることを知っておくことが重要です–モデル304とモデル430（そして少し人気のない316 それはステンレス鋼になると小さい数ステンレス鋼のより多くの品質。 304モデルは18%のクロムおよび8%のニッケルを含んでいます。 430モデルは17%のクロムおよび0.12%のカーボンを含んでいる。 これは304モデルがより高い温度により少ない錆つくことに立ち、光沢のある出現をそのうちに維持することを意味する。
プロのためのトリック: あなたはグリルが持っているステンレス鋼のモデルを知りたい場合は？ 冷蔵庫用の磁石を取り、グリルの内側に置きます。 それが固執すれば、それは低品質です430、固執しなければ、それは品質です304
ルール＃8–グリルの蓋テスト
あなたがテストする必要がある最初の事は–蓋の重さ–高品質のBBQsでより重いほど、グリルカバーがカバーし、グリルの底によく座り、蓋の重さが高いほど、その品質とグリル内の熱が高くなり、エネルギーを節約します。
また、喫煙のためにかなりタイトに閉じる蓋が必要です。 悲しいかな、蓋は爆発性ガスを蓄積するのを防ぐための法律のためにしっかりと密封されていません。
Rule#9–グリルの火格子
鋳鉄の火格子は熱伝達を最大にするために推薦されます（上で、熱放散を見て下さい）。
ステンレス鋼の火格子に非常に容易にきれいにすることができるという素晴らしい利点があります。 清浄およびよい熱吸収を両方提供するまた大きいステンレス鋼の火格子があります、!
エナメルコーティングされた火格子はあまり推奨されていません。 彼らの唯一の役割は、肉を敷くためのas平面です。
私たちのヒント：火格子が大きいほど、より良い。
ルール#10–再燃の回避-脂肪排水システム
再燃は通常、バーナーに落ちる脂肪によって引き起こされます。 脂肪質の排水系統はグリルを維持し、燃え上がりの望ましくない現象を防ぐために非常に必要である。
私たちは、私たちのグリルは、使い捨てボウルを交換することにより、脂肪を空にするオプションを持っていることを確認する必要があります。 または、少なくとも定期的な清掃に簡単にアクセスできます。 質のグリルにグリルの定期整備のために使用される排水系統がある。
最近リリースされた新しい特許は、バーナーを保護し、脂肪をバーナーから排出させる斜めの火格子です。
それにもかかわらず、赤外線バーナーは脂肪に敏感ではなく、フレアアップが少なくなります
ルール＃11-ブランドと保証
グリルを選択する際には、メーカーが誰であり、製品がどのくらいの保証を与えられているかを考慮する必要があります。
私たちのルール: メーカーの保証が高ければ高いほど、製品の品質と効率に対する信頼が高まります。
スペアパーツを見つけるために消費者を探して放浪して行ったり来たりしているメーカーがあります。 あなたがから買っている代理店に予備品があることは均等に重要である。 ガスグリルや部品は非常に重要であり、過酷な天候、熱と寒さ、雨と太陽の間の移行などに耐えなければならないため、過小評価すべきではありません。
時間の経過とともにスペアパーツが必要になると仮定します。 別の小さなヒント…匿名の製造業者または輸入業者からグリルを購入すると、購入時に数ドルを節約できることを知っておくことが重要ですが、後には高価な修理サービスが得られる可能性があります。 またはより悪い、あなたのBBQのための部品を見つけないかもしれないし、あなたが作った節約のための無声彫像としてあなたのバルコニーにそれを置かなければならない…グリルはそれを正しく買えば、毎日の楽しみはこのバーベキュー機械から、またあなたの家の革新的な趣味そしてステーキハウスにだけでなく、あるプロダクトである!
アウトチップ: 推奨BBQsは、バーナーに少なくとも年の保証を与える必要があります（最高の今日も25年を与える）